X

Merakla beklenen Michelin Guide İstanbul seçkisi açıklandı: İstanbul’un Michelin Yıldızlı Restoranları

Michelin Rehberi’nin İstanbul’a geleceğini duyurmasıyla aylar öncesinden tüm Türkiye’yi saran meraklı bekleyiş 11 Ekim’de sona erdi. Michelin Guide’ın en yeni şehri ve 38. Destinasyonu olan İstanbul, artık Michelin yıldızlı restoranlara ev sahipliği yapıyor. İstanbul seçkisinde bu yıl 53 tane restoran bulunuyor. Bu restoranların isimlerine değinmeden, yıldız almaya hak kazanan restonları paylaşmadan ve size yepyeni lezzet durakları sunmadan önce gelin Michelin Guide nasıl ortaya çıkmış ona bakalım.

Michelin Guide nasıl ortaya çıktı?

Michelin Guide veya Michelin Rehberi ilk olarak Fransa’da Andre Michelin ve Edouard Michelin kardeşler tarafından Fransa’daki araba sayılarını artırmak, arabaların insanların yaşamlarını kolaylaştıran, onlara hizmet eden araçlar olduğunu anlatan bilgileri içeriyordu; yani amaç arabalar konusunda farkındalık yaratmaktı. Ayrıca lastikler hakkında da bilgiler bulunuyordu ve Fransız kasabalarına dair anekdotlar, oteller, kasabadaki restoranlar da bu rehberde yer alıyordu. Rehber o zamanlar ücretsizdi, ancak lastik şirketi büyüdükçe rehber de giderek daha popüler hale geldi ve ücretli satılmasına karar verildi. Bu süreçte içeriğinde de birçok değişim meydana geldi ve restoranlar kategorilere ayrılarak rehberde yerlerini almaya başladı.

Michelin Yıldızları

Rehbere giren restoranlar çeşitli kriterlere göre bağımsız müfettişlerce değerlendiriliyordu. 1926 yılında ise rehbere giren restoranları ödüllendirme fikri doğdu. İlk zamanlar yalnızca 1 yıldız verilen restoranlar daha sonra 2 ve 3 yıldızla da ödüllendirildi. Her yıldızın bugün de geçerli olan bir anlamı vardı:

1 yıldız: Kategorisinde iyi bir restoran

2 yıldız: Yolunuzu değiştirmeye değecek derecede mükemmel bir yemek

3 yıldız: Özel bir yolculuğa değecek olağanüstü bir mutfak

Bu yıldızları almak o zamanlar hiç kolay değildi; ki hala değil. Yemeklerin lezzetinden servise, sunumdan temizliğe birçok detayın ince elenerek değerlendirildiği bu ödüllendirme sisteminde en fazla yıldız sayısına sahip ülke tahmin edilebileceği üzere Fransa. Fransa’yı Japonya, İtalya, Almanya ve Amerika takip ediyor.

Bu yıl ise Türkiye’de ilk kez duyurulan Michelin Guide İstanbul’un 2023 restoranları muhteşem bir ödül töreniyle açıklandı. İstanbul seçkisinde yer alan 53 restorandan dördü 1 Michelin Yıldızı ile ödüllendirilirken, biri 2 Michelin Yıldızı ile rehberdeki yerini aldı. İşte İstanbul’da Michelin Yıldızı alan restoranlar ve çok daha fazlası.

İstanbul’un Michelin Yıldızlı Restoranları

Kültürlerin başkenti, medeniyetlerin beşiği İstanbul dünya gastronomi haritasına da adını altın harflerle yazdırmayı başardı.

TURK Fatih Tutak: 2 Michelin Yıldızı

2 Michelin Yıldızı’nın sahibi olan ve İstanbul’un en iyi restoranları arasında gösterilen TURK Fatih Tutak, Şef Fatih Tutak’ın Anadolu lezzetlerini kendine has tarzı ile yorumladığı enfes bir mekan. Yemeklerin lezzetinden atmosferin ruhuna kadar her detay köklerimizi, geleneklerimizi yansıtmayı başarıyor.

Restoranın web sitesine ulaşmak için tıklayabilirsiniz.

