Doğayla uyumlu beslenme ve sağlıklı yaşam trendleri, son yıllarda hızla popülarite kazandı. Bu durum, organik gıda girişimlerine olan ilgiyi de artırıyor. Türkiye’de bu alanda öncülük eden birçok yerli marka, doğal ve organik ürünleri tüketicilere sunarak sağlıklı yaşam anlayışını destekliyor. Bu yazımızda, sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme tutkunlarının radarına giren beş tane yerli girişimi derinlemesine inceliyoruz.
Refikler Bayramiç
On beş yıllık bir geçmişe sahip olan Refikler Bayramiç, tarımsal üretim zeminini genişletmeyi hedefliyor. Bu girişim, gıda krizine baş kaldırarak tarımı kolektif bir faaliyete dönüştürüyor.
Refikler Komünü olarak da bilinen Refikler Bayramiç, Muğla’nın Fethiye ilçesinde ve Çanakkale’nin Bayramiç ilçesinde 60 dönümlük arazilerde tarım yapıyor. Ekolojik bir yaklaşımla hareket eden bu girişim, hem doğa hem de insan merkezli bir anlayışla gıda üretiyor. Sürdürülebilir tarım uygulayan girişim, yerel tohumlar kullanarak katkısız, koruyucusuz ve kimyasalsız gıdalar sunuyor. Girişimin ürünleri arasında zeytin ve zeytinyağı, tahin ve pekmez, bal çeşitleri, reçel ve marmelat, salça ve sos, bakliyat, kuru meyve ve sebze, un çeşitleri, sirke, turşu, fermente ürünler, kuruyemiş, baharat ve bitki çayı gibi gıdalar bulunuyor. Ayrıca, sarı kantaron merhemi, papatya merhemi ve nemlendirici gece kremi gibi organik bakım ürünleri de girişimin pazarında yer alıyor. Pek çok derde deva olan girişim, solucan gübresi üreterek kendi gübrelerini geliştiriyor. Bunlarla birlikte, girişim ürettiği balların yaratıcısı olan arılara asla şeker beslemesi yapmıyor ve kimyasal yüklemiyor. Bu sayede, tüketicilere herhangi bir katkı maddesi içermeyen ürünler sunulurken hem hayvan hem de bitki popülasyonu korunuyor.
Refikler Bayramiç, tarım yaparken toplumsallığı da güçlendirmeyi unutmuyor. Girişimin bünyesindeki bireylerin her biri, farklı bir faaliyete odaklanarak iş birliğinin gıda sektöründeki kritik yerini vurguluyor. Eğer sağlıklı hayat serüveninize hem lezzetli hem de doğa dostu ürünleri dahil etmek istiyorsanız Refikler Bayramiç’ten çevrim içi sipariş verebilirsiniz.
Ekoorganik
2007 kuruluşlu Ekoorganik, organik tarım ve ekolojik yaşam bilincini geliştirmeyi amaçlıyor. Bu girişim, organik gıdaların satışını yaparken doğa dostu yaşam hakkında bilgi paylaşımlarında da bulunuyor.
Ekoorganik, temelde gıda sektörüne odaklansa da kozmetikten kitaba kadar pek çok ürünü kütüphanesinde barındırıyor. Girişim yumurta, tahin, zeytinyağı, meyve, sebze, süt, peynir, glutensiz makarna gibi çeşitli organik gıdaların satışını yapıyor. Bu gıdalara ek olarak, girişim aracılığıyla organik şampuanlara, roll-onlara, ağız bakım gargaralarına, farklı bölgelere hitap eden kremlere, toniklere ve duş jellerine ulaşılabiliyor. Ayrıca, Ekoorganik’te kimyasalsız temizlik ürünleri ve hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eden sağlıklı yaşam kitapları da bulunuyor. Geniş bir yelpazede hizmet sunan girişimin bazı ürünleri online satıştayken bazı ürünler mağazada satılıyor. Girişimin organik marketi, İstanbul’un Beylikdüzü ilçesinde yer alıyor.
Eğer sağlıklı yaşam sürecinizde beslenme rutininizi desteklerken sürdürülebilirlik konusunda da kendinizi geliştirmek istiyorsanız Ekoorganik’e bir göz atabilirsiniz. Başta kitaplar olmak üzere, bu girişimin sunduğu kaynaklar sayesinde sağlık pratiğinizin altında yatan teorileri de öğrenebilirsiniz.
