Kabul edelim hepimiz televizyon karşısında bir şeyler atıştırmayı çok seviyoruz; özellikle de çıtır lezzetleri… Film izlerken sinema keyfimize eşlik edecek, sevdiklerimizle paylaşabileceğimiz lezzetler arayabiliyoruz. Biz de Uplifers olarak evde film izleme zevkinizi en üst seviyelere taşıyacak tarifleri bir araya getirmek istedik. Patlamış mısıra boyut atlatacak karamel dokunuşu, Meksika rüzgarları estirecek churros ve çok daha fazla tarifi yazımızda bulabilirsiniz. Şimdiden keyifli seyirler ve afiyet olsun…
Sarımsaklı ekmek
Eğer o çok sevdiğiniz sarımsaklı ekmeği hemen dışarıdan sipariş veriyorsanız, evde yapmanın pratik yolunu keşfettiğinizde artık hazır almayı istemeyeceksiniz:
Malzemeler:
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- 100-150 gr yumuşatılmış tereyağı
- 1 adet uzunlamasına ikiye kesilmiş Fransız baget ekmeği
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- ½ su bardağı rendelenmiş parmesan
Hazırlanışı:
- Fırını 200 derecede önden ısıtın.
- Küçük bir kapta yumuşatılmış tereyağını sarımsak, tuz ve maydanozla iyice birleşinceye dek karıştırın.
- Ekmeğin kesilmiş tarafını sarımsaklı tereyağı ile kaplayın, üzerine parmesan serpin.
- Yaklaşık 10-15 dakika ekmeklerin üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
Nachos
Şöyle çıtır çıtır bir lezzete ne dersiniz? Hemen hemen herkesin çok sevdiği nachosu bu kez evde yapıyoruz; üstelik çok pratik birkaç malzeme ile:
Malzemeler:
- 100 gr kıyma
- 1 orta boy ince ince doğranmış soğan
- 1-2 yemek kaşığı domates salçası ya da domates püresi
- 2-3 adet büyük boy tortilla (lavaş)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş cheddar
- Süzme yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- İsteğe göre kırmızı toz biber, karabiber, sarımsak tozu
Hazırlanışı:
- Tortillaları üçgen şekillerde dilediğiniz büyüklüklerde kesin.
- Derin bir kapta 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve dilediğiniz baharatlarla harmanlayın.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve üstleri hafif kızarıncaya, sertleşene kadar pişirin.
- Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Ardından kıyma ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin.
- Tuz ve damak zevkinize göre farklı baharatları ekleyin.
- Fırındaki tortillaların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde dökün.
- Üstüne rendelenmiş cheddar peynirlerini ekleyin ve eriyinceye de fırında pişirmeye devam edin.
- Servis ederken süzme yoğurt ekleyin ve dilerseniz ince yeşil soğanlarla süsleyin.
Peynir çubukları
Peyniri ve peynirli her şeyi çok seviyorsanız, peynir çubukları favori atıştırmalıklarınız olabilir…
Malzemeler:
- 2 yumurta
- ¼ su bardağı su
- 5 su bardağı ince çekilmiş ekmek kırıntısı
- Tuz ve dilediğiniz baharatlar
- ⅔ su bardağı un
- ⅓ su bardağı mısır nişastası
- Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ
- 400-500 gram kaşar peyniri veya mozzarella
Hazırlanışı:
- Ekmek kırıntılarını dilediğiniz baharatlarla karıştırın.
- Bir kapta yumurtayı çırpın.
- Ayrı bir kapta un ve mısır nişastasını karıştırın.
- Kaşar peynirini veya mozzarellayı çok ince olmayacak şekilde (yaklaşık 1-2 parmak kalınlığında) dikey dilimleyin.
- Dilimlediğiniz peynirleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra un karışımına ve en son ekmek kırıntılarına bulayın.
- İyice kızdırdığınız yağda kızartmaya başlayın.
- Dilerseniz hazırladığınız peynir dilimlerini kızartmak yerine fırın tepsisine dizerek de pişirebilirsiniz.
Tuzlu karamelli popcorn
Hiç patlamış mısırsız sinema keyfi olur mu? Elbette ki olmaz… Ancak, klasik tariflerden sıkılanlardansanız, mısırlara biraz heyecan katmaya ne dersiniz?
Malzemeler:
- ½ su bardağı mısır
- 1 su bardağı tuzlu tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1/3 su bardağı mısır şurubu
- 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 150 derecede ısıtın.
- Mısırları dilerseniz mısır patlatma makinesinde dilerseniz biraz yağ ve tuz ekleyerek tencerede patlatın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bu sırada küçük bir tencerede tereyağını eritin; esmer şeker, mısır şurubu ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Ateşten alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Mısırların üzerine sosu dökün ve güzelce karıştırın.
- Daha sonra fırın tepsisine yayın ve ara ara karıştırarak fırında zevkinize göre çıtır çıtır olup kızaracak kadar pişirin.
Churros
Tuzlu atıştırmalıkların ardından çıtır ve tatlı bir şeyler de film gecenizin neşesini artırmaz mı? Öyleyse, gelin biraz Meksika rüzgarları estirelim:
Malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- Kızartmak için ayçiçek yağı (göz kararı ve tavanın boyutuna göre)
- Tarçın ve toz şeker karışımı (damak zevkinize göre)
Hazırlanışı:
- Orta ateşte büyük bir tencerede su, tereyağı ve şekeri birleştirin.
- Kaynamaya bırakın, ardından vanilyayı ekleyin.
- Ocağın altını kapatıp un ve tuzu ekleyin.
- Kalınlaşana kadar tahta kaşıkla karıştırın ve karışımı 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma bir mikser yardımıyla teker teker yumurtaları ekleyip çırpın.
- Elde ettiğiniz harcı bir sıkma torbasına alın ve yaklaşık 7-8 cm lik şeritler halinde mutfak makası ile kesin. (Bıçakla kesmek şekillerini bozabilir.)
- Kızdırdığınız yağın içinde altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran churrosları tarçın ve şeker karışımına bulayın.
- Dilerseniz çikolata sosu ya da fıstık ezmesi ile servis edebilirsiniz.
Yulaflı üzümlü kurabiye
Yulafı sadece ezme haliyle tüketiyorsanız, bu tarif sizi hem şaşırtabilir hem de vazgeçilmeziniz olabilir, bizden söylemesi.
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı yulaf kepeği (tam buğday unu ya da kepekli un da olabilir)
- 10 adet hurma
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 avuç kuru üzüm
Hazırlanışı:
- Hurmaları ılık suda bekletip çekirdeklerini çıkarın ve püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
- Yumurtaları derin bir kapta çırpın ve tüm malzemeleri içine ekleyerek silikon bir spatula yardımıyla hamurumsu bir kıvama getirin.
- Önceden ayarladığınız 180 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra lezzetli kurabiyeleriniz hazır.
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Sağlıklı, lezzetli ve pratik aperitif tarifleri