En baştan belirtmekte fayda var; bu yazı kahve aşkınızı pekiştirebilir! Eğer henüz kahvenizi içmediyseniz, her satırda burnunuza kahve kokusu gelmeye başlayabilir, bizden söylemesi… Dilerseniz kahvenizi alıp okumaya devam edin 😊. İçimizi ısıtan lezzetli bir içecek olmasının yanı sıra demlediğiniz kahveyi farklı tatlarda da değerlendirebileceğinizi biliyor muydunuz? Üstelik yalnızca tatlılarda değil, tuzlularda da… İşte kahveyi her tarifte değerlendirme isteğinizi artıracak kahveli tarifler:
Kahvaltısız yapamayanlara: Kahveli waffle
Kahvaltıda yemeğinizi ayrı kahvenizi ayrı hazırlamanıza artık hiç gerek yok; işte ikisi bir arada bir tarif:
Malzemeler:
- 5-2 su bardağı un
- ¼ su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı dilediğiniz türde süt
- ⅓ su bardağı bitkisel yağ
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ fincan demlenmiş kahve
- Dilediğiniz soslar
Hazırlanışı:
- Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Orta boy bir kapta süt, bitkisel yağ, yumurta, vanilya ve kahveyi çırpın.
- Kuru malzemelere süt karışımını ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
- İster waffle makinesinde, ister tost makinesinde veya tavada pişirmek için karışımdan alın.
- Wafflelar hazır olduktan sonra dilediğiniz sosla servis edin.
Klasiklerden kopamayanlara: Tiramisu
Meşhur İtalyan lezzeti tiramisuyu bilmeyenimiz yoktur… Orjinaline en yakın lezzeti tutturmak isterseniz işte yapmanız gerekenler:
Malzemeler:
- 6 büyük yumurta sarısı
- ¾ su bardağı beyaz şeker
- ⅔ bardak süt
- 1 su bardağından biraz fazla krema
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- 400-450 gram mascarpone peyniri
- ¼ fincan demlenmiş kahve
- 2 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı)
- 2 paket kedi dili kurabiyesi
- 1 yemek kaşığı toz kakao
Hazırlanışı:
- Orta boy bir tencerede yumurta sarısı ve şekeri iyice karışana kadar çırpın.
- Sütü ekleyin ve karışım kaynayana kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın (dilerseniz buzdolabında 1 saat bekleterek daha iyi sonuç alabilirsiniz).
- Bir kasede krema ve vanilyayı çırpın.
- Yumurta sarısı karışımını buzdolabından çıkarın; Mascarpone peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kahve ve dilerseniz romu küçük bir kapta birleştirin.
- Kedi dillerini kahveli karışıma batırın ve derin bir servis tepsisine dizin.
- Islatılmış kedi dillerinin üzerine mascarpone karışımının 1/2’sini yayın, ardından çırpılmış kremanın 1/2’sini üstüne yayın.
- Katmanları bir kez daha tekrarlayın. Üzerine kakao tozu serpin.
- En yoğun lezzeti yakalamak için bir gece veya 4-6 saat arası buzdolabında beklettikten sonra servis edin.
Farklılık arayanlara: Kahveli donut
Klasik donutlara biraz yorum katmak isteyen ve daha canlandırıcı bir etki yaratmayı bekleyen herkesin çok seveceğine emin olduğumuz bir tarif geliyor: Kahveli donut…
Malzemeler:
- 1 çay kaşığı + 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 fincan un
- ¼ fincan şekersiz kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ fincan esmer şeker
- ½ su bardağı (veya tereyağ yaparken katılaşan yağın ardında kalan sıvı)
- ¼ fincan sert demlenmiş kahve
- 1 yumurta
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- ¼ fincan damla çikolata
Hazırlanışı:
- Fırını 200 derecede önceden ısıtın.
- 6’lı cupcake fırın tepsisini 1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı ile yağlayın.
- Büyük bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın.
