Beslenme uzmanları, sağlıklı yaşamın ve beslenmenin temel şartlarından biri olan kahvaltıyı, geç yense de asla atlanmaması gereken bir öğün olarak vurguluyorlar. Kahvaltı yapmadan güne başlayıp direkt olarak yoğun hayat tempolarımızın içine daldığımız zaman dikkat eksikliği, halsizlik, uykusuzluk ve yorgunluk gibi sorunlar baş gösterebiliyor. Hangi beslenme alışkanlığını benimserseniz benimseyin, günün ilk öğününde günlük besin ihtiyaçlarınızı karşılayabilecek, protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağları içeren besinler tüketmek metabolizmanın doğru çalışması için son derece önemli. Sağlık için sunduğu tüm faydaların yanında, kahvaltı özellikle hafta sonlarında en çok keyif aldığımız öğünlerden biri. Pratik, besleyici ve kahvaltı yapma isteğinizi artıracak görünümleriyle iştahınızı kabartacak ‘kahvaltı tarifleri‘ni sizler için yazımızda bir araya getirdik.

Karabuğday unlu krep tarifi

Malzemeler:

– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
– 1,5 çay bardağı süt
– 1,5 su bardağı karabuğday unu
– 3 yemek kaşığı mısır unu
– 1 çay kaşığı tuz 

Yapılışı:

1. Derin bir kabın içine yumurtayı kırıp tel çırpıcı ile çırpın. Üzerine sütü ve zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin.
2. Karabuğday unu ve mısır ununu ekleyerek tüm malzemeler homojen şekilde karışana kadar, iyice çırpın.
3. Akışkan kıvamdaki hamurun üzerini kapatarak buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin. 
4. İnce bir tavayı yağlayın ve krep hamurunu ince bir şekilde yayarak, çok kıtır olmamasına dikkat ederek arkalı önlü pişirin. 
5. Üzerini fıstık ezmesi ve taze meyvelerle doldurarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Vegan kahvaltı fikirleri: Bitkisel besinlerle hazırlayabileceğiniz 8 pratik tarif

Protein deposu beyaz omlet tarifi 

Malzemeler:

– 6 adet yumurtanın beyazı 
– 6 adet ikiye bölünmüş cherry domates 
– 1 dal biberiye 
– 1 çimdik tuz 
– 1 çimdik karabiber
– Yarım demet maydanoz
– 3 adet mantar 
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Önceden ısıtılmış tavayı yağlayın. Omletinize mantar koymak isterseniz kızgın yağda önce onları soteleyin. 
2. Yumurtanın beyazlarını çatal yardımıyla çırptıktan sonra tavaya dökün. 
3. Cherry domatesleri ve biberiye yapraklarını omletin üzerine serpiştirin. 
4. Tuz ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 3 dakika pişirin. 
5. Eğer arzu ederseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. 

İlginizi çekebilir: Bol proteinli kahvaltılar: Yumurta ile yapabileceğiniz 7 farklı tarif

Smoothie kasesi (smoothie bowl) tarifi

Malzemeler:

– 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 
– 10-12 adet yaban mersini 
– 6 adet çilek
– 1 tatlı kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı chia tohumu

Üzeri için:

– 15 adet yaban mersini 
– 1 tane küçük boy muz 
– 1 tatlı kaşığı chia tohumu 
– 5-6 adet çiğ badem

Yapılışı:

1. Süzme yoğurdu blendera koyun. Çileklerin saplarını çıkararak üzerine ekleyin.
2. Yaban mersini, bal ve chia tohumlarını ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
3. Karışımı bir kasenin içine alıp üzerini dilimlediğiniz muz, bademler, chia tohumu ve yaban mersinleriyle süsleyerek servis edin.

İlginizi çekebilir: Bowl tarifleri: Sabah kahvaltısından akşam yemeğine lezzetli, doyurucu ve sağlıklı kaseler

Somonlu kaşarlı simit tarifi 

Malzemeler:

– 2 adet bol susamlı ekmek
– 100 gram kaşar
– 100 gram somon füme
– 4 adet çarliston biber
– 2 adet kapya biber 
– 4 adet cherry domates
– 1 çay kaşığı tuz 
– 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Ekmekleri ortadan ikiye bölün ve alt iç kısmını kaşık yardımıyla boşaltın.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 
3. Çarliston biberleri, kırmızı biberleri ve domatesleri aynı boyda olacak şekilde küp küp doğrayın. Üzerine karabiber ve tuzu ekleyin.
4. İçini çıkardığınız simit ekmeklerinin ortasına, domates ve biberli karışımı doldurun. Rendelenmiş kaşarları ve füme somonları da da harcın içini örtecek şekilde ilave edin. 
5. Dilerseniz ekmeklerin kestiğiniz üst kısımlarını kapatarak sandviç olarak da tüketebilirsiniz.  

