Geri sayıma çok az kaldı. Yeni yıla büyük umutlarla coşkulu bir şekilde girmeye hazır mısınız? Yılbaşı planları yapıldıysa lezzetli tarif arayışları da başlamış demektir. Arkadaşlarınızla, ailenizle, kısacası sevdiklerinizle sıcacık bir ev ortamında yeni yılı karşılamaya hazırlanıyorsanız ortamın neşesini artıracak bu kokteyl tariflerini çok seveceksiniz. Yılbaşı gecenizi renklendirecek ve damaklarınızda unutulmaz tatlar bırakacak hem tatlı hem tuzlu hem de ekşi lezzetleri severlere özel yılbaşı tariflerini sizler için bir araya getirdik. İşte herkesin beğenerek yudumlayacağı lezzetli yılbaşı kokteyl tarifleri:

Yılbaşında kar yağmasını bekleyenlere: White Christmas Margaritas

Yılbaşı gecesi kar yağmasını ve yeni yıla bembeyaz bir örtü altında yepyeni, taptaze, heyecan dolu umutlarla girmeyi mi istiyorsunuz? Kar yağar mı yağmaz mı bilemeyiz ama yeni yıla kar taneleri gibi beyaz, hafif ve tatlı bir kokteylle girmenize yardımcı olabiliriz. delish.com’dan White Christmas Margaritas’ı denemek isterseniz işte tarifi:

Malzemeler:

-14 shot şekersiz Hindistan cevizi sütü
-12 shot gümüş (silver) tekila
-8 shot triple sec (kuru portakal likörü çeşidi)
-1/4 misket limonu suyu
-Buz

Üzeri için:

-Şeker
-Misket limonu
-Limon dilimleri
-Kurutulmuş turna yemişi

Hazırlanışı:

1. Hindistan cevizi sütü, tekila, triple sec, limon suyu ve buzu bir karıştırıcıda (mikser) birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
2. Servis edeceğiniz bardakların ağız kısmını misket limonu ile ıslatın ve şeker ile kaplayın.
3. Kokteyli bardağınıza döktükten sonra üzerini misket limonu ve kurutulmuş turna yemişi ile süsleyin.

Yemekte de içkide de acı severlere: Bloody Mary

Her yemeğine mutlaka acı atanlar ya da öğünlerinizin yanında acı mezeler, atıştırmalıklar arayanlardan mısınız? Eğer damak tadınıza en uygun lezzetler acıysa içeceklerde de tercihiniz acı olabilir. Öyleyse, yılbaşı gecesinde size en iyi eşlik edecek kokteyli açıklıyoruz: Bloody Mary. İşte liquor.com’dan görüp denediğimiz bol malzemeli Bloody Mary:

Malzemeler:

-Kereviz tuzu
-1 dilim limon
-1 dilim misket limonu
-2 shot votka
-4 shot domates suyu
-2 çay kaşığı önceden hazırlanmış yaban turpu
-2 çizgi Tabasco sosu (acı sos)
-2 çizgi Worcestershire sosu (İngiliz sosu)
-1 tutam öğütülmüş karabiber
-1 tutam tütsülenmiş toz kırmızı biber

Üzeri için:

Maydanoz sapı
Yeşil zeytin
Misket limonu dilimi
Kereviz sapı

Hazırlanışı:

1. Küçük bir tabağa biraz kereviz tuzu dökün.
2. Limonun veya limon diliminin sulu tarafını geniş bir bardağın kenarına sürerek ıslatın.
3. Bardağın dış kenarını tamamen kaplanana kadar kereviz tuzunda yuvarlayın, ardından bardağı buzla doldurun ve bir kenara koyun.
4. Limon dilimlerini bir çalkalayıcıya (shaker) sıkın ve içine bırakın.
5. Votka, domates suyu, yaban turpu, Tabasco, Worcestershire, karabiber, kırmızı biber ve bir tutam kereviz tuzunu buzla birlikte ekleyin ve hafifçe sallayın.
6. Önceden hazırladığınız bardağa süzerek dökün.
7. Maydanoz sapı, yeşil zeytin, misket limonu dilimi ve kereviz sapı ile bardağı süsleyin ve hazır.

