Tüm dünyada rafine şeker tüketiminin oldukça tehlikeli boyutlara ulaştığından ve bu tüketimin diyabetten, metabolik sendroma; obeziteden kansere kadar pek çok hastalığı tetiklediğinden defalarca bahsettik. Rafine şekerin zararları artık herkes tarafından bilinse de, pek çoğumuz hala tatlı yeme keyfinden vazgeçmek istemiyoruz. Uplifers olarak, ağzınızın tadını bozmayan, lezzetiyle mutluluk veren ama tüm bunları yaparken sağlığınıza hiç zarar vermeyen rafine şekersiz tatlı tarifleri hazırladık:
Elmalı yulaflı puding
Özellikle sabahları hafif tatlı bir şeyler yemek isteyenlerin yüzünü güldürecek bu tarifimiz, aynı zamanda içerdiği bol bol yulaf ezmesi sayesinde sizi uzun saatler boyu tok tutacak!
Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 orta boy elma
½ bardak süt
1 çay kaşığı tarçın
Süslemek için ceviz
Hazırlanışı:
Tarifin en can alıcı kısmı, yulaf ezmelerini en az 4-5 saat önceden süte yatırıp yumuşatmak. Bu yüzden yulaf ezmenizi yarım bardak süte koymayı unutmayın.
Elmanızı rendeleyin ve yapışmaz bir tavada karamelize olana kadar kavurun. Kavurma esnasında içine tarçın ekleyin ve tavadan çıkan mis kokuların tadını çıkarın.
Elma ile tarçın iyice özleşince, içine yumuşamış sütlü yulaflarınızı ekleyin ve 2 dakika çevirin.
Ocaktan aldığınız karışımı blenderdan geçirin ve üzerine kırık ceviz parçaları koyarak süsleyin.
Yalancı çikolata
Çikolata bir tutkudur. Özellikle kadınlar, regl dönemlerinde birbirinden lezzetli çikolataların hayalini kurarlar. Bu “yalancı” çikolata, şekersiz tatlı tariflerinin hem basiti hem de en lezzetlisi olabilir.
Malzemeler:
1 muz
1 yemek kaşığı doğal kakao
Süslemek için ceviz
Hazırlanışı:
Öncelikle muzu, homojen bir püre olana dek ezin. (Bu işlemi mutfak robotu ya da blenderda da yapabilirsiniz)
Ezmekte olduğunuz muzun içine, 1 yemek kaşığı doğal kakao ekleyin ve karıştırma işlemine devam edin.
İyice macun kıvamına gelen karışımınızı, yağlı kağıtların üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve derin dondurucuya atın. Hiç işlenmiş şeker içermeyen sağlıklı çikolatalarınız yaklaşık 2 – 2,5 saat sonra afiyetle yemek için hazır olacaktır!
Yaban mersinli muffin
“Pudingler iyi güzel de, benim canım ille de kek ister” diyenleri de unutmadık. Küçük sağlıklı hilelerle tatlandıracağınız bu muffinler, çay saatinizi şenlendirecek türden.
Malzemeler:
2 yumurta
Aldığı kadar tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı doğal üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir çay kaşığı doğal vanilya özütü
Yarım su bardağı taze ya da kuru yaban mersini
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
Daha önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirdiğiniz yumurtaları iyice çırpın. Ve içine zeytinyağı, pekmez, süt ve vanilya özütü gibi sıvı malzemeleri katıp iyice çırpın.
Sıvı karışımınızın içine unu yavaşça döküp hiç topak kalmayana dek çırpın. Kek karışımının içine en son tarçın, kabartma tozu, yaban mersini ve cevizleri ekleyin.
Kalıplara bölüştürdüğünüz muffinleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Enerji veren lezzetli toplar
Bu şekersiz tatlı tarifini hem tatlı krizlerinizde hem de antrenman öncesinde rahatlıkla tüketebilir ve enerjinize enerji katabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kase hurma
4-5 kaşık kuru hindistan cevizi
1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
Fındık / file badem parçaları
Hazırlanışı:
Hurmaları 10-15 dakika kaynar suda bekletin. Daha sonra yumuşayan hurmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmış hurmaları, hindistan cevizi yağı, kuru hindistan cevizi parçaları ile mutfak robotuna atıp hamur haline getirin.
Elinizle yuvarlayarak toplar haline getirdiğiniz tatlılarınızı file badem ya da fındık parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Chia pudingi
Hayatımıza yeni dahil olan süper gıda chia tohumu, yüksek protein ve lif içeriğiyle özellikle Paleo Diyeti yapanların gözdesi. İşte bu süper gıda ile hazırlayabileceğiniz hafif bir şekersiz tatlı tarifi:
Malzemeler:
3 yemek kaşığı Chia tohumu
1 bardak badem sütü
1 çay kaşığı doğal vanilya özütü
1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı:
Sütü, balı ve vanilyayı bir kaba alıp iyice karıştırın. Ardından üstüne Chia tohumlarını ekleyip 5 dakika boyunca tekrar karıştırın.
Daha sonra karışımı bir kupa alarak 1 saat bekletin ve dilediğiniz meyve ile süsleyerek servis yapın.
İlginizi çekebilecek diğer içerikler:
Şeker bağımlılığından kurtulmanızı sağlayacak öneriler
Beyaz şekerden kaçış: En sağlıklı tarifler
En iyi spor eğitmenlerinin en sevdiği antrenman sonrası yemekleri