İlginizi çekebilir: 5 dakikadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz 5 ferah kahvaltı önerisi

Pofuduk pancake tarifi 

Malzemeler:

– 2 adet yumurta
– 2,5 su bardağı un 
– 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 1 su bardağı ılık süt 
– 1 paket kabartma tozu 
– 1 yemek kaşığı toz şeker 

Yapılışı: 

1. Bir kabın içine yumurtanın beyazlarını, başka bir kaba da sarılarını ayırın.
2. Sarılarının üzerine süt, eritilmiş tereyağı ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. 
3. Beyazlarını hacmi iki katına çıkana ve köpük formuna gelene kadar iyice çırpın. 
4. Yumurta sarılarının olduğu kaba unu ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırın.
5. Daha sonra, çırpmış olduğunuz yumurta beyazlarını karışıma küçük miktarlarla ağır ağır ilave ederken spatula yardımıyla alttan üste, köpüğünü söndürmemeye özen göstererek yedirin.
6. Yağlanmış bir tavaya pancake harcını biraz kalın olacak şekilde yayın. Kısık ateşte, tavanızın kapağı kapalıyken pişirin. 
7. Üzerinde küçük kabarcıklar oluştuğunda ve bir tarafı piştiğinde çevirerek diğer tarafını da pişirin.
8. Üzerine taze meyveler, bal, akçaağaç şurubu ekleyerek servis edebilirsiniz. 

İlginizi çekebilir: Hem glutensiz, hem şekersiz, hem vegan: Pankeki bir de böyle deneyin

Ekmek içinde yumurta tarifi

Malzemeler:

– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tereyağı 
– 1 dilim tost ekmeği
– Tuz ve karabiber 

Yapılışı:

1. Kurabiye kalıbı ya da su bardağı yardımıyla, ekmeğinizin ortasına bir yuvarlak kesin. 
2. Tavanızı orta ateşin üzerine yerleştirerek tereyağını yakmadan eritin.
3. Yağ iyice eridikten sonra ekmeği tavaya yerleştirerek yumurtayı ortada açmış olduğunuz deliğe kırın. Yumurtanın altı pişene kadar yaklaşık 45 saniye kadar pişirin. 
4. Tuz ve karabiber ile istediğiniz diğer baharatları ekleyin.
5. Yumurtanın sarısı yumuşayana ve ekmeğiniz de altın rengini alana kadar pişirin. 

İlginizi çekebilir: Evde kahvaltı edemeyenler için yumurtayla hazırlanan pratik tarifler

Peynirli, dereotlu ve glutensiz poğaça tarifi

Malzemeler:

– 300 gram karnabahar
– 2 adet yumurta
– 1 orta boy soğan
– 3-4 dal dereotu
– 3 yemek kaşığı nohut unu
– 150 gram cheddar veya lor peyniri
– 1 tatlı kaşığı Himalaya tuzu 
– 1 çay kaşığı karbonat
– Karabiber, kırmızı biber
– Üzeri için çörekotu 

Yapılışı:

1. Öncelikle karnabaharı rondoda çekerek un haline getirin ve bir karıştırma kabına alın.
2. Soğanları ufak ufak doğrayıp biraz suyla, orta ateşte tavada öldürün.
3. Karnabaharların bulunduğu karıştırma kabına yumurtayı ekleyip iyice yoğurun.
4. Sonrasında nohut ununu, peyniri, soğanı ve diğer malzemeleri de ilave edip şekil verilecek kıvama gelene kadar yoğurun. Çok katı bir kıvamı olmadığı için dilerseniz daha sonra biraz daha nohut unu ekleyebilirsiniz. 
5. Şekil verilecek kıvama geldiğinde yuvarlak toplar halinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 
6. 170 derece fırında 20-30 dakika kadar üzeri kızarıncaya dek pişirin. 

Kahvaltı salatası tarifi

Malzemeler: 

Yapılışı:

1. Domates ve salatalıkları küp küp doğrayıp derin bir kaseye alın. 
2. Üstüne doğranmış maydanozları, küp küp doğranmış kaşar peyniri ve beyaz peyniri, zeytinleri, avokadoyu, turpu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Zeytinyağı ve baharatları da ekledikten sonra tekrar karıştırın.
3. Yumurtayı tam katı kıvamda olacak şekilde pişirin ve kabuğunu soyduktan sonra 4’e dilimleyerek salatanızın en üstüne yerleştirin.

Fırında yumurtalı avokado tarifi

Malzemeler:

– 1 adet avokado
– 2 adet yumurta
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– Tuz ve karabiber

Yapılışı: 

1. Avokadoyu ortadan ikiye bölün. Çekirdeğini çıkardıktan sonra kalan boşluğa kaşarları koyun.
2. 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirdikten sonra fırını kapatın.
3. Üzerine yumurtaları kırın, tuz ve sevdiğiniz baharatları ekleyin ve sevdiğiniz pişme seviyesine göre 2-3 dakika kadar daha fırında bekletin. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Kahvaltılarınıza lezzet katacak pratik bir tarif: Sabah poğaçası Kahvaltılarınıza lezzet katacak pratik bir tarif: Sabah poğaçası 

Kaynaklar: Yemek.com, Foodnetwork.com