- Başka bir kasede esmer şeker, ayran, kahve, yumurta, vanilya ve kalan tereyağını karıştırın.
- İki karışımını birleştirin ve damla çikolataları ekleyin.
- Elde ettiğiniz hamuru bir sıkma torbasına aktarın ve ucunu kesin.
- Hamuru delikli fırın tepsisinin her bir deliğini 2/3 oranında dolacak şekilde sıkın.
- Yaklaşık 8 dakika pişirdikten sonra en az 5 dakika soğumaya bırakın.
- Dilerseniz ekstra çikolata veya karamel sosu ile servis edebilirsiniz.
Tropik tatları sevenlere: Pikan cevizli ekmek
Ekmeğin kahvelisi mi olur! demeyin, hem de çok güzel olur… İşte pikan cevizleriyle birlikte harika bir lezzet yaratacağınız o tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı doğranmış çekirdeksiz hurma
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 fincan demlenmiş kahve
- 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı beyaz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kıyılmış Pikan cevizi
Hazırlanışı:
- Fırıını 175 derecede ısıtın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Hurmaları küçük bir kaseye koyun ve üzerine kabartma tozu serpin.
- Kahveyi kaynama noktasına kadar ısıtın ve üzerine hurmaları ekleyin.
- Başka bir kapta tereyağı, şeker, yumurta ve vanilyayı çırpın.
- Unu ve tuzu karıştırın ve hurmalı karışıma cevizlerle birlikte ekleyin.
- Daha sonra tüm malzemeleri bir araya getirin ve ekmek hamuru elde edinceye dek çırpın.
- Fırın tepsisine aldığınız hamuru yaklaşık 1 saat pişirin.
- Dilerseniz ekmeğin üzerine ekstra pikan cevizi de ekleyebilirsiniz.
Karamel tutkunlarına: Esmer latte
‘Ben kahveyi ‘kahve’ olarak sevenlerdenim’ diyorsanız, kahve keyfinizi ikiye katlamak için birkaç dokunuş ekleyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- ¼ bardak krema
- 1 yemek kaşığı şekersiz karamelli dondurma
- ¾ fincan demlenmiş kahve
Hazırlanışı:
- Esmer şekeri krema ile tamamen harmanlanıncaya dek karıştırın. Mümkünsü mikser ya da süt köpürtücü kullanın, daha iyi sonuç alırsınız.
- Kahveyi geniş bir bardağa alın karamelli dondurma ile birleştirip dondurmanın erimesini sağlayın.
- En üste hazırlamış olduğunuz kremayı koyun ve dilerseniz ekstra karamel sosu ile servis edin.
Bonus lezzet: Kahveli tavuk ızgara
Yalnızca tatlılarda değil, et yemeklerinizi hazırlarken de kahveyi dahil etmenize ilham olacak bir tarif: Kahveli tavuk ızgara…
Malzemeler:
- ½ su bardağı zeytinyağı
- ½ fincan balzamik sirke
- ¼ bardak soya sosu
- ½ fincan demlenmiş kahve
- ¼ fincan Worcestershire sosu
- ⅛ fincan taze sıkılmış limon suyu
- ¾ su bardağı esmer şeker
- 2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 8-10 parça tavuk göğsü
Hazırlanışı:
- Tavuk göğüsleri hariç tüm marinasyon malzemelerini birleştirip iyice karıştırın.
- Tavukları derin bir kaba alın ve sosu üzerine boşaltın.
- Sosu, tavukların her yerine dağılacak şekilde yedirin. Mümkünse kapaklı bir kap kullanın ve iyice sallayın.
- Daha sonra kilitli bir torbada en az 24 saat boyunca buzdolabında bekletin.
- Dilerseniz tavada, fırında ya da ızgarada marine ettiğiniz tavuk göğüslerini her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
- Taze soğan dilimleriyle servis edebilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Klasik tariflerden sıkılanlara alternatif yulaf ezmesi tarifleri