Mikla Restaurant: 1 Michelin Yıldızı

2015 yılından bu yana “The Worlds 50 Best Restaurants” listesinde yer alan Mikla, nefes kesen manzarası, modern sunumu ve rafine yemekleriyle şehrin en iyilerinden. 2012’de yarattığı Yeni Anadolu Mutfağı konsepti ile kaliteli yemeğe kendi yorumunu katıyor ve Anadolu’nun her köşesinden özenle seçilen mütevazi ama soylu malzemeleri ilham verici bir sunumla misafirlerinin karşısına çıkarmayı başarıyor.

Restoranın web sitesine ulaşmak için tıklayabilirsiniz.

Nicole Restaurant: 1 Michelin Yıldızı

İsmini, bulunduğu binanın eski sahiplerinden biri olan rahibe Agnés Marthe Nicole’den alan Nicole Restaurant, geleneksel ve çağdaş unsurları eşsiz bir şekilde bir araya getiriyor ve büyüleyici İstanbul manzarasını karşı tadı damaklardan silinmeyecek lezzetleri misafirleriyle buluşturuyor.

Restoranın web sitesine ulaşmak için tıklayabilirsiniz.

Araka: 1 Michelin Yıldızı

Eşsiz sunumları, benzersiz lezzetleri ile Yeniköy’ün güzel sokaklarından birinde bulunan Araka, farklı tatlar arayanların ve sıra dışı, unutulmaz lezzet deneyimleri yaşamak isteyenlerin ilk sıralardaki tercihlerinden biri.

Neolokal: 1 Michelin Yıldızı

Zamansız lezzetlerin adresi Neolokal, bir yandan geleneklerimizden kopmayan bir yandan da sürekli kendini yenileyen tarzıyla nesilden nesile aktarılacak gastronomik deneyimlerin adresi. Geçmiş ve gelecek arasındaki köprü rolünü üstlenen ve gelecekte de kabul görecek şekilde eski yemekleri modernleştirerek sunan Neolokal, aynı zamanda Yeşil Michelin Yıldızı’nın da sahibi.

Restoranın web sitesine ulaşmak için tıklayabilirsiniz.

Michelin Guide İstanbul Seçkisi’nde yer alan diğer restoranlar ise şöyle:

Spago
Glens
St. Regis Brasserie
SADE Beş Denizler Mutfağı
Tatbak
1924 İstanbul
Atölye
Nobu
Çok Çok Thai
Cuma
Topaz
Kubbeli Lounge
Yeni Lokanta
Eleos Beyoğlu
Sofyalı 9
Aheste
Mürver
Karaköy Lokantası
Octo
Aila
Tershane
AQUA
Pandeli
Tugra
OCAK
Feriye
Banyan
Lokanta 1741
Matbah
Deraliye
Khorasani
Şans
Park Fora
Giritli
29
Sunset Grill & Bar
İnari Omakase Kuruçeşme
Alaf
Aman da Bravo
Kiss the frog
Rumelihisarı İskele
Zuma
Azur
Kıyı
Seraf
Calipso
Beyti
Balıkçı Kahraman

Michelin Rehberi İstanbul 2023’ün tüm seçkisine ve detaylı bilgiye https://guide.michelin.com/tr/tr/istanbul-province/istanbul/restaurants websitesinden erişebilirsiniz.

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Kıyafetlerinize özen gösteren teknoloji: Siemens iQ500 ile tanışın

Evde zamanımızın büyük bir kısmı, farkında olmasak da rutin işlere gidiyor. Pek çoğumuz için bu rutinde en çok vakit alan işlerden biri de şüphesiz ki çamaşır yıkamak ve kurutmak. Çamaşırlar için uygun programı seçmek, deterjanı ayarlamak, ıslak çamaşırların kurumasını beklemek ve ütü… Tüm bunlar bazen günün temposu içinde küçük ama rutinde bir yük haline dönüşebiliyor. Hayatı kolaylaştıracak birçok yenilik ise Siemens’ten geliyor. Siemens iQ500 Çamaşır ve Kurutma makineleri ile rutininiz artık hiç olmadığı kadar kolay ve pratik. Siemens iQ500 çamaşır ve kurutma makinesinde çamaşırlarınızı sizden önce düşünen, her adımı sizin yerinize planlayan bir teknoloji var. Size ise bu teknolojinin keyfini çıkarmak kalıyor. 



intelligentDry: “Ben ne yapacağımı bilirim” diyen çamaşır ve kurutma ikilisi 

Pamuk tişörtler, hassas bluzlar, okuldan gelen kalın eşofmanlar… Normalde hepsi için ayrı ayrı düşünüp doğru programı aramanız gerekir. Ama artık değil. Gün içinde onlarca şeyle uğraşırken bir de çamaşırın “fazla mı kurudu, az mı kurudu, ya buruşursa?” stresi yaşamıyorsunuz. Çünkü makineler zaten kendi arasında konuşup sizin yerinize karar veriyor.  

