Eski yıllarda, Amerikan filmlerinde kurulan Noel sofralarında görmeye aşina olduğumuz tatlı patates, artık yavaş yavaş mutfaklarımızda yerini almaya başladı. 7’den 70’e herkesin bayıldığı ve önüne konulduğu zaman neredeyse hiçbir zaman geri çevirmediği sebzelerden biri olan, kızartması, haşlanmış hali, sulu yemekleri, hatta tatlıları ayrı ayrı güzel olan bu sebzeyle yapılabilecek harika tatlı patates tarifleri bulunuyor.
Karakteristik tadı ve besleyici içeriği ile sağlıklı beslenme kaygısı olanlara mutlaka önerilen bu sebze ile hazırlayabileceğiniz enfes tarifleri sizler için bir araya getirdik:
Fırında tatlı patates casserole tarifi
Malzemeler:
– 1 kilogram tatlı patates (küp küp doğranmış)
– 2 yumurta
– 2 tatlı kaçığı tereyağı
– ¼ su bardağı akçaağaç şurubu ya da agave şurubu
– ¼ su bardağı krema
– 1/3 su bardağı süt
– 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 tutam baharat çeşnisi
Üstü için:
– 1/2 su bardağı kavrulmuş tuzlu fıstık
– 1/2 su bardağı esmer şeker
– 1/3 su bardağı un
– ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı:
Hazırlama süresi: 15 dk, pişirme süresi: 30 dk
- Yemeğinizi hazırlamaya başlamadan önce fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
- Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız tatlı patatesleri içine, tuz ekleyerek 10 dakika boyunca suda haşlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra üzerine tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları, kremayı, şurubu, vanilyayı, baharatları ve sütü homojen hale gelinceye dek çırparak karıştırın.
- Bir sonraki adımda tatlı patatesleri bu karışıma iyice bulayarak fırın kabına alın.
- Tatlı patatesleri bir fırın kabına alın. Üstüne, derin bir kapta karıştırdığınız fıstık, tereyağı, un ve esmer şekerden oluşan krokana benzer karışımı dökün ve fırında üstü kızarana kadar 30 dakika kadar pişirin.
Tatlı patatesli sağlıklı kumpir tarifi
Malzemeler:
– 2 adet orta boy tatlı patates
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar
Üzeri için:
– 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 1 yemek kaşığı labne
– 1 diş sarımsak
– 7-8 adet siyah zeytin (çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş)
– 6 adet cherry domates
– Bir tutam maydanoz
Hazırlanışı:
Hazırlama süresi: 20 dk, pişirme süresi: 30 dk
- Tatlı patatesleri uzunlamasına ortadan ikiye keserek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine fırçayla zeytinyağını sürün.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları da ekledikten sonra 180 derece önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve 30 dakika kadar pişirin.
- Tatlı patatesler fırında pişerken iç malzemesini hazırlayın. Süzme yoğurdu, labneyi ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin.
- Fırından çıkardığınız tatlı patatesleri 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerine yoğurtlu karışımı sürün ve domatesi, zeytini, maydanozu üzerine yerleştirin. İç malzemesini dilediğiniz şekilde farklılaştırabilirsiniz. Sağlıklı kumpiriniz hazır! Afiyet olsun.
Tatlı patatesli mercimek çorbası tarifi
Malzemeler:
– 2 adet büyük tatlı patates
– 3 adet havuç
– 1 büyük soğan
– 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
– 1/4 su bardağı tereyağı
– 1 adet soyulmuş elma
– 1/2 çay kaşığı toz zencefil
– 4 su bardağı sebze suyu
– 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı biber
Hazırlanışı:
Hazırlama süresi: 20 dk, pişirme süresi: 50 dk
- Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Ardından tatlı patates, soğan, elma ve havuçlarınızı bu tencerede, tatları karışana dek iyice kavurun.
- Başka bir tencerede, mercimekleri; zencefil ve baharatlarla sebze suyunun içinde haşlayın. Karışım kaynadıktan sonra içine kavurduğunuz sebzeleri ekleyin.
- Tenceredeki karışımı blenderda iyice öğütün ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırın.
Tatlı patatesli turta tarifi
Malzemeler:
– 1 adet çiğ tart tabanı
– 2 su bardağı pişmiş ve rendelenmiş tatlı patates
– 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
– 2 yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı un
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 su bardağı süt kreması
– 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
– Dilediğiniz kadar vanilya özü
Hazırlanışı:
Hazırlama süresi: 20 dk, pişirme süresi: 70 dk
- Fırınınızı 175 derecede önceden ısıtın.
- Bir kapta çırpılmış yumurta, rendelenmiş tatlı patates ve tereyağını iyice karıştırın. Ardından bu karışımı şeker, un ve vanilya ile buluşturup orta ateşte, dibinin tutmaması için karıştırarak iyice pişirin.
- Tatlı patates karışımına kabartma tozu ve süt kremasını ekleyin ve karışımın son hali ile tart tabanını doldurup yaklaşık 70 dakika boyunca fırında pişirin.
İlginizi çekebilir: Tatlı patatesten enerji ve protein deposu fit tatlı tarifi
Kaynak: Allreceipes.com