Doğanın sunduğu enfes lezzetler: Kırmızı meyveler! Hem tatları hem de renkleri ile sofralarımıza renk katan kırmızı meyveler, vitamin ve mineral deposu olmanın yanı sıra aynı zamanda zengin bir antioksidan kaynağı. Çilekten frambuaza, böğürtlenden vişneye zengin çeşitleri olan bu meyvelerin sağlığımıza olan faydaları da sonsuz. Kalp sağlığını destekleyen, bağışıklık sistemini güçlendiren, cilt sağlığını iyileştiren ve tabii ki damaklarımızı şenlendiren kırmızı meyveleri birbirinden lezzetli tariflerde kullanmak için ilham dolu bir yazı hazırladık. İşte kırmızı meyveler kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli tarifler:

Kırmızı meyveli parfe

Kahvaltıda veya ara öğünde, doyurucu, sağlıklı ve lezzetli bir tarife ne dersiniz? Üstelik çok pratik. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• ½ su bardağı granola
• ½ su bardağı taze çilek
• ½ su bardağı frambuaz
• ½ su bardağı böğürtlen

Hazırlanışı:

• Kırmızı meyveleri bir araya getirin ve tencereye alın.
• Kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak birkaç dakika hafif püre kıvamına gelene kadar pişirin.
• İri taneli, hafif katı-sıvı arası bir kıvamda tencereden alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• İnce uzun bir kaseye bir yemek kaşığı yoğurt koyun, üzerine bir kaşık soğumuş kırmızı meyvelerden ekleyin, buna katmanlar halinde devam edin.
• En üst kısma sevdiğiniz granolayı ekleyin ve dolapta en az 20 dakika beklettin sonra servis edin.

Çilekli ve ıspanaklı salata

Eğer salatalarınızda meyvelere şimdiye kadar yer vermediyseniz çok şey kaçırdığınızı söyleyebiliriz!

Malzemeler:

• 2 su bardağı bebek ıspanak
• 1 su bardağı taze çilek
• ½ su bardağı kıyılmış badem
• ¼ su bardağı lor peyniri
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Bebek ıspanakları yıkayın ve iyice kurulayın.
• Çilekleri dilimleyin, lor peynirini ufalayın.
• Tüm malzemeleri bir araya getirin.
• Balzamik sirke ve zeytinyağı ile güzelce harmanlayıp karıştırın.
• Eğer daha tatlı salataları seviyorsanız damak tadınıza göre dilerseniz az miktarda bal da ekleyebilirsiniz.

Alman pudingi (Rote Grütze)

Kırmızı meyvelerden geleneksel ve dünya mutfağında çok sevilen bir tarif denemeye ne dersiniz?

Malzemeler:

• 500 gram dondurulmuş karışık kırmızı meyve (çilek, vişne, böğürtlen, frambuaz)
• 1 su bardağı su
• ½ su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su (nişasta karışımı için)
• 1 çay kaşığı vanilya özü

Hazırlanışı:

• 1 su bardağı su, şeker ve dondurulmuş kırmızı meyveleri tencereye alın.
• Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın, yaklaşık 7 dakika jel kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Nişasta ve 1 çay bardağı suyu karıştırın ve karışımı meyvelerin içine ekleyerek pişirmeye devam edin.
• En son vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
• Tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra tatlıyı kaselere veya servis tabaklarına paylaştırın.
• Buzdolabında bekletin ve serin serin servis edin!

Kaju ve ahududulu barlar

Sağlıklı atıştırmalıklar bulmakta çoğumuz zaman zaman zorluk çekebiliyoruz, öyleyse gelin en lezzetlisini ve sağlıklısını kendimiz hazırlayalım:

Malzemeler:

• 50 gram Hindistancevizi unu
• 50 gram pirinç unu
• 100 gram kaju
• 125 gram ahududu
• 100 gram hurma
• 1 yemek kaşığı kakao tozu

Hazırlanışı:

• Tüm malzemeleri bir öğütücüde bir araya getirin.
• Karışımı dikdörtgen bir şekle sokun ve üzerini pişirme kağıdıyla kaplayarak buzdolabında 30 dakika boyunca soğumaya bırakın.
• Daha sonra dilediğiniz boyutlarda dilimleyin ve tek porsiyonluk olarak tüketin.
• Soğuk bir yerde 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Burrata peynirli ve kırmızı meyveli bruschetta

Tuzlu ve tatlı lezzetlerin birleştiği hafif bir atıştırmalık veya keyifli bir başlangıç hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler:

• 1 baget ekmeği (dilimlenmiş)
• 2 adet Burrata peyniri
• 1 su bardağı taze çilek (dilimlenmiş)
• ½ su bardağı taze frambuaz
• Taze fesleğen yaprakları
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• Dilimlenmiş baget ekmeğini tavada veya fırında altın rengi olana kadar kızartın.
• Burrata peynirini dikkatlice keserek açın ve geniş bir servis tabağına yerleştirin.
• Taze fesleğenleri, çilekleri ve frambuazları ekmeklerin üzerine koyun.
• Ekmekleri daire şeklinde, burratanın etrafına sıra sıra dizin.
• Balzamik sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın, tüm tabağın üzerinde gezdirin.
• Ekmekleri peynirin akışkan kısmına sürerek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Yaz meyveleriyle hazırlayabileceğiniz rafine şekersiz tatlı tarifleri