X

Karabuğdayı sevmek için 5 neden

Son yıllarda mutfaklarımızda yeni yeni yer almaya başlayan karabuğday, protein, özellikle tahıllarda sınırlı miktarda bulunan lisin, posa, vitamin B1 ve E, mineraller ve linoleik asit gibi temel çoklu doymamış yağ asitlerini içermektedir. Bu harika besini ekmek, çorba, makarna ve erişte yapımının yanı sıra, salatalarda da tüketebiliriz. Hadi, bu süper besinin 5 madde ile sağlığımız üzerine etkilerini inceleyelim:

1. Karabuğday kalp dostudur

Karabuğdayda bulunan en önemli flavonoidlerden biri olan rutin, kandaki kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürür ve trombositleri pıhtılaşmadan korur. Bu da ateroskleroz ve kalp krizi riskimizi azaltır. Rutin aynı zamanda kardiyovasküler hastalık olasılığını daha da azaltan iyi kolesterol (HDL) seviyesini de arttırır.

2. Çölyak hastaları için karabuğday

Karabuğday proteinleri albumin ve globulin bakımından zengin iken glutelin ve prolamin içeriği bakımından fakirdir. Bu nedenle karabuğday gluten içermez. Gluten içermemesi ve yüksek protein içeriğinden dolayı çölyak hastalarının ve gluten intoleransına sahip bireylerin rahatlıkla tüketebileceği bir besin.

3. Diyabetten korur

Karabuğday insülin sinyal iletiminde önem taşıyan bir haberci olan chiro-inositol içeriği sayesinde kan şekerimizi dengeler. Ayrıca magnezyum içeriği ile de tip-2 diyabetin önlenmesinde ve tedavi edilmesinde önemli bir etkisi vardır.

4. Obeziteyi önler

Karabuğday yüksek lif ve protein içeriği sayesinde tokluk hissinin daha uzun sürmesini sağlar. Özellikle açlık duygusunu bastırması nedeniyle son yıllarda yapılan çalışmalarda diyette kullanılması büyük oranda artmıştır.

5. Bonus: Yüksek antioksidan içeriği

Özellikle yüksek rutin içeriğine sahip olan karabuğday yüksek antioksidan aktivitesi, fenolik asitler, flavonoidler, fitik asit, vitamin B1, B2 ve E, glutatyon, karotenoidler, fitosteroller içerir. Karabuğday zengin antioksidan içeriği ile kansere karşı koruyucudur. Aynı zamanda yüksek oranda bulunan fenolik bileşik tanenler, enfeksiyon riskinizi azaltır.

Tamam, şimdi beslenmemize daha fazla karabuğday eklemenin sağlığımız için ne kadar harika olabileceğini biliyoruz. Peki, aşağıdaki tarif ile karabuğdaya bir şans vermeye ne dersiniz? 

Karabuğdaylı pancar salatası

Malzemeler: (6 porsiyon)
  • 1 su bardağı karabuğday
  • 1 su bardağı pancar suyu
  • ½ demet maydanoz
  • ½ demet dereotu
  • 4 adet pancar turşusu
  • 6 adet tam ceviz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • ½ limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:

Küçük bir tencerede, pancar suyu  içerisinde karabuğdayı haşlayın. Piştikten sonra 30 dakika boyunca soğumaya bırakın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın. Pancar turşularını küp şeklinde doğrayın. Karabuğdayı bir kaba alarak üzerine tüm malzemeleri ilave edin. Zeytinyağı, tuz ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.

Diyetisyen Selvi Akman: Kurucusu olduğu Beşiktaş Dietista Diyet Merkezi'nde diyetisyen. Okan Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde yüksek lisansına devam etmekte. Trakya Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014’te mezun oldu. Kilo verme, kilo alma, ideal kiloyu koruma, sporcu beslenmesi, anne-çocuk beslenmesi, hastalıklarda beslenme, vegan-vejetaryen beslenme, iyi yaşam gibi birçok konuda bireysel ve kurumsal beslenme danışmanlığı veriyor. Bir diyetisyen olarak sağlıklı ve bilinçli beslenme ile ilgili bilimsel verilerin doğrultusunda yazılar yazıyor. Farklı lezzetler denemeyi, sağlıklı tarifler oluşturmayı, farklı şehirler ve ülkeler görmeyi ve yüzmeyi seviyor. Daha detaylı bilgi için kendisine diyetisyenselviakman.com sitesinden ulaşabilirsiniz.

