X

Tatlı bir hafta geçirmeniz için 3 tatlı tarifi: Vişneli fit galette, tatlı/ekşi kek ve İtalyan güzeli panna cotta

Haftaya tatlı bir başlangıç yapmak için birbirinden leziz, hem de çok da şeker kullanılmayan 3 tarifle karşınızdayım bu hafta. Şimdiden afiyet olsun!

Vişneli Fit Galette

Tatlı Ekşi hem de rafine şekersiz!

Malzemeler

1. 300 ml organik beyaz un
2. 4 yemek kaşığı dut şekeri
3. 125 gr soğuk küp doğranmış tereyağ
4. 1 çay kaşığı saf vanilya
5. 4 yemek kaşığı soğuk su
6. 400 gr vişne
7. 2 tatlı kaşığı nişasta
8. 2 yemek kaşığı dut şekeri
9. 1 tatlı kaşığı limon suyu ve kabuğunun rendesi

Yapılışı

1. Un, şeker, vanilya ve tereyağını ellerinizle tereyağını eritmeden deniz kumu kıvamına gelene dek ovuşturun.
2. Soğuk suyu ekleyin ve yoğurmadan birleştirip streç film ile kaplayın. Buzdolabında 1 saat dinlensin.
3. İç harç malzemelerini bir araya getirip iyice karıştıralım.
4. Hamuru dolaptan çıkarıp yağlı kağıt üzerine alalım ve yarım cm kalınlığında açalım.
5. Ben tabana kendi yaptığım şekersiz çilek reçelinden yaydım. Üzerine de vişne karışımını ekleyelim.
6. Hamurun kenarlarını bir kısmı vişnenin üstüne gelecek şekilde resimdeki gibi katlayalım.
7. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirelim.
8. Fırından çıkarıp ılıdıktan sonra buzdolabına alıp bekletelim. Üzerine çırpılmış krema veya dondurma ile servis edelim. Afiyet olsun. 

Tatlı, ekşi kek

Pamuk dokusuna hayran olacağınız %80 rafine şekersiz, tatlı, ekşi enfes bir kek ile geldim.

Malzemeler

(1 cup = 240 ml)

1. 1 cup dut şekeri
2. 125 gr tereyağ
3. 4 geniş boy yumurta
4. 2 yemek kaşığı mısır nişastası
5. 2 yemek kaşığı irmik
6. 330 ml un
7. 1/2 cup + 6 yemek kaşığı süt
8. 1/2 cup labne
9. 1/2 cup ince kesilmiş beyaz çikolata (isteğe bağlı)
10. 1 paket kabartma tozu
11. 1 çay kaşığı saf vanilya

Ayrıca;

  • 1 cup donmuş karadut
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı dut şekeri

Yapılışı

1. Şeker ve tereyağı krema olana dek çırpılır.
2. Yumurtaları tek tek ekliyor, biri iyice karışmadan diğerini eklemiyoruz.
3. İrmik ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Ilık süt içerisinde labneyi eritiyoruz.
5. Unu eleyerek bir kaba alıyoruz.
6. Kabartma tozu ve vanilyayı da eleyip başka bir kaba alıyoruz.
7. Kek harcına önce sütlü karışımın yarısını, unun yarısını ve kabartma tozu, vanilya karışımını ekleyip spatula ile katlama yöntemiyle karıştırıyoruz.
8. Un ve sütün kalan miktarlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
9. Çikolatayı ekleyip, karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kalıba spatula ile yayıyoruz.
10. Başka bir kapta karıştırdığımız karadut, nişasta ve şekeri harcın üzerine koyup hafif hareketlerle spiraller oluşturuyoruz.
11. 180 derece alt, üst fanlı ayarda kontrollü olarak pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
12. Afiyet olsun!

Ben özellikle dolaptan çıkınca yemeye bayıldım. Size de tavsiye ederim…

Panna Cotta

Rafine şekersiz enfes bir Panna Cotta ile geldim bu kez. Bu İtalyanlar ağzının tadını biliyor dostum!