Değirmen Çiftlik
1995’te Kuşadası’nda kurulan Değirmen Çiftlik, eko-turizmin ve sürdürülebilir tarımın kesişiminde yer alıyor. Bu girişim, Toprak-hayvan-bitki dostluğunu destekleyerek yerelliği ve çok çeşitliliği ön plana çıkarıyor.
Değirmen Çiftlik, bünyesinde bir restoran, bir bakkal, bir kahvaltıcı ve çay evi, bir ev yemekleri dükkanı, bir at çiftliği, bir pansiyon ve bir zeytinyağı müzesi barındırıyor. Bu noktaların hepsi aynı arazi içinde yer alıyor ve pek çok turistin ilgisini çekiyor. Girişimin organik lezzetleri, Yerlim markası ile tüketicilere sunuluyor. Bu lezzetler arasında reçeller, tahin, pekmez, makarna, zeytinyağı, ekmek, soslar, zeytin, salça, atıştırmalıklar, kuruyemişler, kuru meyve ve sebze ve baharatlar bulunuyor. Ayrıca, girişim göğüs ucu kreminden leke karşıtı kreme kadar organik sertifikalı kozmetik ürünlerin satışını da yapıyor.
Eğer biyolojik ve kültürel çeşitliliği gözlemlemek istediğiniz bir seyahate çıkacaksanız rotanıza Değirmen Çiftlik’i dahil edebilirsiniz. Burada konaklarken hem ata binebilirsiniz hem de organik gıdaların tadını çıkarabilirsiniz. Seyahatiniz bittikten sonra da istediğiniz organik ürünleri satın alarak evinize daha sürdürülebilir bir bakış açısıyla dönebilirsiniz.
Ersöz Çiftliği
1992’den beri Afyon’da organik tarım faaliyetlerini sürdüren Ersöz Çiftliği, Türkiye’de organik sebze üretimini ilk başlatan çiftlikler arasında yer alıyor. Bu girişim, çiftlikte konaklayan gönüllülerle birlikte komün hayatının avantajlarını gözler önüne seriyor.
Ersöz Çiftliği, ekolojik kutu projesiyle ön plana çıkıyor. Girişimin ekolojik kutularında 2 çeşit sebze, 1 çeşit meyve, 1-2 çeşit salata grubu ve 1 çeşit kış ayında işlenmiş ürün bulunuyor. 6-8 kilogramlık bu kutuların içeriği, mevsime göre değişiklik gösteriyor. Bu kutulardan satın alabilmek için abonelik oluşturulması gerekiyor. Ekolojik kutu projesi sayesinde meyve ve sebze alışverişi için marketlerde ya da pazarlarda vakit kaybetmeye gerek kalmıyor. Bir başka deyişle, bu proje sayesinde uzun bir süre yetecek organik gıdalar hızlıca kapıya ulaştırılıyor.
Taze organik meyve ve sebze üretimine odaklanan Ersöz Çiftliği’nin ürünleri çevrim içi satışa açık değil. Bu nedenle, Afyonkarahisar’a yolunuz düşerse Başmakçı Köyü’ne uğrayarak Ersöz Çiftliği’nin organik lezzetlerini satın alabilirsiniz.
Elta Ada
2004’te Gökçeada’da kurulmuş olan Elta Ada, 3100 dekarlık bir arazide organik sertifikalı ürünler üretiyor. Bu girişim, sürdürülebilirlik ve hayvan refahı ilkelerine bağlı kalarak faaliyetlerine devam ediyor.
Elta Ada, süt, yoğurt, peynir, tereyağı, zeytinyağı ve et ürünlerinin satışını yapıyor. Girişimin satış noktaları arasında Gökçeada, İstanbul, İzmir, Bodrum, Antalya, Bursa ve Dubai yer alıyor. Ayrıca, girişimin ürünlerine online sipariş aracılığıyla da sahip olunabiliyor; Migros Sanal Market, Macrocenter ve Tazedirekt uygulamaları kullanılarak Elta Ada’nın ürünleri sipariş edilebiliyor. Girişim, tüm ürünlerini çevresel ve sosyo-ekonomik sürdürülebilirliği baz alan bir anlayışla üreterek farklı kanallardan tüketicilere ulaşıyor.
Hayvanlara hiçbir şekilde zarar vermeden üretim yapan bir çiftlik arayışındaysanız Elta Ada’ya göz atabilirsiniz. Çeşitli sertifikalarla desteklenen girişim, hem doğa hem de insan merkezli bakış açısıyla bitkisel üretim için zenginliğin sürekliliğini sağlıyor.
İlginizi çekebilir: Sağlıklı beslenme ve yemek planlamasında öne çıkan yenilikçi girişimler