Çamaşır ve kurutma makineniz sadece yan yana duran iki cihaz değil; birbirini anlayan, sizin yerinize düşünen bir ikili. Siemens iQ500’ün intelligentDry teknolojisi sayesinde “Acaba doğru programı seçtim mi?” stresi tamamen bitiyor. Yıkama bittiği anda çamaşır makineniz tüm detayları (kumaş türü, yük miktarı, ıslaklık seviyesi, hatta ısı toleransını) tek tek kurutma makinesine iletiyor. Kurutma makinesi de tüm bu bilgileri alıp kıyafetlerin için en doğru programı otomatik olarak seçiyor ve başlatıyor. 



Evinizde görünmez bir iş ortağı varmış gibi… Sessiz, hızlı ve tamamen sizin konforunuz için çalışan. Tek yapmanız gereken çamaşırları makineye atmak; gerisini teknolojinin kendisine bırakmak ve keyfini çıkarmak. 

Mini Yük Özelliği: “Şunu bir hızlı aradan çıkarayım” dediğiniz anlar için 

Spor sonrası sepette sırasını bekleyen bir tişört, “yarın tekrar giyeceğim” diye bir kenara ayırdığınız gömlek ya da akşam dışarı çıkmadan önce anında yıkanması gereken bir bluz. Makineyi tam dolduracak kadar birikmesini beklemek istemezsiniz; ama tek parça kıyafet için makinenizi çalıştırmak istemezsiniz. Siemens iQ500 çamaşır makinesinin mini yük özelliği tam da bu anlar için tasarlandı. Yarım kiloya kadar olan birkaç parça çamaşırı, kısa sürede ve düşük enerji tüketimiyle yıkayabilirsiniz. 



Günlük hayatın koşturmacasında en güzeli de şu: Siemens Home Connect uygulaması üzerinden bir dokunuşla mini yük programını açıyor, çamaşırlarınızı dakikalar içinde temiz ve mis gibi alıyorsunuz. Pratik, hızlı ve o küçük yükleri büyük bir mesele olmaktan çıkaracak kadar akıllı. Siz temponuza devam edin; o, çamaşırlarınız için detayları halletsin.  

20’den fazla yıkama ve 15’den fazla kurutma programı ile gardırobunuzdaki her kıyafete ayrı bir seçenek 

Her kumaş, her kullanım, her kıyafetin ayrı bir dili vardır. Siemens çamaşır ve kurutma makinesi işte bu yüzden onlarca akıllı programla kıyafetlerinizin ömrünü uzatıyor. Siemens iQ500 Çamaşır ve Kurutma Makineniz, tüm ihtiyaçları bilir ve sizin için en uygun seçeneği sunar. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde tüm programlara tek dokunuşla erişebilir, hatta yeni çıkan programları indirerek makinenizi kişiselleştirebilirsiniz. Böylece makineniz yıllar geçse bile zamana ayak uydurmaya devam eder.  

Program Asistanı: “Sen söyle, ben ayarlarım” diyen yardımcı 

“Hangi program daha doğru? Çamaşır az mı çok mu? Bir kere giydim ama uzun programa atsam mı?” diye düşünmenize gerek kalmadan Program Asistanı tüm bunları size en doğru programında çalıştırır. Kumaş türünü, çamaşırın ağırlığını, kirlilik seviyesini analiz eder ve size en uygun yıkama-kurutma programını önerir. Bu sayede yalnızca doğru programı bulmakla kalmaz; suyu, enerjiyi ve zamanı en verimli şekilde kullanır. Siz de makinelerin işini yapmasına izin verip, geri kalan zamanınızı kendinize ya da sevdiklerinize ayırabilirsiniz. 

