D vitamini kaynağı besinlerle hazırlanan lezzetli tarifler

Kendinizi zaman zaman sebepsiz yere yorgun hissediyor musunuz? Sanki vücudunuzdaki tüm kemikler sızlıyormuş gibi geliyor mu? Saçlarınızın dökülmesinden, uykunuzu bir türlü alamamaktan ya da sürekli değişen ruh halinizden dert yanıyor musunuz? Eğer evetse, vücudunuzda yeteri kadar D vitamini depolanmıyor olabilir.

Güneş ışığı vitamini” olarak da adlandırılan D vitamini, D-1, D-2 ve D-3 bileşenlerini de içine alan yağda çözünen bir vitamindir. İnsan vücudunun güneşe maruz kalmasına tepki olarak üretildiği gibi belli başlı gıdalar ve takviyeler yardımı ile de alınabilir.

D vitaminin önemi

D vitamininin vücuttaki en önemli işlevi bağışıklık sistemini ayakta tutmaktır. Aynı zamanda kalsiyum ve fosfor emilimini sağlayarak tüm kasları güçlendirir. Vücut direncini artırarak enfeksiyonlara karşı korur. Yeni deri hücrelerinin oluşmasına yardımcı olur. Özellikle büyüme çağındaki çocuklarda ve bebeklerde kemik gelişiminden ve sağlıklı dişlerden sorumludur. D vitamini, sinir sisteminin düzgün bir şekilde işlemesi, iskelet sisteminin gelişmesi ve bağışıklığın kuvvetlenmesi için gerekli bir vitamindir. Kısaca, bütüncül sağlığın devam ettirilmesinde kritik rol oynar.

Eksikliğinde ise baş ağrısı, depresyon, eklem ve kas ağrıları gibi daha hızlı çözüm bulunabilen ve kolay fark edilebilen rahatsızlıkların yanı sıra diyabet, romatizma veya hipertansiyon gibi daha ciddi hastalıklar da meydana gelebilir. Aynı zamanda, kanserli hücrelerin çoğalmasını engellediği için yeteri kadar D vitamini alınmadığında kanserin hızla ilerlemesine sebep olur. Bu nedenle vücudun ihtiyaç duyduğu D vitaminini depolayabilmesi çok önemlidir. Bunun için de D vitamini kaynaklarına ihtiyacı vardır.

Birçoğumuzun bildiği gibi güneş, en temel D vitamini kaynağıdır. Yeterince ultraviyole ışını alamamak D vitamini sentezinin yetersiz olmasına neden olur. Özellikle kış mevsiminde yeteri kadar güneş ışığı alamayan vücutlar için dışarıdan D vitamini takviye edilmesi gerekir. Bu gibi durumlarda D vitamini açısından zengin olan besinler tüketmek, vücudun bütüncül sağlığın devam etmesi için ihtiyaç duyduğu D vitamini deposunu doldurur. İşte size soğuk kış aylarında güneş ışınlarından yoksun kalan bedenlerinizi D vitamini ile doldurmanıza yardımcı olacak D vitamini deposu tarifler:

Doğal D vitamini kaynakları

D vitamini açısından zengin olan besinlerin listesini düşündüğümüzde birçoğumuzun aklına ilk olarak süt ve süt ürünleri gelse de yemek tariflerimizi zenginleştirecek ve vücudumuzun D vitamini alımını destekleyecek sebzeler ve balık çeşitleri de bu listede yer almakta. Mantar, somon, ton balığı, havuç, yumurta, ayran, kefir, tahıl, tereyağı, karaciğer, maydanoz ve ısırgan otu zengin D vitamini kaynakları arasında. İşte size güneş ışınlarının eksikliğinde vücudunuzun D vitamini depolarını harekete geçirecek birbirinden lezzetli üç tarif:

Fırında somon

D vitamini açısından oldukça zengin olan deniz ürünlerinden somon ile yapabileceğiniz hem çok pratik hem de çok lezzetli fırında somon tarifini yemek.com’da görüp denedik ve çok beğendik. İşte fırında somon:

Malzemeler:

– 2 adet fileto somon
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 2 diş dövülmüş sarımsak
– 3-4 dal taze kekik
– 1 limonun suyu
– Dereotu
– Tuz

Yapılışı:

1. Dövülmüş sarımsakları zeytinyağı, tuz  ve limon suyu ile karıştırın.

2. Sosu somonların üzerine döküp üstünü sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

3. Somonları yağlı kağıdın üzerine yerleştirip 200 derecede fırına verin.

4. 15-20 dakika fırında pişirin.

5. Dereotu ve limon eşliğinde servis edin.

Tereyağlı yumurta kapama

En zengin D vitamini kaynaklarından biri olan yumurta sarısını zevkle tüketebileceğiniz bir tarif: nefisyemektarifleri.com’dan tereyağlı yumurta kapama. İster kahvaltıya ister öğlen ya da akşam yemeğine hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli yumurtalı tarif:

Malzemeler:

– 4 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı nane
– 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Yumurtaların üzerini geçecek kadar su ilave edin ve bir miktar tuz ekleyip kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte yumurtalar katı kıvam oluncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika kadar haşlayın.

3. Yumurtaları soyup ikiye bölün.

4. Tavada tereyağını eritin ve kırmızı toz biber, tuz ve nane ekleyip karıştırın.

5. Yumurtaların iç kısımları alta gelecek şekilde tavaya dizin.

6. Baharatlı yağı yumurtaların üzerinde gezdirin.

7. Kısık ateşte birkaç dakika pişirdikten sonra servis edin.

Havuçlu mantar çorbası

Soğuk kış günlerinde içinizi sıcacık yapacak ve vücudunuzun D vitamini deposunu dolduracak enfes bir tarif: Havuçlu mantar çorbası. neomutfak‘ın paylaştığı pratik ve lezzetli bu tarife tüm ev halkı bayılacak:

Malzemeler:

– 500 gram kültür mantarı
– 3 su bardağı sebze suyu ya da su
– 2 çorba kaşığı dolusu un
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– 1 adet havuç

Terbiyesi için;

– 1 yumurtanın sarısı
– 1su bardağı süt veya 200 ml sıvı krema

Yapılışı:

1. Kabuklarınızı soyduğunuz mantarları yarım limonun suyunu eklediğiniz suda haşlayın.

2. Tencerenin kapağını mantarların kararmaması için kapatmayın.

3. Haşlanan mantarları küçük küçük doğrayın.

4. Tereyağını eritin ve rendelenmiş havuçları soteleyin.

5. Ardından unu ilave edin ve 3-4 dakika kısık ateşte kavurun.

6. Kavurduğunuz havuç ve unun üzerine soğuk sebze suyunu ya da suyu dökün.

7. Suyun kıvamı bağlanana kadar orta kısık ateşte aralıklarla karıştırarak kaynatın.

8. Kaynama başladıktan sonra mantarları atın ve 3-4 dakika daha pişirip ocağı kapatın.

9. Çorbanın terbiyesi için 1 su bardağı süte 1 yumurtanın sarısını kırıp çırpın ve hızlıca çorbanın içine karıştırın.

10. Dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Karanlık kış aylarında D vitamini ihtiyacınızı karşılamanın doğal yolu

Uplifers
Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!