Malzemeler

1. 200 ml soğuk süt
2. 400 ml krema
3. 1 su bardağı Hindistan cevizi şekeri
4. 1 çay kaşığı saf vanilya
5. 2 tatlı kaşığı toz sığır jelatini

Sos için 

  • 7-8 küp doğranmış çilek
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı

1. Jelatin hariç tüm malzemeleri ufak bir tencereye alıp karıştıralım. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştıralım, kaynama noktasına gelince ocaktan alalım.
2. Çok az soğuk suda eritip karıştırdığımız toz jelatini ekleyelim. Tel süzgüden geçirip pürüzsüz hale getirelim. Hafifçe ıslatıp fazla suyu aldığımız kaplara paylastıralım.
3. En az 3-4 saat buzdolabında donmasını bekleyelim.
4. Bu arada 7-8 çileği küpler halinde doğrayıp 1 çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişasta ile koyulaşana kadar pişirelim. Dolaptan çıkardığımız tatlının üzerine ilave edelim. Afiyet olsun! 
(Bu arada Hindistan cevizi şekeri yerine, kuru dut alıp rondoda çekerek dut şekeri elde ederek onu kullanabilirsiniz.)

İlginizi çekebilir: Vegan tatlılarla gününüzü tatlandırın: Vegan gofret, puding ve kurabiye tarifi

Gülnihal Yelen Özer: Herkese Merhaba! Ben Gülnihal, 32 yaşındayım. Aslen Karşıyaka, İzmirliyim. Kendi isteğimle mesleğimi bıraktıktan sonra yıllardır hayalim olan fotoğrafçılığa yöneldim. Çocuk sahibi olduktan sonra sağlıklı beslenme konusunda kendimi geliştirmeye, yeni tarifler geliştirmeye adadım. 2 sene önce de 'gurmefoodbox' doğdu. Önceleri çok amatör olarak başladığım paylaşımlarım, aldığım eğitimler sonrası daha profesyonel hale geldi. Her paylaşımda, her tarifte farklı bir hikaye anlatma dürtüsü ağır bastı. Umarım sizler de tariflerimi beğenir, uygular, hikayemin daha fazla kişiye ulaşmasına destek olursunuz.

Yeni yıl hediyelerinin vazgeçilmezi Sosyopix ile anılarınızı ölümsüzleştirin

Sevdikleriniz için hediye seçmek bazen uzun uzun düşünmeyi gerektirir. Çünkü aslında aradığımız şey, sadece bir eşya değildir; bir duyguyu, bir anıyı, bir hatırlamayı karşı tarafa hissettirmektir. Tam da bu yüzden fotoğrafla kişiselleştirilmiş hediyeler, her zaman daha çok dokunur. Tek bir kare, bir gülüşün ardındaki hikayeyi yeniden canlandırır; yıllar önce çekilmiş bir fotoğraf bile açıldığında ilk günkü kadar sıcak hisseder. Sosyopix işte tam da bu noktada, o paha biçilmez anılarınızı estetik ve yaratıcı dokunuşlarla unutulmaz kılıyor.



Kişiselleştirilmiş takvimlerle zamanı anlamlandırmak

Yeni yıl, hayatımızda yeni sayfalar açmak demektir. Bu nedenle kişiselleştirilmiş takvimler, sadece günleri takip ettiğiniz bir araç olmaktan öteye geçer; umut ve güzellikle dolu bir yılın sembolü haline gelir. En güzel fotoğraflarınızla hazırlanan masa veya duvar takvimleri, sevdiklerinizin her gününe anlam katar. Her sayfa, sadece bir tarih değil, hatırlanan ve paylaşılan özel bir anı olarak kalır. Takvimi her çevirdiğinizde, geçmişin güzel anılarını hatırlamak ve geleceğe dair küçük bir mutluluk hissi yaşamak mümkündür. Bu küçük ama etkili detay, hediyenizi hem estetik hem de duygusal olarak unutulmaz kılar.



