Güneş tepede, keyifler yerinde, uzun yollar önümüzde… Tüm yıl hasretle beklenen yaz nihayet geldi, birçoğumuz için tatil planları da yapılmaya başlandı. İster kamp ister karavan ister otel tatili olsun, yeter ki bizim olsun. Ama siz ne otel ne karavan hiçbiri bana göre değil, bir ayağım hep maviliklerin üzerinde olsun diyenlerdenseniz tahminimiz sizin için en iyi seçeneğin tekne tatili olduğu yönünde.
Dalgaların arasında kaybolmanın, her an denizin tuzlu kokusunu hissetmenin ve sıcak bastırınca koşa koşa derin sulara dalmanın keyfi şüphesiz ki en iyi tekne tatilinde çıkar. Beğendiğiniz yere demir atmanın, uzun uzun keşfedilmemiş koylarda gezmenin ve her an güneşin tadını çıkarmanın en iyi yolu tekneyle maviliklere açılmak olabilir… Otelde kalmaktan ya da karavanla gezmektense tekne tatili sizin için en ideal yaz planı ise tüm hazırlıklarınız da ona göre olmalı.
Çevredeki restoranları araştırın
İster eşiniz, dostunuzdan oluşan küçük bir ekiple ister büyük bir grupla olsun tekne tatillerinde yeme-içme doğru planlanmazsa keyfinizi kaçırabilir. Denizin ortasında herkes acıktığında çaresiz kalmamak için seçenekleri değerlendirmek şart. Güzel haber şu ki teknede yeme-içme konusunda bulabileceğiniz birçok alternatif var…
Eğer Göcek, Bodrum, Fethiye, Kuşadası, Bozburun, Marmaris, Köyceğiz gibi tekne tatili rotaları dendiğinde ilk akla gelen yerlerden birinde olacaksanız, yeme içme konusunda endişelenmenize neredeyse hiç gerek yok. Öyle ki, yemeğe ne yapsak diye düşünmeden ya da tekneyi park edip şehre inmek zorunda kalmadan lezzetli yemekler yiyebilirsiniz. Nasıl mı? Tekneyle gidebileceğiniz restoranlar sayesinde.
Marmaris’te D-maris Bay Manos, Bozburun’da Neighbours, Göcek’te Göbün Restoran, Fethiye’de Yazz Collective gibi denizden ulaşım sağlayabileceğiniz birbirinden şık ve popüler restoranlar tekne keyfinizi yarıda kesmeden başta deniz mahsülleri olmak üzere lezzetli birçok seçeneği bulabileceğiniz yerler. Acıkınca usul usul teknenizi yanaştırıp keyifli bir yemek yiyebilir, sevdiklerinizde deniz kokusunun eşliğinde huzurlu zamanlar geçirebilirsiniz.
Tekneye servis olanaklarını araştırın
Yine ülkemizin en güzel mavi yolculuk rotalarını oluşturan bu şehirlerde oldukça popüler olan tekne tatilleri, farklı hizmetleri de bir araya getiriyor ve aslında çoğumuzun aşina olduğu evlere servisler bu kez ‘teknelere servis’e dönüşüyor. Birçok sanal market uygulaması, bu tip mavi rotaların olduğu şehirlerde teknelere de hizmet götürüyor. Hatta öyle ki kurumsal olmamasına rağmen civardaki yerel marketler, bakkallarda siparişlerinizi tekneye ulaştırabiliyor. Şanslıysanız serin kokteyller hazırlamak için ihtiyaç duyduğunuz buz küplerini getiren ringolara bile rastlayabilirsiniz. Tamamen demir attığınız koyun civarındaki nüfusa bağlı olarak tekneye servis hizmetlerinden faydalanabilirsiniz. Restoranların yemek servislerini de seçeneklerinize ekleyebilirsiniz. Ama siz yine de bu seçenekler elimin altında dursun, ben ‘kendin pişir kendin ye’den yanayım diyorsanız o zaman sizler için tekne sefanızı sürdürecek birbirinden lezzetli ve pratik tariflerimiz var. İşte teknede yapabileceğiniz pratik ve lezzetli yemek tarifleri.
Pratik yemek tariflerini keşfedin
Biliyoruz ki teknelerde yemek hazırlamak konusunda en büyük handikap dar ve küçük mutfaklar. O yüzden yemeklerinizi hazırlarken az bulaşık çıkaracak ve mümkünse birkaç temel mutfak ekipmanıyla hazırlayabileceğiniz tarifler en iyisi.
Kahvaltılık yulaflı bowl
Hafif ve doyurucu bir kahvaltı ile tüm gün için ihtiyaç duyduğunu enerjiyi toplayabilirsiniz.
Malzemeler:
-1 orta boy muz
-1/3 su bardağı yulaf
-1/4 su bardağı ahududu
-1/4 su bardağı yaban mersini
-1 yemek kaşığı kıyılmış badem
-1 çay kaşığı chia tohumu
-1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
Hazırlanışı:
-Muzun yarısını çatalla ezin.
-2/3 su bardağı su veya süt, yulaf ve muz püresini küçük bir tencerede ya da tavada birleştirin.
-Orta-düşük ateşte ara sıra karıştırarak yulaflar iyice yumuşayana dek pişirin.
