Kendinizi zaman zaman sebepsiz yere yorgun hissediyor musunuz? Sanki vücudunuzdaki tüm kemikler sızlıyormuş gibi geliyor mu? Saçlarınızın dökülmesinden, uykunuzu bir türlü alamamaktan ya da sürekli değişen ruh halinizden dert yanıyor musunuz? Eğer evetse, vücudunuzda yeteri kadar D vitamini depolanmıyor olabilir. D vitamininin vücuttaki en önemli işlevi bağışıklık sistemini ayakta tutmaktır. “Güneş ışığı vitamini” olarak da adlandırılan D vitamini, D-1, D-2 ve D-3 bileşenlerini de içine alan yağda çözünen bir vitamindir. İnsan vücudunun güneşe maruz kalmasına tepki olarak üretildiği gibi belli başlı gıdalar ve takviyeler yardımı ile de alınabilir. Doğal D vitamini kaynakları ile vücutta D vitamini depolarını zenginleştirmek ve bütüncül sağlığı iyileştirmek mümkün.
D vitamini açısından zengin olan besinlerin listesini düşündüğümüzde birçoğumuzun aklına ilk olarak süt ve süt ürünleri gelse de yemek tariflerimizi zenginleştirecek ve vücudumuzun D vitamini alımını destekleyecek sebzeler ve balık çeşitleri de bu listede yer almakta. Mantar, somon, ton balığı, havuç, yumurta, ayran, kefir, tahıl, tereyağı, karaciğer, maydanoz ve ısırgan otu zengin D vitamini kaynakları arasında. İşte size güneş ışınlarının eksikliğinde veya yetersizliğinde vücudunuzun D vitamini depolarını harekete geçirecek birbirinden lezzetli D vitamini deposu tarifler:
Fırında somon
D vitamini açısından oldukça zengin olan deniz ürünlerinden somon ile yapabileceğiniz hem çok pratik hem de çok lezzetli fırında somon tarifini yemek.com’da görüp denedik ve çok beğendik. İşte fırında somon:
Malzemeler:
– 2 adet fileto somon
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 2 diş dövülmüş sarımsak
– 3-4 dal taze kekik
– 1 limonun suyu
– Dereotu
– Tuz
Yapılışı:
1. Dövülmüş sarımsakları zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile karıştırın.
2. Sosu somonların üzerine döküp üstünü sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
3. Somonları yağlı kağıdın üzerine yerleştirip 200 derecede fırına verin.
4. 15-20 dakika fırında pişirin.
5. Dereotu ve limon eşliğinde servis edin.
Tereyağlı yumurta kapama
En zengin D vitamini kaynaklarından biri olan yumurta sarısını zevkle tüketebileceğiniz bir tarif: nefisyemektarifleri.com’dan tereyağlı yumurta kapama. İster kahvaltıya ister öğlen ya da akşam yemeğine hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli yumurtalı tarif:
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı nane
– 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Yumurtaların üzerini geçecek kadar su ilave edin ve bir miktar tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
2. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte yumurtalar katı kıvam oluncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika kadar haşlayın.
3. Yumurtaları soyup ikiye bölün.
4. Tavada tereyağını eritin ve kırmızı toz biber, tuz ve nane ekleyip karıştırın.
5. Yumurtaların iç kısımları alta gelecek şekilde tavaya dizin.
6. Baharatlı yağı yumurtaların üzerinde gezdirin.
7. Kısık ateşte birkaç dakika pişirdikten sonra servis edin.
Havuçlu mantar çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi sıcacık yapacak ve vücudunuzun D vitamini deposunu dolduracak enfes bir tarif: Havuçlu mantar çorbası. neomutfak‘ın paylaştığı pratik ve lezzetli bu tarife tüm ev halkı bayılacak:
Malzemeler:
– 500 gram kültür mantarı
– 3 su bardağı sebze suyu ya da su
– 2 çorba kaşığı dolusu un
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– 1 adet havuç
Terbiyesi için;
– 1 yumurtanın sarısı
– 1su bardağı süt veya 200 ml sıvı krema
Yapılışı:
1. Kabuklarınızı soyduğunuz mantarları yarım limonun suyunu eklediğiniz suda haşlayın.
2. Tencerenin kapağını mantarların kararmaması için kapatmayın.
3. Haşlanan mantarları küçük küçük doğrayın.
4. Tereyağını eritin ve rendelenmiş havuçları soteleyin.
5. Ardından unu ilave edin ve 3-4 dakika kısık ateşte kavurun.
6. Kavurduğunuz havuç ve unun üzerine soğuk sebze suyunu ya da suyu dökün.
7. Suyun kıvamı bağlanana kadar orta kısık ateşte aralıklarla karıştırarak kaynatın.
8. Kaynama başladıktan sonra mantarları atın ve 3-4 dakika daha pişirip ocağı kapatın.
9. Çorbanın terbiyesi için 1 su bardağı süte 1 yumurtanın sarısını kırıp çırpın ve hızlıca çorbanın içine karıştırın.
10. Dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Karanlık kış aylarında D vitamini ihtiyacınızı karşılamanın doğal yolu