X

Viyana kahve kültürü

Geçtiğimiz hafta keşfettiğim Viyana’dan tadı damağımda kalan kahveleri ile geri döndüm ve bu haftaki yazımda Viyana’nın dünyaya nam salmış kahvelerinden bahsetmek istedim.

Kahve, Viyanalılar’ın hayatlarının merkezinde olup kültürlerinin bir parçası ve yüzyıllardır süregelen bir gelenek.

Avusturya kahveyi Osmanlı sayesinde keşfediyor

Her şey Osmanlı İmparatorluğu’nun umudunu kaybettiği kuşatmadan geri dönerken Viyana’da bıraktığı bir kahve çuvalı ile başlar. Kahve çuvalını bulan Avusturyalılar, yeşil kahve çekirdeklerini deve yemine benzetse de Viyana’yı Türk kuşatmasından kurtaran Polonya ordusu komutanı Joseph Kolschizky, eskiden İstanbul’da yaşadığı için bu çekirdeklerin kahve çekirdeği olduğunu anlar ve yakılmasına izin vermez. Kahve, böylelikle Osmanlı’dan Avusturyalılar’a bir miras olarak kalır.

Dışarıda tarih 2016 yılını gösterirken içeride esen hava adeta 1920’lerden!

Avusturya’da kafelerden içeri girdiğinizde takvim adeta 1920’leri gösteriyor.

UNESCO tarafından kültür mirası listesine eklenen Viyana kafeleri, kendine özgü nostaljik atmosferi ile açıldığı günden bu yana hiç değişmemiş. Kafelerden içeriye girdiğinizde takvim 1920’leri gösteriyor. Kadife kaplı koltuklar, mermer masalar, tavandan aşağı doğru uzanan gösterişli avizeler, her masanın kenarında loş ışıklı bir abajur ve smokin ile mükemmel bir şekilde kahve servisi yapan garsonlar. Burada her şey adeta ilk günkü gibi.

Kimisi psikoanalitik kuramlarını yazmış, kimisi dönemin en ünlü filminin senaryosunu. Kimisi dünyanın en ünlü bestelerini yazarken, kimisi de devrim tohumlarını atmış Viyana kafelerinde.

Bir kafe düşünün; bir masasında Freud psikoanalitik kuramının temellerini atıyor, biraz daha ilerleyin bu tarihi kafede ve pencerenin kenarındaki o masada Mozart’ın en ünlü bestesi 40.senfoniyi yazdığını düşünün. Sonra hemen onun arkasındaki masada Stalin ve Troçki’nin kafa kafaya verip Sovyetler’i konuştuğunu hayal edin. Durun, bitmedi! Orada bir yerde derin düşüncelere dalmış biri oturuyor. Bir yakından bakın ona, sanki Adolf Hitler.

Viyana kahveleri tarih boyunca dünyaca ünlü yazarlara, bestecilere, edebiyatçılara, siyasetçilere bir ev olmuş. Sadece o atmosferi koklamak için bile gidilesi bir yer Viyana.

İlgili yazı: Her kahve severin ziyaret etmesi gereken 10 şehir

Adını daha önce hiç duymadığınız kahveler

Viyana’da daha önce adını duymadığınız birçok kahve göreceksiniz.

Viyana kahve evlerinde menüyü elinize aldığınızda adını daha önce bilmediğiniz kahveleri göreceksiniz. Şimdi gelin bu kahvelerin içeriğinde neler var onlara bakalım.

Wiener Melange: Avusturya’nın imza kahvesi. Double espresso fincanında 1 shot espresso kahve, sıcak süt ve süt köpüğü. Nefis!

Kleiner Brauner: Double espresso kahve yanında süt kreması.

Hasty Neumann: Süt kreması üzerine double espresso.

Scharzer: Siyah kahve

Franziskaner: Cappucino fincanında 1 shot espresso kahve, sıcak süt, krema.

Mozart: 2 shot espresso, 2 cl. vişne likörü ve krema.

Viyana kafelerinde kahve gümüş tepside ve 1 bardak su ile servis ediliyor, aynı bizdeki gibi:)

Viyana kafelerinde kahve gümüş tepsi üzerinde bir bardak su ile servis ediliyor. Bu da yine bizim kahve geleneğimizden Viyanalılar’a bir miras 🙂

Afiyetle…

Öznur Demirhan: Bu hayatta en çok heyecan duyarak yaptığım şey seyahat etmek, beni en çok motive eden şey yeni yerler görmek, olmaktan en mutluluk duyduğum yerler hava alanları, tren garları, otobüs durakları… Tek isteğim hikayemi tutkuyla ve heyecanla yaşamak, hatırımdan gitmesin diye yazmak. Ben hikayemde dünyayı keşfediyorum. Senin hikayen ne?