SmartFinish: Ütüye ayırdığınız süre artık size kaldı 

Kim ister çamaşırların başında ütüyle saatlerini harcamayı? SmartFinish teknolojisi buharın gücünü kullanarak kırışıklıkları daha makineden çıkmadan %50’ye kadar azaltıyor. Sonuç? Daha az ütü, daha çok kendinize ayırdığınız zaman. Teknolojinin keyfini çıkarmak için Siemens Home Connect uygulamasıyla SmartFinish’i açmanız yeterli. Ütü masası açmadan, güç harcamadan, zaman kaybetmeden kıyafetleriniz giyime hazır hale gelir. Bir toplantı öncesi, spontane bir plan öncesi ya da sadece rahatlık istediğiniz bir anda SmartFinish teknolojisi sizin için çalışır.  

Program İndirme: Makineniz hep güncel, hep “yenilikte” 

Siemens iQ500 Çamaşır ve Kurutma makinesi, güncel yeni programları kolayca indirip tek dokunuşla kullanabilirsiniz. İhtiyaç değiştikçe çamaşır makineniz de sizinle birlikte kendini güncelliyor. Siemens’in en sevilen yanlarından biri, cihazların statik kalmaması. Yani bugün aldığınız çamaşır makinesi birkaç yıl sonra bile yeni özellikler kazanabiliyor. 



Siemens Home Connect üzerinden cihaza özel yeni yıkama ve kurutma programları indirebiliyorsunuz. Mevsimsel ihtiyaçlar, moda olan yeni kumaş türleri, spor kıyafetlerin gelişmesi… Ne değişirse değişsin, makineniz hep güncel kalıyor. 

Tıpkı telefonunuza uygulama güncellemesi indirir gibi çamaşır ve kurutma makineniz de güncellemelerle değişen yaşam tarzınıza ayak uyduruyor. 

Akıllı deterjan yönetimi: i-Dos ile her yıkamada doğru ölçü 

Makineyi tamamen doldurunca veya tek parça kıyafeti makineye attığınızda ne kadar deterjan koyacağınızı bilemiyor olabilirsiniz. İşte tam bu noktada i-Dos Deterjan Tarama teknolojisi devreye giriyor. Siemens Home Connect üzerinden şişelerin barkodunu okutup su sertliği ve deterjan yoğunluğunu makineye iletiyor, i-Dos ise her yıkamada doğru miktarı otomatik olarak ayarlıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması, deterjan seviyesini takip ederek deterjanınız tükenmeden önce size haber veriyor. Tek yapmanız gereken uygulamayı telefonunuza yüklemek ve çamaşır makinenizi uygulamaya bağlamak. 

stainRemoval teknolojisi: Zorlu lekelerle inatlaşmayı unutun 

Çay, yağ, makyaj, çikolata lekeleri… Gün içinde fark etmeden üzerinize bulaşan lekeler artık kâbus olmaktan çıkıyor. Siemens iQ500 çamaşır makinesi ile stainRemoval teknolojisi devreye giriyor. Tek bir dokunuşla çay, yağ, kozmetik veya günlük hayatta karşılaştığınız diğer zor lekeler için özel programları aktif edebilirsiniz. 

Siemens Home Connect uygulaması sayesinde daha fazla leke türünü ve bunlar için geliştirilmiş özel programları keşfetmek de mümkün. Yani sadece “lekeyi çıkar” demekle kalmıyor, sizin için en doğru yıkama programını da otomatik olarak öneriyor. Böylece hem lekelerle uğraşmak zorunda kalmıyor hem de giysilerinizin ömrünü koruyorsunuz. 

Artık çocuğunuza yemek yedirirken dökülen yemek lekeleri, kahve kazaları ya da mutfakta sıçrayan yağ lekeleri sizi endişelendirmiyor. stainRemoval, günlük hayatın getirdiği küçük sürprizlere karşı en güvenilir yardımcınız oluyor. 

Siemens iQ500 çamaşır ve kurutma makineleri, artık sadece kıyafetlerinizi temizleyen makineler değil; size zaman, konfor ve güven veren akıllı iş ortaklarınızdır. Ütüye harcadığınız vakti kendinize ayırın, lekelerle uğraşmayı unutun ve teknolojinin yaşam alanınıza uyumunun keyfini yaşayın.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır. 





İlgili Makale