Tam mevsimi gelmişken, mis kokulu, capcanlı çileklerle sofralarınızı şenlendirmeye ne dersiniz? Parlak kırmızı rengi, tatlı ve sulu yapısıyla sadece görsel şölen sunmakla kalmayan, aynı zamanda tariflere kattıkları eşsiz lezzetle de sofralarımızı zenginleştiren çilek, birbirinden şahane tariflerin en güzel başrol oyuncusu. İşte ister tatlı ister tuzlu isterseniz de ekşi lezzetleri bir arada değerlendirebileceğiniz pratik ve enfes çilekli tarifler:
Çilekli bruschetta
Eğer tatlı ve tuzlu tatları bir arada tüketmeyi seviyorsanız hem hafif hem çok pratik hem de çok lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık olarak sofralarınızı renklendireceği de kesin.
Malzemeler:
- 1 adet dilimlenmiş baget ekmeği
- 1 su bardağı taze çilek
- ½ su bardağı ricotta peyniri (veya dilediğiniz bir peynir türü)
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı bal
- Taze fesleğen yaprakları
Hazırlanışı:
- Baget dilimlerini fırında hafifçe kızartın.
- Her dilimin üzerine ricotta peyniri sürün.
- Çilekleri dilimleyin ve çilek dilimlerini ricotta peynirinin üzerine yerleştirin.
- Balzamik sirke ve balı karıştırarak çileklerin üzerine gezdirin.
- Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Çilekli cheesecake
Eğer yazın taze ve ferahlatıcı bir tatlı arıyorsanız, çilekli cheesecake tam size göre. Hafif dokusu ve çileğin doğal tatlılığıyla bu cheesecake, misafirlerinizin ve tüm aile üyelerinin yeni favorisi olacak.
Malzemeler:
- ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1,5 su bardağı bisküvi kırıntısı
- 2 paket labne
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı taze çilek püresi
- Süslemek için çilek dilimleri
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 175°C’de ısıtın. Bisküvi kırıntılarını ve eritilmiş tereyağını karıştırarak taban oluşturun ve bir kek kalıbının tabanına bastırın.
- Kelepçeli bir cheesecake kalıbı kullanmanız, sonrasında işinizi kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.
- Labneyi ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ve çilek püresini ekleyin ve homojen bir şekilde karışana kadar çırpın.
- Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve 50-60 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğuyana kadar bekleyin, ardından buzdolabında alın en az 4 saat dinlendirin.
- Üzerini çilek dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Çilekli smoothie
Serinlemek ve enerji depolamak için ideal bir içecek olan çilekli smoothie, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif.
Malzemeler:
- 1 su bardağı taze çilek
- 1 adet muz
- 1 su bardağı yoğurt
- ½ su bardağı dilediğiniz türde süt
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe göre)
- Buz küpleri
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri blendera koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Buz küplerini ekleyerek ve bardaklara dökerek soğuk servis yapın.
Çilekli limonata
Yazın buz gibi bir şeyler içmeyi hangimiz sevmeyiz ki! Hem lezzetli hem de çok pratik bir tarif olan çilekli limonatayı bu yaz sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz…
Malzemeler:
- 1 su bardağı taze çilek
- 1 su bardağı taze limon suyu
- ½ su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı soğuk su
- Buz küpleri
- Taze nane yaprakları
Hazırlanışı:
- Çilekleri ve limon suyunu bir blenderda püre haline getirin.
- Püreyi ince bir süzgeçten geçirerek posasını ayırın. Suyunu bir yerde toplayın.
- Toz şekeri ve soğuk suyu karıştırarak çözünmesini sağlayın.
- Çilek-limon karışımını suya ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Buz küpleri ekleyip taze nane yaprakları ile servis edin.
Çilek reçeli
Kahvaltılarınızı renklendirmek için ev yapımı çilek reçelinden daha harika bir seçenek olamaz!
Malzemeler:
- 1 kilogram taze çilek
- 750 gram toz şeker
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı:
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin.
- Büyük bir tencereye çilekleri ve şekeri ekleyin, karıştırın ve bir gece beklemeye bırakın.
- Ertesi gün limon suyunu tencereye ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak iyice kaynatın.
- Çilekler yumuşayıp şeker eriyene kadar pişirin, bu esnada tencerenin ağız kısmında oluşan köpüğü sık sık alın.
- Reçeli kavanozlara doldurun ve soğuduktan sonra kapaklarını kapatarak muhafaza edin. Yaz boyunca afiyetle yiyin!
Çilekli semizotu salatası
Hafif ve sağlıklı bir salata arıyorsanız, semizotu ve çilekli salata tam size göre. Çileğin tatlılığı ve semizotunun ferahlatıcı lezzetiyle bu salata, yaz sofralarınıza çok yakışacak.
Malzemeler:
- 1 demet semizotu
- 1 su bardağı çilek
- ¼ su bardağı beyaz peynir
- Bir avuç ceviz içi
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Semizotunu güzelce yıkayın, ayıklayın ve yapraklarını bir salata kasesine alın.
- Üzerine çilek dilimleri, ufalanmış beyaz peynir ve kıyılmış cevizi ekleyin.
- Balzamik sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sos yapın.
- Salatanın üzerine gezdirin ve servis yapın.
Çilek dolgulu truffle çikolata
Hem göz alıcı hem de ağızda eriyen bir lezzet: Çilek dolgulu truffle çikolata… Üstelik çok da pratik.
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 100 ml krema
- 1 su bardağı taze çilek
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kakao tozu (kaplamak için)
Hazırlanışı:
- Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ardından ocaktan alın.
- Çikolatayı küçük parçalara bölün ve sıcak kremaya ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı buzdolabında 2 saat boyunca soğumaya bırakın.
- Küçük küçük doğranmış çilek dilimlerini, vanilya özütüyle karıştırın.
- Çikolata karışımından küçük parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve ortasına biraz çilek karışımından koyun, ardından tekrar yuvarlayarak top şekline getirin.
- En son çilekli çikolata toplarını kakao tozuna bulayın ve buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
- Dilerseniz üzerine kurutulmuş çilek kıtırtıları ekleyerek de servis edebilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Şeftali, nektarin ve kayısı ile yapabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifler