Yoğun bir günün sonunda yorgun argın eve geldiğinizde en zor şeylerden biri yemek planlaması olabilir. Hele ki evde her yaştan biri varsa daha da zor… Çocuklar için besleyici, büyükler için doyurucu ve herkes için lezzetli olacak ama zamandan da tasarruf ettirecek fırın tarifler şüphesiz ki çoğumuzun kurtarıcısı. Tatlılardan tuzlulara şipşak hazırlayabileceğiniz ve sizi hiç yormayacak fırında pişirebileceğiniz lezzetler yazımızda.
Portakal soslu tavuk
Tavuklu tariflerin en kolay hali şüphesiz ki fırında hazırlananlarıdır; hele bir de lezzetli bir sosla birleşirse…
Malzemeler:
- ½ kilo tavuk but (6-7 adet)
- ½ kilo Brüksel lahanası
- 1 misket limonun suyu
- 2 orta boy portakalın suyun
- 1 çay kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı tuzu azaltılmış soya sosu
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik, biberiye (damak tadınıza göre)
Hazırlanışı:
- Tuz ve karabiberle tavukları ovalayın.
- Küçük bir kapta portakal, limon suyu, bal, soya sosu, hardal, kekik ve pul biberi karıştırın, elde ettiğiniz sosun yarısını ayırın.
- Diğer yarısıyla tavukları marine edin ve en az 30 dakika dışarıda veya bir geceye kadar buzdolabında sosla bekletin.
- Fırını önceden 200-220 derecede ısıtın.
- Brüksel lahanalarını ikiye bölün ve zevkinize göre baharatlandırıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.
- Tavukları ve Brüksel lahanalarını fırın tepsisine dizin ve 25 dakika pişirin.
- Bu esnada ayırdığınız sosu küçük bir tencerede kaynatın ve yaklaşık yarı yarıya azalana kadar kaynatmaya devam edin.
- İçerisine 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyip 2 dakika daha sos iyice kalınlaşana kadar pişirin.
- Tavukların üzerine hazırladığınız sosu eşit bir şekilde sürün ve 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis için biberiye ekleyerek süsleyin.
Fırında biber dolması
Lezzetli ve pratik biber dolmasını fırında hiç denemediyseniz bu tarifi haftada en az 1 kez yapmak isteyeceksiniz, bizden söylemesi…
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy küp küp doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 diş kıyılmış sarımsak
- 1-2 adet domates
- 6-7 adet kırmızı/yeşil dolmalık biber
- Bir tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 180-200 derecede ısıtın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağında küp küp doğradığınız soğanları tavada pişirmeye başlayın.
- Domates salçası ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soğanlarla birlikte kavurun ve pirinçleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Yaklaşık 5 dakika pişirdiğiniz pirinçleri kenara alın ve tuz, karabiber, kekik ekleyerek karıştırın.
- İçlerini oyduğunuz kırmızı ve yeşil dolmalık biberleri soğanlı pirinç harcıyla doldurun.
- Domateslerden ufak dilimler kesin.
- İçlerini doldurduğunuz biberlerin ağız kısmını domatesle kapatın ve fırın kabına devrilmeyecek şekilde yerleştirin ve üzerlerine çok az yağ gezdirip folyo kağıdı ile sarın.
- Yaklaşık 30-35 dakika folyo ile daha sonra folyoyu çıkarıp 10 dakika daha pişirin.
- Maydanozla süsleyip servis edin.
Fırında spagetti
Her yaştan insanın sevgilisi olan makarnanın en şipşak ve lezzetli hallerinden birini daha keşfetmeye ne dersiniz?
Malzemeler:
- Bir paket spagetti makarna
- 2-3 domatesin rendesi
- 3-4 su bardağı su
- Tuz, karabiber
- 4-5 adet cherry domates
- 1 orta boy doğranmış soğan
- 1 avuç fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 180-200 derecede ısıtın.
- Orta boy hafif derin bir fırın tepsisini yağlayın.
- Spagettileri kırmadan tepsinin içerisine atın.
- Domates rendesini ve suyu üzerine ekleyin.
- Birkaç yaprak fesleğen, cherry domates ve küp küp doğranmış soğanları içerisine atın.
- Tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatlarla karıştırarak fırına verin.
- Yaklaşık 10-15 dakika pişirdikten sonra (makarnalar suyunu iyice çektikten sonra) rendelenmiş parmesanları üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirdikten sonra servis edin.
Nohut çerez
İster ara öğünler ister ana öğünlerinde yanında çıtır çıtır yiyebileceğiniz bir lezzet: Nohut çerez.
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, sarımsak tozu, toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
- Nohutları güzelce yağlayın.
- Sevdiğiniz baharatlarla birlikte harmanlayın.
- Fırın tepsisinin içerisine pişirme kağıdı yerleştirin ve nohutları üzerine serpiştirin.
- Sevdiğiniz çıtırlığı elde edene kadar 30-40 dakika arasında pişirin.
Sebze cümbüşü
Hem sağlıklı hem lezzetli hem de pratik bir tarif hepimizin yoğun ve yorgun günlerinde kurtarıcı bir öğüne dönüşebilir. Rengarenk bir yemek için işte ihtiyacınız olanlar:
Malzemeler:
- 2 adet havuç
- 2 adet tatlı patates
- 2 adet kabak
- 2 patates
- Tuz, karabiber, toz biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Birkaç damla limon suyu
- 1 çay kaşığı tahin
Hazırlanışı:
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Jülyen usulü ince ince bütün sebzeleri doğrayın.
- Yağ ve baharatlarla sebzeleri harmanlayın ve fırın tepsisine dizin.
- Yaklaşık 40-45 dakika bütün sebzeler çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Yoğurt, tahin ve limon suyunu karıştırıp sosu hazırlayın.
- Sosla birlikte çıtır sebzeleri servis edin.
Elmalı crumble
Hiç tatlısız olur mu! Birkaç malzemeyle böylesi lezzetli bir tarif yaptığınıza inanamayacaksınız…
Malzemeler:
- ½ su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ¾ su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 3-4 elma
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
- Hafif derin ve kare fırın tepsisini 1 yemek kaşığı tereyağı ile güzelce yağlayın ve kenara alın.
- Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
- Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta un, şeker, tarçın, tuz ve tereyağını karıştırın.
- Elinizde ufalanmış kırıntılara benzeyen bir harç oluşturun.
- Elma dilimlerini tepsiye dizin ve kırıntı karışımını elmaların üzerine eşit olarak serpin.
- Yaklaşık 35-40 dakika elmalar yumuşayıncaya ve kırıntıların üzeri kızarıncaya dek pişirin.
- Dilerseniz krema ile servis edebilirsiniz.
Çikolatalı brownie
Çikolatanın en leziz hali… Çay ve kahvelerin yanına en çok yakışan lezzet: Brownie. Üstelik, dışarıda yediklerinizden farksız. İşte gerekenler:
Malzemeler:
- 2 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 4 yumurta
- ½ su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 2 paket kare çikolata
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 175 derecede ısıtın.
- Geniş bir kapta şeker, un, tereyağı, yumurta, kakao tozu, vanilya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kare çikolatalı dikey parçalar halinde kırın.
- Kek karışımını fırın kabına boşaltın ve çikolata parçalarını hafifçe bastırarak harcın içerisine yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Cevizle süsleyerek servis edin.
İlginizi çekebilir: Birbirinden lezzetli ve pratik glutensiz tarifler