Pratik lezzetler arayanlara: Jamie’s Christmas Cocktail

Kalabalık bir ev partisi mi düzenliyorsunuz? Lezzetli ama bir o kadar da pratik tariflere mi ihtiyacınız var? Öyleyse jamieoliver.com’un Jamie’s Christmas Coctail’i aradığınız lezzet olabilir. İşte hazırlaması oldukça kolay ve tadı da bir o kadar akılda kalıcı o tarif:

Malzemeler:

-50 ml votka
-1 mandalinanın ya da yarım narın suyu
-Buz
-Soda
-1 çubuk tarçın (isteğe göre)

Hazırlanışı:

1. Bir bardağa bir avuç buz küpü koyun ve votkayı ekleyin.
2. Mandalinanın veya narın suyunu sıkın. Yaklaşık 50 ml votkaya karşılık 50 ml mandalina ya da nar suyu ekleyin.
3. Üzerine soda ekleyin ve mümkünse çubuk tarçınla karıştırın.
4. Dilerseniz servis ederken donmuş vişne ekleyebilirsiniz.

Hem tatlı hem ekşi olsun isteyenlere: Wassail Sangria

Çoğu ortama eşlik eden, kurtarıcı bir kokteyl olan sangria, bu kez yılbaşı ruhuyla birleşiyor. yummly.com’un Wassail Sangria’sı ile yılbaşında enfes bir tat yaratmaya hazır olun. İşte tarif:

Malzemeler:

-2.5 bardak portakal suyu
-4 çubuk tarçın
-1 taze zencefil (parçalara ayrılmış)
-1 vanilya çubuğu (içi açık)
-1 çay kaşığı karanfil
-1 çay kaşığı kurumuş ardıç meyvesi
-750 ml şarap
-1 su bardağı Cachaca (şeker kamışından yapılan Brezilya kökenli alkollü içki)
-Yarım bardak triple sec (kuru portakal likörü çeşidi)
-1 elma
-1 portakal
-1 limon
-1 su bardağı taze kiraz

Hazırlanışı:

1. Elma ve portakal suyunu tencereye dökün. (Varsa çok amaçlı pişirici de kullanabilirsiniz.)
2. Tarçın çubuklarını, zencefil dilimlerini, vanilyayı, karanfilleri ve ardıç meyvelerini de ekleyin.
3. Karışımın kaynama noktasına gelmesini bekleyin, ardından 10-15 dakika aralıklarla karıştırın.
4. Sangria’yı hazırlamak için büyük bir sürahiye şarabı dökün. Cachaca ve triple seci ekleyin.
5. Soğuduktan sonra tenceredeki karışıma da ekleyerek karıştırın.
6. Elma, portakal ve limonu halka halka dilimleyin. Sürahiye dilimlenmiş meyve ve kirazları ekleyin
7.  Servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Bonus: Yılbaşı ruhunu doyasıya yaşamak isteyenlere: Gingerbread Martini

Mükemmel bir bonus tarif: Gingerbread Martini. Çoğumuzun bayıldığı kurabiye adamları bu kez kokteyl için kullanıyoruz. Lezzetli ve yılbaşı ruhunu en iyi yansıtacak kokteyllerden biri olan Gingerbread Martini’yi denemek istiyorsanız işte taste.com‘dan tarifi:

Malzemeler:

-1/4 su bardağı karamel sos
-1/4 çay kaşığı karışık baharat (tarçın, kişniş, kimyon, muskat, zencefil, karanfil, yenibahar ve Hindistan cevizi)
-1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
-6 buz küpü
-1/2 su bardağı yoğunlaştırılmış krema
-1/4 bardak votka
-1 yemek kaşığı Baileys (kremalı likör)

Üzeri için:

-Krem şanti
-Karamel sos
-Küçük zencefilli kurabiye adamlar (bütün ve ezilmiş)

Yapılışı:

1. Karamel sosu, karışık baharatı ve zencefili küçük bir sürahide karıştırın.
2. Çalkalayıcıya (shaker) buz küplerini, kremayı, karameli, votkayı ve Baileys’i koyun, iyice çalkalayın.
3. Soğutulmuş bardaklara dökün.
4. Üzerine dilerseniz krem şanti ve karamel ekleyin.
5. Kurabiye adamları da koyarak servis edin.

Not: Kurabiye adamlar için ‘Gingerbread cookie (zencefilli tarçınlı kurabiye) tarifi‘ yazımıza da bir kenara not etmeyi unutmayın.

Mutlu, sağlıklı, afiyet dolu bir yılbaşı geçirmeniz dileğiyle!

Lezzetli kokteyller masada yalnız kalmasın istiyorsanız Uplifers olarak birbirinden güzel tarifleri bir araya getirdiğimiz ‘Yılbaşı sofrası için tarifler: Uplifers’tan yeni yıl menüsü’‘ yazımıza da mutlaka göz atmalısınız.