Yeni yıl hediyelerinin vazgeçilmezi Sosyopix ile anılarınızı ölümsüzleştirin

Sevdikleriniz için hediye seçmek bazen uzun uzun düşünmeyi gerektirir. Çünkü aslında aradığımız şey, sadece bir eşya değildir; bir duyguyu, bir anıyı, bir hatırlamayı karşı tarafa hissettirmektir. Tam da bu yüzden fotoğrafla kişiselleştirilmiş hediyeler, her zaman daha çok dokunur. Tek bir kare, bir gülüşün ardındaki hikayeyi yeniden canlandırır; yıllar önce çekilmiş bir fotoğraf bile açıldığında ilk günkü kadar sıcak hisseder. Sosyopix işte tam da bu noktada, o paha biçilmez anılarınızı estetik ve yaratıcı dokunuşlarla unutulmaz kılıyor.



Kişiselleştirilmiş takvimlerle zamanı anlamlandırmak

Yeni yıl, hayatımızda yeni sayfalar açmak demektir. Bu nedenle kişiselleştirilmiş takvimler, sadece günleri takip ettiğiniz bir araç olmaktan öteye geçer; umut ve güzellikle dolu bir yılın sembolü haline gelir. En güzel fotoğraflarınızla hazırlanan masa veya duvar takvimleri, sevdiklerinizin her gününe anlam katar. Her sayfa, sadece bir tarih değil, hatırlanan ve paylaşılan özel bir anı olarak kalır. Takvimi her çevirdiğinizde, geçmişin güzel anılarını hatırlamak ve geleceğe dair küçük bir mutluluk hissi yaşamak mümkündür. Bu küçük ama etkili detay, hediyenizi hem estetik hem de duygusal olarak unutulmaz kılar.



Anıların dokunulabilir hali: Fotoğraf baskıları



Bir zamanlar telefon ekranına sığdırdığınız, galeri arşivlerinizde kalan en mutlu kareleri bu yılbaşı yeniden keşfetmenin tam zamanı. Sosyopix fotoğraf baskıları, en özel anlarınızı sıcaklığını ve kalitesini koruyarak dilediğiniz formda hayat bulduruyor. İster yaz tatilinde o hiç bitmesin dediğiniz gün batımı karesini, ister kış tatilinde çekilmiş kar manzarasını seçin; retro tarzda ya da şık bir çerçeveyle hazırlatabilirsiniz.Çalışma masasında duran küçük bir fotoğraf, sizi kış tatilinin huzuruna veya yılın en güzel anılarına götürebilir. Bu yıl sevdiklerinize sadece bir hediye değil, birlikte paylaşılan özel anıları ve mutluluğu hediye edin.

Anıların estetik hali: Fotoğraf albümleri

Fotoğraf albümleri, her dönem popülerliğini koruyan ve hiçbir zaman değerini kaybetmeyen hediye seçeneklerinden biridir. Çünkü bir albüm, yalnızca fotoğrafları bir araya getirmez; aynı zamanda belirli bir dönemin, bir ilişkinin ya da bir yolculuğun hikayesini saklar. Sayfaları çevirdikçe hatırlanan detaylar, yeniden yaşanan duygular ve geçmişten gelen sıcaklık, bu hediyeyi zamansız bir klasik haline getirir.

Kişiye özel tasarlanan fotoğraf albümleri, hem estetik hem de duygusal yönüyle güçlü bir hediye seçeneği sunar. Kapak dokusundan sayfa düzenine, renk seçiminden yerleştirdiğiniz küçük notlara kadar tamamen size ait bir anlatım oluşturma fırsatı verir. Bu, sadece bir hediye değil; kendi elinizle hazırladığınız bir zaman kapsülüdür.



Anıları duvarlara taşıyan çerçeveler

Mutlu anıları saklamanın tek yolu albümlerde biriken fotoğraflar veya fotoğraf baskıları değildir; bazen evin en görünür köşesine yerleştirilen bir çerçeve de aynı etkiyi yaratır. Ölümsüzleştirilen anları çerçeveleyerek yaşam alanlarınıza sıcaklık ve derinlik katarken sevdiklerinizin her baktığında o ana yeniden dönmesini sağlar. Farklı boyut seçenekleri sayesinde ister küçük bir köşeyi canlandırabilir ister salonunuzun atmosferini değiştirebilirsiniz.  Duvarlara zarar vermeyen yapışkanlı çerçeveler ise kolay kullanımıyla, yalnızca bir dekor değil; her gün gülümseten bir anı sunar. 

Bi’kutu anı: Özel hediye kutularıyla yeni yıl coşkusu

Yeni yıl ruhunu tek bir kutuda toplamak istiyorsanız, özenle hazırlanmış hediye kutuları bunun için ideal bir çözüm sunar. İçerisinde not defterleri, yılbaşı ruhunu yansıtan kupalar, kokulu mumlar ve daha pek çok özel hediye, kutuyu açan kişinin yüzünde sıcak bir tebessüm bırakır. Böylece hediyeniz yalnızca bir kutu değil, birlikte paylaştığınız anıların sıcacık bir yansıması olur.

Siz de bu yıl, sıradanlığın dışına çıkarak sevdiklerinizin yüzünde unutulmaz bir gülümseme oluşturmak istiyorsanız, Sosyopix’in sunduğu bu kişiselleştirilmiş dünya tam size göre. Hatıralarınızı canlandırın ve onlara, her baktıklarında sizi hatırlatacak, zamana anlam katan dokunuşlar hediyeler sunmak isterseniz aradığınız her şey Sosyopix’te!





İlgili Makale