Dyson Airwrap Co-anda2x™’ya geçmek için 5 geçerli sebep

Sabah aynanın karşısında saçlarla geçirilen birkaç dakika, aslında günün enerjisini ve ruh halini belirliyor. Günün keyifli anlarından biri olan saç şekillendirme ritüeli, doğru araçlarla birleştiğinde tüm günün enerjisini pozitif yönde değiştirebilir. 



Dyson saç şekillendirme ürünleri hayatımıza girdiğinden beri saçlarımızı istediğimiz şekle sokmamıza yardımcı oluyor hem de bunu yaparken ısı hasarından koruyor. Şimdi ise saç şekillendirmenin bir adım ötesine geçerek bambaşka bir deneyim sunuyor. Dyson Airwrap Co-anda2x™ iki kat daha fazla hava basıncı yaratıyor. Böylece saç kurutma ve şekillendirme süresi neredeyse yarıya düşüyor.               

1. Farklı başlık seçenekleriyle hem günlük kullanımda hem özel günlerde kullanım imkanı

Saç şekillendirme artık tek bir forma sığdırılmıyor. Yeni Airwrap, sahip olduğu başlık çeşitliliği ile güzellik anlayışına farklı bir boyut getiriyor. İster hacimli bukleler, ister pürüzsüz düz fönler, ister doğal dalgalar olsun; her saç tipi ve ruh hali için bir çözüm sunuluyor.

Dyson Airwrap Co-anda2x™  modeliyle, sadece başlık değiştirerek, kuaför kalitesinde sonuçları ev konforuna taşıyarak herkesin kendi stilini özgürce yansıtması hedefleniyor.

2. Düz-dalgalı saçlar ve bukleli saçlar için farklı setler

Dyson, yeni  Airwrap Co-anda2x™   imodeliyle kullanıcı deneyimini bir adım daha ileri taşıyor. Artık herkesin saç şekline göre tasarlanmış bir başlık setine sahip olması mümkün.

  • Kıvırcık ve Bukleli Saçlar için farklı  bir set ve Düz veya Dalgalı Saçlar için farklı bir set sunuluyor.
  • Bu sayede, farklı saç şekillerine sahip insanların farklı ihtiyaçları karşılanırken hiçbir zaman kullanmayacak başlıklar elinize dolanmıyor.      



3. Kullanım alışkanlıklarınızı hatırlıyor

Dyson’ın teknolojik üstünlüğü, ürünün kullanım alışkanlıklarını hatırlama yeteneği ile pekişiyor. Bluetooth bağlantısı sayesinde kullanıcılar, saç şeklini, uzunluğunu ve şekillendirme tercihlerini uygulamaya kaydedebiliyor.

Bu özellik, Airwrap’ın sıcaklık ve hava akışını, kullanıcının ihtiyaçlarına göre ayarlamasını sağlıyor. Başlık değiştirildiğinde ise o başlıkla ilgili yapılan ayarı hatırlıyor. Bu kişiselleştirme, cihazın çok daha pratik bir şekilde kullanılmasının önünü açıyor.

4. Yeni nesil motor,daha hızlı sonuçlar

Modern yaşamın temposunda her dakika değerli. Dyson Airwrap Co-anda2x™ , yenilenen motor teknolojisiyle bu zamanı size geri kazandırıyor. Artık saç kurutmak ya da şekillendirmek uzun bir hazırlık süreci olmaktan çıkıyor; güçlü hava akışı sayesinde saçlar daha kısa sürede kuruyor, daha hızlı şekilleniyor. İster belirgin bukleler, ister dalgalı ve düz modeller elde etmek daha kolay. 

5. Teknoloji ve güzelliğin buluşma noktası

Dyson Airwrap Co-anda2x™  sadece bir saç şekillendirici değil; teknolojinin zarafetle buluştuğu yeni bir güzellik anlayışı sunuyor. Her detayı, kendinizi en iyi hissettiğiniz anlara eşlik etmek için tasarlandı. Hızlı, kişisel ve etkili… Çünkü Dyson’a göre güzellik; bir kalıba sığmak değil, kendi en iyi halinizi bulmakla başlıyor.

*Bu yazı Dyson’ın katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale