Mozaik pasta, çoğumuzun çocukluk anılarında özel bir yere sahip olan, yapımı pratik ve lezzeti eşsiz bir tatlıdır. Ancak klasik tariflerde genellikle rafine şeker ve işlenmiş bisküviler kullanıldığı için besin değeri düşük ve kalorisi yüksek olabiliyor. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için, hem tatlı ihtiyacını karşılayacak hem de daha besleyici olacak alternatif bir tarif hazırladık. İşte, rafine şeker içermeyen, sağlıklı malzemelerle hazırlanan mozaik pasta tarifi!
Sağlıklı mozaik pasta için malzemeler
- 2 su bardağı yulaflı veya tam buğday unlu bisküvi (veya hurma ile yapılan ev yapımı sağlıklı bisküviler)
- 1 çay bardağı ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı olarak badem de eklenebilir)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt (badem sütü veya Hindistan cevizi sütü de kullanılabilir)
- 3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi (süsleme için)
Sağlıklı mozaik pasta yapılışı
Bisküvileri hazırlayın: Sağlıklı bir alternatif olarak, katkı maddesi içermeyen yulaflı veya tam buğday bisküvilerini kullanabilirsiniz. Bisküvileri iri parçalar halinde kırarak büyük bir kaseye alın. Eğer ev yapımı bisküvi kullanıyorsanız, daha büyük parçalar halinde bırakabilirsiniz ki mozaik görünümü daha belirgin olsun.
Kuru malzemeleri karıştırın: Kakao, dövülmüş ceviz veya fındık ile vanilya özünü bir kasede karıştırın. Kuru malzemeler pastaya yoğun bir lezzet katacaktır.
Tatlandırıcıyı ve yağı ekleyin: Bal veya akçaağaç şurubunu eritilmiş hindistan cevizi yağı ya da tereyağı ile karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Sütü ekleyin: Karışıma sütü yavaş yavaş ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıvamın çok kuru olmamasına dikkat edin. Eğer çok sert olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Bisküvileri karışıma ekleyin: Kırılmış bisküvileri hazırladığınız kakaolu karışımın içine ekleyin. Bir spatula veya kaşık yardımıyla tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın. Bisküvilerin iyice sosla kaplandığından emin olun.
Şekil verin ve dondurun: Karışımı yağlı kağıdın üzerine alın ve rulo şeklinde sararak sıkıca kapatın. Eğer dilerseniz baton kek kalıbına döküp düzleştirebilirsiniz. Hazırladığınız mozaik pastayı dondurucuya kaldırın ve en az 2-3 saat bekletin.
Dilimleyerek servis edin: Mozaik pastanız tamamen donduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine Hindistan cevizi rendesi serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Neden bu tarif daha sağlıklı?
- Şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu: Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanıldığı için kan şekerinizi aniden yükseltmez ve sağlıklı bir enerji kaynağı sağlar.
- Sağlıklı bisküviler: İşlenmiş bisküviler yerine tam buğday veya yulaf bazlı bisküviler kullanarak lif oranını artırabilirsiniz.
- Hindistan cevizi yağı veya tereyağı: Trans yağ içermeyen sağlıklı yağlar sayesinde daha besleyici bir tatlı elde edersiniz.
- Ceviz ve fındık: Sağlıklı yağlar ve protein içeren bu kuruyemişler, mozaik pastanıza hem lezzet hem de besin değeri kazandırır.
Bu sağlıklı mozaik pasta tarifi ile tatlı krizlerinizi besleyici ve doğal içeriklerle giderebilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal olan bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Vegan tatlı tarifleri: Vegan granola bar, vegan brownie, vegan trüf ve vegan puding tarifi