Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, yediğiniz besinlerin kalori değerleri kadar sağlıklı ve besleyici olması da büyük önem taşıyor.
Bal ve badem ile tatlandırılmış olan bu kek tarifinin en büyük artıları içinde un, yağ ve sofra şekeri kullanılmıyor oluşu. Özellikle diyabeti olanlar ve çay saatleri için hafif bir alternatif arayanlar için oldukça uygun bir seçenek olan ballı bademli unsuz kek tarifi;
Malzemeler;
- 1,5 fincan kavrulmuş badem
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış şekilde)
- Yarım fincan bal
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/2 fincan çekilmiş badem
Hazırlanışı;
1. Öncelikle fırını 200 derecede ısınmaya bırakın. Keki pişireceğiniz kaba yağlı kağıtla kaplayın ya da sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
2. 1,5 fincan kavrulmuş bademi blenderdan geçirin ve küçük parçalara ayırın. Ayrı bir kapta 4 adet yumurtanın sarısını, 1/2 fincan balı, vanilyayı, kabartma tozunu ve tuzu mixer yardımıyla iyice karışana kadar çırpın. Ardından küçük parçalara ayırdığınız çekilmiş bademi bu karışıma ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar mixerle karıştırmaya devam edin.
3. 4 adet yumurtanın ayırmış olduğunuz beyaz kısımlarını ayrı, geniş bir kapta iyice köpürene kadar, yaklaşık 1-2 dakika boyunca, mixer yardımıyla çırpın. Daha sonra köpürttüğünüz yumurta aklarını da karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla birbirine karıştırın. Hazırlamış olduğunuz karışımı önceden yağlamış olduğunuz ya da pişirme kağıdı koyduğunuz pişirme kabına koyun.
4. Kekinizi daha önceden ısıtmış olduğunuz fırına koyun ve yaklaşık olarak yarım 25 dakika, kahverengi bir renk alıncaya kadar pişirin. Pişen kekinizi çıkarıp 10 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Kekiniz servise hazır!
Servis önerisi;
- Kekinizi bal ve çekilmiş badem ile servis edebilirsiniz.
Besin değeri (1 dilim): 234 kalori
Diğer sağlıklı tarifler ve beslenme önerileri için tıklayınız.