Anıların dokunulabilir hali: Fotoğraf baskıları



Bir zamanlar telefon ekranına sığdırdığınız, galeri arşivlerinizde kalan en mutlu kareleri bu yılbaşı yeniden keşfetmenin tam zamanı. Sosyopix fotoğraf baskıları, en özel anlarınızı sıcaklığını ve kalitesini koruyarak dilediğiniz formda hayat bulduruyor. İster yaz tatilinde o hiç bitmesin dediğiniz gün batımı karesini, ister kış tatilinde çekilmiş kar manzarasını seçin; retro tarzda ya da şık bir çerçeveyle hazırlatabilirsiniz.Çalışma masasında duran küçük bir fotoğraf, sizi kış tatilinin huzuruna veya yılın en güzel anılarına götürebilir. Bu yıl sevdiklerinize sadece bir hediye değil, birlikte paylaşılan özel anıları ve mutluluğu hediye edin.

Anıların estetik hali: Fotoğraf albümleri

Fotoğraf albümleri, her dönem popülerliğini koruyan ve hiçbir zaman değerini kaybetmeyen hediye seçeneklerinden biridir. Çünkü bir albüm, yalnızca fotoğrafları bir araya getirmez; aynı zamanda belirli bir dönemin, bir ilişkinin ya da bir yolculuğun hikayesini saklar. Sayfaları çevirdikçe hatırlanan detaylar, yeniden yaşanan duygular ve geçmişten gelen sıcaklık, bu hediyeyi zamansız bir klasik haline getirir.

Kişiye özel tasarlanan fotoğraf albümleri, hem estetik hem de duygusal yönüyle güçlü bir hediye seçeneği sunar. Kapak dokusundan sayfa düzenine, renk seçiminden yerleştirdiğiniz küçük notlara kadar tamamen size ait bir anlatım oluşturma fırsatı verir. Bu, sadece bir hediye değil; kendi elinizle hazırladığınız bir zaman kapsülüdür.



Anıları duvarlara taşıyan çerçeveler

Mutlu anıları saklamanın tek yolu albümlerde biriken fotoğraflar veya fotoğraf baskıları değildir; bazen evin en görünür köşesine yerleştirilen bir çerçeve de aynı etkiyi yaratır. Ölümsüzleştirilen anları çerçeveleyerek yaşam alanlarınıza sıcaklık ve derinlik katarken sevdiklerinizin her baktığında o ana yeniden dönmesini sağlar. Farklı boyut seçenekleri sayesinde ister küçük bir köşeyi canlandırabilir ister salonunuzun atmosferini değiştirebilirsiniz.  Duvarlara zarar vermeyen yapışkanlı çerçeveler ise kolay kullanımıyla, yalnızca bir dekor değil; her gün gülümseten bir anı sunar. 

Bi’kutu anı: Özel hediye kutularıyla yeni yıl coşkusu

Yeni yıl ruhunu tek bir kutuda toplamak istiyorsanız, özenle hazırlanmış hediye kutuları bunun için ideal bir çözüm sunar. İçerisinde not defterleri, yılbaşı ruhunu yansıtan kupalar, kokulu mumlar ve daha pek çok özel hediye, kutuyu açan kişinin yüzünde sıcak bir tebessüm bırakır. Böylece hediyeniz yalnızca bir kutu değil, birlikte paylaştığınız anıların sıcacık bir yansıması olur.

Siz de bu yıl, sıradanlığın dışına çıkarak sevdiklerinizin yüzünde unutulmaz bir gülümseme oluşturmak istiyorsanız, Sosyopix’in sunduğu bu kişiselleştirilmiş dünya tam size göre. Hatıralarınızı canlandırın ve onlara, her baktıklarında sizi hatırlatacak, zamana anlam katan dokunuşlar hediyeler sunmak isterseniz aradığınız her şey Sosyopix’te!





İlgili Makale