-Bir kaseye aktarın ve kalan muz, ahududu, yaban mersini, badem ve chia tohumlarını üstüne koyun ve ardından fıstık ezmesini üzerinde gezdirin.
Mercimekli ton balığı salatası
Denizin havasına kendinizi iyice kaptırmak için balıklı bir şeyler en iyi seçenek olabilir. Serin, hafif, yaza ve denize yakışır bir salata tekne sofralarınızı şenlendirebilir.
Malzemeler:
-2 diş sarımsak (kıyılmış)
-1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış ve ayıklanmış)
-1 defne yaprağı
-1/2 orta boy soğan
-1 kutu ton balığı
-1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
-1 yemek kaşığı kıyılmış Frenk soğanı
-1 yemek kaşığı limon suyu
-1/4 su bardağı zeytinyağı
-1 çay kaşığı Dijon hardalı
-1 yemek kaşığı sirke (zevkinize göre)
-Tuz-karabiber
Hazırlanışı:
-Orta boy bir tencereye mercimekleri, sarımsağın yarısını, defne yaprağını ve soğanı koyun.
-Su ekleyin ve tuz ekleyerek kaynatın.
-Mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin, soğanı ve defne yaraklarını çıkarıp mercimekleri süzün.
-Büyük bir kapta ton balığı, Frenk soğanı, maydanoz ve süzülmüş mercimekleri karıştırın.
-Başka bir kapta limon suyu, sirke, hardal, kalan sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
-Zeytinyağını da ekleyerek tüm sosla birlikte harmanlayın.
Karidesli noodle
En sevilen deniz ürünlerinden karidesin de zamanı geldi. Noodleın yanına çok yakışacak pratik ve lezzetli bir tarif için işte yapmanız gerekenler:
Malzemeler:
-1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
-Karides
-Tuz-karabiber
-İnce kıyılmış maydanoz
-Krema
-Grana Padano veya Parmigiano Reggiano peyniri (ya da dilediğiniz bir peynir türü)
-Noodle
Hazırlanışı:
-Noodleı haşlayıp bir kenara alın.
-Mümkünse derin bir tavada karidesleri zeytinyağında pişirin (kızartmamak için yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin)
-Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
-Kaynamaya devam ederken kremayı da üzerine boşaltın ve hafifçe karıştırın.
-Karides sosunu ve noodleı karıştırmayın, servis yaparken her porsiyonda karidesli sosu noodleların üzerine ekleyerek sunun.
Ananaslı tavuk wrap
Şöyle tadına doyulmaz, hafif, tatlı-tuzlu karışımı herkesin favorisi olacak bir lezzete ne dersiniz? İşte ananaslı tavuk Wrap tarifi:
Malzemeler:
-Derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
-1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
-Tuz-karabiber
-Zeytinyağı
-Yaklaşık 1 su bardağı ıspanak yaprakları
-1 su bardağı küp küp doğranmış ananas parçaları
-2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
-2 diş kıyılmış sarımsak
-Kepekli lavaş ya da tam buğday tortilla (kişi sayısına göre)
Hazırlanışı:
-Tavukların her iki tarafını da baharatlarla güzelce ovun.
-Orta-yüksek ısıda yaklaşık 2 kaşık yağ ile tavukları kızarana kadar pişirin.
-Isıyı azaltıp kapağını kapatın ve biraz daha yumuşak olması için yaklaşık 10 dakika daha tavukları pişirmeye devam edin.
-Dilimleyip kenara alın.
-Ispanak, yarım bardak ananas, parmesan, sarımsak ve zeytinyağını robottan geçirin. (Robot yerine çatalla ezebilir, hepsini karıştırıp blendarla da ezebilirsiniz.)
-Tortillaların içine hazırladığınız ıspanaklı ananaslı sosu iyice yayın ve üzerine tavuk dilimleri ve kalan ananasları ekleyerek sıkıca sarın.
-Servis etmek için rulo şeklinde sarıp malzemelerin dağılmasını önleyebilirsiniz.
Bonus: Mojito
Hiç buz gibi ferahlatıcı bir içecek olmadan teknede günler geçer mi? İşte ister alkollü ister alkolsüz hazırlayabileceğiniz limonun ve nanenin tazeleyici etkisiyle serin suların tadını çıkarabileceğiniz mojito tarifi…
Malzemeler:
-Taze nane yaprakları
-Yeşil limon dilimleri
-2 yemek kaşığı esmer şeker
-1 bardak kırılmış buz küpleri
-1 shot beyaz rom (isteğe bağlı)
-1 bardak soda, maden suyu veya tonik içeceği
Hazırlanışı:
-Nane yapraklarını ve 1 limon dilimini sağlam bir bardağa koyun.
-Nanenin yağını, tadını ve kokusunu iyice çıkarmak için limonla birlikte bir ezici ile iyice ezin.
-Kalan limon dilimlerini ve şekeri ekleyin.
-Bardağın tamamını buzla doldurun.
-Dilerseniz romu ekleyin ardından zevkinize göre soda, tonik ya da maden suyunu üzerine dökün.
-Tüm malzemeleri kolayca karıştırmak için shaker setiniz yoksa kapaklı bir kavanozda işinizi görebilir.
Şimdiden afiyet olsun!
Kaynak: skinnytaste, sailingeurope, allrecipes
İlginizi çekebilir: Protein deposu vejetaryen ve vegan salata tarifleri