Aralık ayının sonuna geldiğimiz ve yepyeni bir yılı karşılamaya hazırlandığımız şu günlerde, hepimiz yeni yıl için hazırlık yapmaya devam ediyoruz. Yılın en sevilen zamanı olan yılbaşının evleri mis gibi kokutan, sıcak çikolatanın da bir bardak ılık sütün de yanına en çok yakışan tarifiyle karşınızdayız: Gingerbread cookie, yani zencefilli kurabiye tarifi!
Hem eğlenceli şekilleri hem de baharatlı aroması ve mis gibi kokusuyla zencefilli kurabiyeler bizim yılbaşına dair en sevdiğimiz detaylardan biri. Yazarımız diyetisyen Gamze Altınay’ın gingerbread cookie tarifini paylaştığımız bu yazıyı okuduktan sonra, muhteşem zencefilli kurabiyelerinizle tüm evi buram buram kokutabilir, yeni yıl ruhunu evinizin her köşesinde hissedebilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 100 gram tereyağı
– 1,5 su bardağı un
– 2 tatlı kaşığı pekmez
– 2 kaşık şeker
– 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 3 damla vanilya
– 1 çay kaşığı tarçın
– 2 adet karanfil
– 1/4 çay kaşığı muskat
Yapılışı:
– Yumurta, pekmez, tereyağı, şeker, muskat ve diğer baharatları mikserle karıştırın.
– Yavaş yavaş un ekleyin ve elinizle yoğurarak hamurun kıvam almasını sağlayın.
– Hamuru 30 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
– Tezgahı unlayarak hamurunuzu açmaya başlayın.
– Ne çok ince, ne çok kalın, yaklaşık yarım santim olacak şekilde açtığınız hamurunuza artık hayalinizdeki her şekli verebilirsiniz!
– Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 15-20 dakika pişirdikten sonra kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun.