X

Dondurarak saklama metodu: Yiyecekleri dondurmak ve çözdürmek konusunda bilinmesi gerekenler

Buzluklar ve dipfrizler öylesine hayat kurtarıcı oldu ki, onları bir son çareden ziyade toplu alışverişlerimizin kileri olarak kullanıyoruz. Zira ucuz olması için toplu olarak aldığımız yirmi parçalı hamburger etini hemen tüketme olasılığımız yok. Peki yiyecekleri dondurmak sağlıklı mı? Uzmanlar evet diyor; ancak yiyecekleri dondurarak saklama metodunu doğru anladığımıza emin olmamız gerekiyor.

Yiyecekleri dondurmak ve çözdürmek konusunda dikkat edilmesi gerekenleri Uplifers okurları için araştırdık. Buzluklarımızdan çekinmememizi sağlayacak 5 ipucu şöyle:

Mikroorganizmalar 0 derecede inaktif olur.

Dondurma işlemi, yiyeceklerin bozulmasına neden olan ve ayrıca gıda zehirlenmesine yol açan mikroorganizmaları uyku haline sokarak yiyeceği koruma yöntemidir. Bakteriler 0 derecede ölmez, sadece inaktif hale gelirler. Donma işlemi sırasında yiyeceklerin besin değeri korunur.

0 derecede saklanan yiyecekler uzun bir süre güvenlidir; ancak her yiyecek dondurulmaya uygun değildir. Yumurta ve konserveler dondurulmazken, marul, krema ve mayonez dondurulup çözüldüğünde tadı farklılaşan yiyeceklerdir.

Maksimum donma süresi yiyecekten yiyeceğe değişir.

Bir yiyeceği tüketmenin güvenli olması, kalitesinin aynı kalacağını garantilemez. Her yiyecek çözüldüğünde aynı tat ve dokuya sahip olmayabilir. Dondurulmuş hamburgerlerin 3-4 ay, pişirilmiş yiyeceklerin yaklaşık 6 ay, donmuş et, bütün tavuk ve hindinin bir yıl süreyle saklanması uygundur. Bu nedenle, buzluğa attığınız ürünün üzerinde son tüketim tarihi yazmıyorsa, kendiniz not alabilir ve böylece çözdürdüğünüz yiyeceğin güvenli olup olmadığını takip edebilirsiniz.

Yiyecekler nasıl çözdürülür?

ÖNEMLİ: Yiyecekleri çözdürürken dipfrizden çıkarıp direkt olarak oda sıcaklığına koymak oldukça tehlikelidir. Yiyeceği buzdolabına indirmek daha yavaş çözülmesine neden olsa da, sağlıklı olan yoldur. Biraz daha hızlı bir yöntem, yiyeceği dışarı çıkarıp soğuk suya koymak olabilir. Evinizde mikrodalga fırın varsa, çözdürme programını da kullanabilirsiniz. Ancak kimi ürünler hızlı çözdürüldüklerinde dokuları değişebilir, ekmek gibi.

Dondurulmuş balık alırken dikkat edin.

Dondurulmuş balık alırken, vakumlu ya da birden çok buz katmanına sahip poşetlerde almaya dikkat edin. Taze balığı dondurmak istediğinizde ise, soğuk suya batırıp yarım santime yakın kalınlıkta buzla kaplanıncaya kadar dondurup, sonra plastik buzdolabı poşetlerinde 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Yiyecekler çözüldükten sonra tekrar dondurulur mu?

Ürün çiğ ise, buzdolabında çözdürüldükten sonra pişirilmeden tekrar dondurulabilir. Daha önce pişirilip dondurulmuş bir yiyecek buzdolabında çözdürüldüğünde de yenmeyen kısmını tekrar dondurabilirsiniz. Burada dikkat edilmesi gereken, 2 saatten fazla oda sıcaklığında kalan yiyeceği tekrar dipfrize koymamaktır.

 

Kaynaklar:

Men’s Fitness

USDA Food Safety and Inspection Service

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Akıllı bir dokunuşla birbirine bağlanan yıkama ve kurutma teknolojisi

Teknoloji hayatımızı kolaylaştırmak için var, ancak bazen karmaşık ayarlar ve sonsuz seçenekler arasında kaybolabiliyoruz. Özellikle evdeki temizlik rutinlerinde en vakit alan işlerden biri olan çamaşır ve kurutma süreci, doğru programı seçmekten kıyafetleri yerlerine yerleştirmeye kadar pek çok küçük ama süreklilikte yorucu karar anı içeriyor. Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi ise bu karar mekanizmasını tamamen üzerinizden alarak, teknolojinin keyfini sürmek isteyenlere gerçek bir dijital asistan deneyimi sunuyor.



Birbirini anlayan teknolojiler: intelligentDry

Siemens iQ700 serisinin en konforlu yanlarından biri, çamaşır ve kurutma makinesinin birbiriyle konuşabilmesi. intelligentDry teknolojisi sayesinde çamaşır makinesi, son programdaki çamaşır miktarı ve nem seviyesi gibi verileri analiz ediyor ve bu bilgileri doğrudan kurutma makinesine aktarıyor. Sonrasında en uygun kurutma programı otomatik olarak seçiliyor, süre ve sıcaklık en ideal seviyede ayarlanıyor.

Siz sadece çamaşırları makineye yerleştiriyorsunuz. Spor kıyafetleri, pamuklu tişörtler ya da hassas gömlekler… Hangi programın daha doğru olduğunu düşünmek zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü teknoloji, yıkama verilerine göre karar veriyor. Bu da her seferinde aynı temiz sonuçlar anlamına geliyor. Ne fazla kurutulmuş sert kumaşlar ne de nemli kalmış çamaşırlar. Size sadece tertemiz ve tam kurumuş kıyafetlerinizi dolaba yerleştirmek kalıyor.



i-Dos ile her yıkamada doğru miktar, maksimum verim

Çoğu kişi çamaşır makinesine deterjan koyarken “Bir kapak daha eklesem mi?” diye düşünmüştür. Deterjanı az koyduğunuzda lekeler çıkmıyor, fazla koyduğumuzda ise hem çevreye zarar veriyor hem de kıyafetlerde durulama problemi yaşanabiliyor. i-Dos teknolojisi bu ikilemi tamamen ortadan kaldırıyor.

Akıllı sensörler, çamaşır miktarını, kirlilik derecesini ve suyun sertlik seviyesini analiz ederek gereken su ve deterjan miktarını otomatik olarak hesaplıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması üzerinden deterjan şişesinin barkodunu tarayarak kullandığınız deterjana göre optimize edebiliyorsunuz. Böylece her yıkamada maksimum performans elde ediliyor.

Günlük hayatın temposunda küçük gibi görünen bu detaylar, aslında büyük bir konfor alanı yaratıyor.



Kontrol her zaman cebinizde

Evden çıktınız ve makineyi çalıştırıp çalıştırmadığınızdan emin olamadınız. Ya da işten dönmeden önce çamaşırların yıkanıp kurutma için hazır olmasını istiyorsunuz. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde makinenizle her an bağlantıda kalabiliyorsunuz.

Programları uzaktan başlatabilir, süreci anlık olarak takip edebilir ve ihtiyacınıza uygun yeni programları indirebilirsiniz. Sürekli güncellenen 20’den fazla akıllı programa birkaç adımda ulaşabilir, kıyafetlerinize en uygun seçeneği zahmetsizce belirleyebilirsiniz. Siemens Home Connect, teknolojiyi karmaşık bir yapı olmaktan çıkarıp günlük hayatınızın doğal bir parçası haline getiriyor.

Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi, sadece bir beyaz eşya değil; evdeki rutininizi hafifleten bir çözüm ortağı gibi çalışıyor. Sizin yerinize düşünen, analiz eden ve karar veren bir sistemle çamaşır yıkamak artık ekstra efor gerektiren bir iş olmaktan çıkıyor.

Tek dokunuşla birbirine bağlanan bu akıllı ikili, program seçme stresini ortadan kaldırırken her seferinde dengeli, özenli ve güvenilir sonuçlar sunuyor. Çünkü bazen gerçek konfor, hiçbir şeyi ikinci kez düşünmek zorunda kalmadığınız anlarda saklıdır.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır.





İlgili Makale