Rengarenk görüntüleri, lezzetli tatları, zengin besin değerleri ve sindirim kolaylığı nedeniyle sağlıklı beslenmeye çalışan hemen hemen herkesin severek tükettiği smoothieler, kilo vermek ve detoks yapmak isteyenlerin de ilk tercihlerinden biri. Ancak taze meyve ve sebzelerin yanı sıra yulaf, fıstık ezmesi, süt ve yoğurt gibi malzemeler de eklendiğinde lezzet ve besleyicilik açısından da beklentileri fazlasıyla karşılayan smoothie tariflerinin büyük bir çoğunluğu, karbonhidrat ve şeker tüketmek istemeyenler için ne yazık ki uygun değil. Meyveler her ne kadar doğal bir şeker kaynağı olsa da, meyveyle hazırlanan smoothieler içerdiği şeker miktarı nedeniyle oldukça dikkatli tüketilmesi gerekiyor. Her ne kadar meyveli smoothieler kadar lezzetli olmadığı konusunda ön yargıyla yaklaşılsa da, sebzeli smoothie tarifleri ile sadece sebze kullanarak da son derece lezzetli ve sağlıklı smoothieler hazırlayabilmeniz mümkün. 

Sebzeli smoothieleri lezzetlendirmenin yolları

Sebzeli smoothilere meyveler çoğu zaman tatlandırıcı ve lezzet verici görevleri nedeniyle dahil ediliyor. Ancak şeker ve karbonhidrat tüketiminize dikkat ediyorsanız, sebzeli smoothielerinizi daha lezzetli hale getirmek için kırmızı biber, sarı biber, domates gibi tatlı sebzeler ekleyebilir, smoothienizin kıvamını kremsi ve yoğun bir yapıya getirmek için şekerli yoğurt yerine avokado kullanabilir ya da stevia bitkisi gibi doğal tatlandırıcılardan destek alabilirsiniz. 

Sebzeli smoothie denildiğinde ve o yemyeşil suyu gördüğünde çoğumuzun yüzü biraz ekşise de, her mevsimin kendine has sebzeleriyle son derece lezzetli smoothieler hazırlayabilmek mümkün. İşin püf noktası farklı yoğunluktaki aromaları birbiriyle dengeleyerek damak tadına uygun hale getirmekte! Besleyiciliğini artırmak için lahana, ıspanak, pazı gibi koyu yeşil yapraklı sebzeleri ve aromasını dengelemek için salatalık ve kabak gibi kendine has, özel bir tadı olan sebzeleri bir arada kullanabilirsiniz. Ayrıca Hindistan cevizi suyu, aloe vera suyu, Hindistan cevizi sütü, kefir gibi sıvılarla, organik baharatlarla ve doğal protein tozlarıyla smoothienizin hem kıvamını, hem lezzetini hem de besleyiciliğini artırabilmeniz mümkün. 

İlginizi çekebilir: Smoothie Bowl: Nasıl yapılır, dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir?

Şekersiz sebzeli smoothie tarifleri

Yukarıda yer verdiğimiz tüm tüyoları göz önünde bulundurarak, işin içine biraz da yaratıcılık ve gustonuzu katarak birbirinden lezzetli şekersiz sebzeli smoothieler hazırlayabilir ya da sizler için hazırladığımız lezzet garantili, muhteşem smoothie tariflerine göz atabilirsiniz. 

1. ‘Red light’ kırmızı sebzeli smoothie tarifi

Malzemeler:

– 1 dilimlenmiş domates
– 1 dilimlenmiş kırmızı biber
– 1/2 dilimlenmiş pancar
– 1-2 kaşık domates suyu veya içme suyu
– 1 avuç kırmızı marul
– 1 avokado
– Tatlandırmak için stevia (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tüm malzemeleri blendera koyun ve homojen hale gelene dek karıştırın. Sabahları kahvaltı niyetine 1-2 bardak tüketebilir, kalanını ara öğün olarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Dilerseniz smoothienizi tarçınla da tatlandırabilirsiniz. 

2. Protein deposu yeşil smoothie tarifi

Malzemeler:

– 1 demet ıspanak
– 1 avokado
– 1 su bardağı badem sütü
– 1 tutam tarçın, vanilya veya nane yaprağı

Yapılışı:

Tarçın veya vanilya dışında tüm malzemeleri blendera koyun ve çalıştırın. Şimdi smoothie’nize isteğinize göre tarçın veya vanilya çubuğu eklemenin vakti geldi. Afiyet olsun.

3. Naneli tatlı smoothie tarifi

Malzemeler:

– 1 demet ıspanak
– 1 kase yoğurt
– 1 tutam taze nane yaprağı
– 1 parça bitter çikolata

Yapılışı:

Tüm malzemeleri blendera koyun ve çalıştırın. Dilerseniz yoğurt yerine avokado ya da bitkisel bazlı sütlerle hazırlanmış yoğurt kullanarak vegan smoothie tarifine de dönüştürebilirsiniz. 

4. Sebzeli yeşil smoothie tarifi

Malzemeler:

– 1 demet ıspanak
– 1 adet orta boy salatalık
– 1 adet orta boy kabak

Yapılışı:

Tüm malzemeleri blendera koyun ve çalıştırın. İsterseniz üstünü süslemek için bir tutam haşhaş, yulaf veya kuruyemiş kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

5. Mevsim sebzeleriyle hazırlayabileceğiniz smoothie tarifi

Malzemeler:

Buzdolabınızda kalan tüm sebzeleri smoothienize ekleyebilirsiniz. Kış mevsimi içinse bizim muhteşem formülümüzse şöyle:
– 1 tutam kereviz sapı
– 1 adet havuç
– 1 adet pancar
– 1 demet ıspanak
– 1 avokado

Yapılışı:

Ölçüleri buzdolabındaki malzemelerin miktarına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. Hatta isterseniz biraz daha tat vermesi için sarımsak da koyabilirsiniz. Tüm malzemeleri blenderda karıştırın. Afiyet olsun.

Gördüğünüz gibi smoothie yapmak için her seferinde aynı malzemeleri ya da tatlandırmak için meyveleri kullanmak zorunda değilsiniz. İçinde meyve olmayan, sadece sebzelerle hazırlanmış farklı tatlara sahip bu smoothielerle vücudunuzun alkali oranını dengeleyebilir, her mevsimde sıvı ve besin ihtiyacınızı karşılayarak bağışıklığınızı destekleyebilir ve kilo verebilirsiniz. 

İlginizi çekebilir: Kolayca hazırlayabileceğiniz meyvesiz smoothie tarifleri

Kaynaklar: Good Works Wellness, Well and Good