Çoğunlukla Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan hurma, diğer zamanlarda da özellikle kahvenin yanına en çok yakışan eşlikçilerden biri! Lezzetli ve doyurucu yapısının yanı sıra sağlık için de pek çok fayda sağlayan hurma; yüksek besin değeri, zengin lif içeriği, bağırsak dostu yapısı ve bağışıklığı güçlendiren özellikleri ile sofralardaki yerini daha da sağlamlaştırıyor. Biz de bu yazımızda tek başına tüketmek her ne kadar keyifli olsa da farklı lezzetlerle de bir araya geldiğinde enfes tatlar yaratan hurmayı değerlendirebileceğiniz tarifleri bir araya getirdik. İşte tatlısından tuzlusuna lezzetli ve pratik hurma ile yapabileceğiniz tarifler:
Keçi peynirli ve hurmalı yulaf ezmesi
Tatlı, tuzlu ve çıtır çıtır bir lezzet için işte iştahınızı kabartacak bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıcak hazırlanmış yulaf ezmesi
- 1-2 yemek kaşığı ufalanmış keçi peyniri
- 1-2 yemek kaşığı ceviz, kavrulmuş ve iri kıyılmış
- 4-5 adet iri kıyılmış ve çekirdekleri çıkarılmış hurma
- Damak zevkinize göre bal
Hazırlanışı:
- Yulaf ezmesini tercih ettiğiniz bir tarzda su veya süt ile hazırlayın, sıcak kalmasına özen gösterin.
- Üzerine keçi peyniri, ceviz ve hurma serpin, güzelce karıştırın.
- Bir tutam veya daha fazla bal gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun!
Peynir dolgulu çıtır hurmalar
İster meze ister ana yemeğin yanında eşlikçi olarak servis edebileceğiniz lezzetli mi lezzetli çıtır mı çıtır bir tarif…
Malzemeler:
- Dilediğiniz bir peynir türü
- Yaklaşık 1 su bardağı dilediğiniz bir peynirin ufalanmış hali
- 4-5 dilim çemeni sıyrılmış pastırma
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- ¼ fincan ince kıyılmış yeşil soğan
- 1 paket labne
- 2 çay kaşığı Dijon hardal
- ⅛ çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 20 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
Hazırlanışı:
- Peynir, yeşil soğan, labne, hardal ve tuz ile karabiberi karıştırıp harç haline getirin.
- Hurmaların içini aralayın ve küçük bir kaşık yardımıyla peynirli harcı içine yerleştirin.
- Pastırmaları ince şeritler halinde dilimleyin ve peynir dolgulu hurmaların dışına sıkıca sarın.
- Az yağladığınız tavada hurmaları hafif çıtır bir hal alana kadar birkaç dakika çevirerek pişirin ve hazır.
Afiyet olsun!
Zencefilli hurmalı kek
Tatlı krizlerine çok yakışacak zengin bir tat: Zencefilli hurmalı kek. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Malzemeler
Kek hamuru için:
- 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı karbonat
- ⅓ fincan tereyağı
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- ½ su bardağı şeker
- 1 yumurta
- ½ su bardağı yoğurt (içerisine yarım portakalın rendelenmiş kabuğu)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 bardak çekirdeği çıkarılmış hurma
Sosu için:
- ¼ su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- ½ çay kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
- ¾ bardak portakal suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Fırını 180 derecede ısıtın.
- Un, kabartma tozu, karbonatı karıştırın ve bir kenara alın.
- Tereyağı ile zencefili çırpın, şeker ekleyin, çırpmaya devam edin.
- Yumurta, yoğurt ve sütü ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Hurmaları dikey bir şekilde ikiye bölün ve 1 yemek kaşığı un ile hurmaları unlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve ters olacak şekilde hurmaları yerleştirin.
- Hurmaların üzerine kek hamurunu dökün ve fırına verin.
- Yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Bu esnada sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve fırından keki çıkardıktan sonra üzerine dökün.
- Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Hurmalı kahveli smoothie
Tatlılarda tuzlularda olduğu kadar içeceklerde de harika bir tat yaratan hurma ile enerji dolu bir smoothie hazırlamaya ne dersiniz?
Malzemeler:
- 1 fincan sade kahve (soğutulmuş veya soğuk demlenmiş)
- 1 su bardağı şekersiz badem sütü
- ½ su bardağı yulaf ezmesi
- 1 adet muz (dondurulmuş veya taze)
- 3 adet hurma
- 1 yemek kaşığı chia tohumu (isteğe bağlı)
- ½ çay kaşığı saf vanilya özü
- 3-4 adet buz küpü
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri yüksek güçlü bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karıştırıldıktan sonra, smoothie’yi seyreltmek için daha fazla süt veya daha fazla tatlılık için daha fazla hurma ekleyebilirsiniz, tamamen damak zevkinize kalmış!
- Dilerseniz daha fazla buz ekleyip servis edebilirsiniz…
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Birbirinden lezzetli ve doyurucu sebzeli kiş tarifleri