Pek çok ebeveynin hemfikir olacağı üzere, çocuklar sebze yemekleri konusunda epey seçiciler… Dolayısıyla onlara sebzeleri sevdirmek pek de kolay olmuyor. Ancak, sağlıklı büyümeye devam edebilmeleri için vitamin ve mineral zengini sebzelerden bol bol tüketmeleri şart. Hal böyle olunca ebeveynlerin çocuklara sebzeleri sevdirmek için biraz yaratıcı yollara başvurmaları gerekiyor. Bu yollardan en etkilisi de sebzeleri içinde gizleyen lezzetli ve pratik tarifler. İşte çocuklara sebze yemeyi sevdirecek o çok lezzetli ve kolay hazırlanan tarifler:
Ispanak dolgulu fırın makarna
Malzemeler:
- 250 gram makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 300 gram ıspanak
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Makarnayı haşlayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince ince kıydığınız soğan ve sarımsağı ekleyip salça ile birlikte yumuşayana kadar soteleyin.
- Ispanağı ekleyin ve çökene kadar pişirin. Ocağı kapatın, tuz ve karabiber ekleyip son kez karıştırın.
- Makarnayı bir fırın kabına alın, üzerine ıspanaklı karışımı ekleyin ve rendelenmiş kaşar peynirini her yerine gelecek şekilde dağıtın.
- 180 derece fırında peynirler eriyip makarnanın üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Çıtır tatlı patates
Malzemeler:
- 2 adet tatlı patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı farklı baharatlar
Hazırlanışı:
- Tatlı patatesleri iyice yıkayıp, kabuklarını soyun ve ince ince şeritler halinde kesin.
- Küçük bir kase içerisinde zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı ekleyeceğiniz diğer baharatları karıştırın.
- Tatlı patates çubuklarını baharatlı karışıma bulayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patatesler çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Dilerseniz yoğurtlu bir sos ile servis edebilirsiniz.
Kabak brownie
Malzemeler:
- 1 adet kabak
- 1 su bardağı un
- ½ çay bardağı kakao tozu
- Bir çimdik tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- ½ çay bardağı toz şeker
- ½ su bardağı eritilmiş şekersiz bitter çikolata
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ su bardağı eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 175 derecede ısıtın.
- Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Bir kasede un, kakao tozu, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
- Başka bir kasede yumurta ve şekeri çırpın. Vanilya özünü, eritilmiş çikolata ve tereyağını ekleyin.
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş kabağı da ekleyip, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
Bol sebzeli tuzlu kek
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- 1 kase ince doğranmış sebze karışımı
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
- Keke katmak istediğiniz sebzeleri yıkayın ve ince ince küçük parçalar halinde doğrayın. Havuç, kabak, patates, kırmızı biber gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtaları çırpın ve zeytinyağı ekledikten sonra kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş peynir ve ince doğranmış sebzeleri ekleyip, karışım homojen olana kadar karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Karnabahar pizza
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1 top mozzarella
- ½ su bardağı rendelenmiş parmesan
- Bir çimdik tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ su bardağı haşlanmış mısır
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates sosu veya püresi (domates ya da biber salçası da kullanabilirsiniz)
Hazırlanışı:
- Karnabaharın baş kısmını yani çiçeklerini ayırın, yıkayın ve 5 dakika kadar buharda haşlayıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan karnabaharları mutfak robotundan geçirin ve geniş bir kasede yumurta ve baharatlarla karıştırın.
- Elde ettiğiniz karnabaharlı harcı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın ve 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı domates sosunu karıştırın. Fırından çıkardığınız karnabahar pizza tabanının üzerine sürün.
- Mozzarella peynirini ve domatesi dilimleyip pizzanın üzerine yerleştirin.
- Rendelenmiş parmesan ve haşlanmış mısırları da pizzanın üzerine ekleyip yeniden fırına verin.
- Peynirler eriyinceye kadar 10 dakika daha pişirin.
Havuçlu kek
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir çimdik tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
- Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Başka bir kasede yumurtaları ve şekeri çırpın. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş havuç ve cevizi ekleyin.
- Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.
Pancar suyunda bezelyeli pilav
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı pancar suyu
- 1 su bardağı su
- 1 adet pancar
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Pancarı soyun ve iri parçalar halinde bir tencereye alıp suda haşlayın.
- Haşladığınız pancarları ayırın, suyunu pilav için kullanmak üzere kenara alın.
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın ve pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Su ve pancar suyunu ekledikten sonra bezelyeleri de ekleyin ve tuzunu da katıp pirinçlerin üzerini kapatın, pişmeye bırakın.
- Yaklaşık 20 dakika kadar sonra pirinçler suyu çektiğinde pilavı ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
- Dilerseniz haşladığınız pancarları yoğurtla karıştırarak bezelyeli pilavın yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Çocukların çok seveceği pratik, sağlıklı ve lezzetli tarifler