X

Etsiz bir ana yemek de mümkündür: Kabaklı, cevizli mantar dolması

Yıllarca en lezzetli yemeklerin et ürünleri olduğu algısı yerleştirildi hafızalarımıza. Eğer yemeğin içerisinde et yoksa o yemek hiçbir zaman ana yemek mertebesine erişemedi. Öyle ki zeytinyağlılara bile et koyar olduk toplum olarak. Fasülye, ıspanak, patates gibi sebzelerin üzerine yumurta kırar, çorbalarımıza et suyu katar olduk. Zihnen hayvansal ürünlere bağımlı hale getirildik.

Açıkçası ben, coğrafi olarak çok zengin besin yelpazesine sahip olan Türkiye’de; lezzetsiz vegan yemeğin değil de, yaratıcı olmayan aşçının olabileceği düşüncesindeyim.

Bağımlılıklardan ve önyargılardan uzaklaşabilmeyi başarabilen herkes için ana yemek niteliği taşıyabilecek bir tarif…

Kabaklı, cevizli mantar dolması

Malzemeler:

  • 4 diş sarımsak,
  • 1 paket ızgaralık mantar,
  • 3 adet Girit kabağı,
  • 1 adet orta boy havuç,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Toz şeker,
  • Zeytinyağı

Sos için malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı karışık salça,
  • Yarım paket domates sosu,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Tuz,
  • 4-5 diş sarımsak,
  • Zeytinyağı.

Hazırlanışı

  • Kuru soğan küp küp doğranarak 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavaya alınır, 1-2 dk kavrulur.
  • Tavaya, yıkanmış ve kökleri ayrılmış mantarlar bütün olarak eklenir ve kısık ateşte suyunu bırakması beklenir.
  • Suyunu bıraktıktan sonra 1 çay kaşığı toz şeker eklenip ters çevirilerek suyunu çekmesi beklenir.
  • Bu sırada Girit kabakları ve havuç soyularak rendelenir.
  • Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında 4 büyük diş minik minik doğranmış sarımsaklar kavrulur.
  • Kavrulmaya yakın içerisine rendelediğimiz karışım eklenerek kısık ateşte buharı ile kavrulması sağlanır.
  • Yumuşamaya yakın içerisine 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
  • Kavrulan kabaklar karıştırıcıdan çekilerek püre haline getirilir.
  • Sosu için ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile küp küp doğranmış 4-5 diş sarımsak 2-3 dk kavrulur.
  • İçerisine yarım çay bardağı ılık suda çözdürülmüş karışık salça eklenir.
  • 2-3 dk kavrulduktan sonra 200 ml domates sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz biber ve tuz eklenir. 5 dk daha pişirdikten sonra sosumuz hazır.
  • Mantarlar tepsiye alınır ve içerisine bir tatlı kaşığı domates sosu eklenir. Ardından içerisine sırasıyla karıştırıcıdan çekilmiş ve toz haline getirilmiş 75 gr cevizden 1 tatlı kaşığı, 1 yemek kaşığı püre haline getirilmiş kabak ve 1 tatlı kaşığı domates sosu eklenir.
  • Bol yeşillikli, rengarenk bir salata ile servis edilir.

İlginizi çekebilir: Vegan bir lezzet şöleni: Sebzeli kinoa pilavı ve patlıcan kavurması

Canan Yavuz: Toplumun ötekileştirmesinden, etiketlemesinden ve dogmalarından yorulmuş; kimine göre insan, kimine göre ‘kadın’, kimilerine göre ise vegan, minimalist, yoga öğreticisi.. Özünde; evrenin gücünü yadsımayan, her bir parçasının bilgisine ulaşabilmek için ‘şiddetsizlik’ ilkesini özümsemiş; şiddetsizliğin ise evrendeki bütün canlılara saygı duymak ile mümkün kılınabileceğinin bilincinde, her tüketilen nefeste zihnin arka plana gizlediği bilginin kırıntılarını toplamaya çalışan, derleyen ve deneyimlerini paylaşan bir organizma. Buradaki varlığım ise; şiddetsizlik ilkesinin temel yaşam gereksinimlerinden biri olan beslenme konusunda nasıl mümkün kılınabileceği sorusuna, deneyimlerim doğrultusunda pratik öneriler sunmak. Bu ilkenin; insan bedenini, zihnini, ruhunu yani Öz’ünü nasıl etkileyebildiğinin doyumuna ulaşabilmemiz için küçük bir başlangıç.

Dyson Airwrap Co-anda2x™’ya geçmek için 5 geçerli sebep

Sabah aynanın karşısında saçlarla geçirilen birkaç dakika, aslında günün enerjisini ve ruh halini belirliyor. Günün keyifli anlarından biri olan saç şekillendirme ritüeli, doğru araçlarla birleştiğinde tüm günün enerjisini pozitif yönde değiştirebilir. 



Dyson saç şekillendirme ürünleri hayatımıza girdiğinden beri saçlarımızı istediğimiz şekle sokmamıza yardımcı oluyor hem de bunu yaparken ısı hasarından koruyor. Şimdi ise saç şekillendirmenin bir adım ötesine geçerek bambaşka bir deneyim sunuyor. Dyson Airwrap Co-anda2x™ iki kat daha fazla hava basıncı yaratıyor. Böylece saç kurutma ve şekillendirme süresi neredeyse yarıya düşüyor.               

1. Farklı başlık seçenekleriyle hem günlük kullanımda hem özel günlerde kullanım imkanı

Saç şekillendirme artık tek bir forma sığdırılmıyor. Yeni Airwrap, sahip olduğu başlık çeşitliliği ile güzellik anlayışına farklı bir boyut getiriyor. İster hacimli bukleler, ister pürüzsüz düz fönler, ister doğal dalgalar olsun; her saç tipi ve ruh hali için bir çözüm sunuluyor.

Dyson Airwrap Co-anda2x™  modeliyle, sadece başlık değiştirerek, kuaför kalitesinde sonuçları ev konforuna taşıyarak herkesin kendi stilini özgürce yansıtması hedefleniyor.

2. Düz-dalgalı saçlar ve bukleli saçlar için farklı setler

Dyson, yeni  Airwrap Co-anda2x™   imodeliyle kullanıcı deneyimini bir adım daha ileri taşıyor. Artık herkesin saç şekline göre tasarlanmış bir başlık setine sahip olması mümkün.

  • Kıvırcık ve Bukleli Saçlar için farklı  bir set ve Düz veya Dalgalı Saçlar için farklı bir set sunuluyor.
  • Bu sayede, farklı saç şekillerine sahip insanların farklı ihtiyaçları karşılanırken hiçbir zaman kullanmayacak başlıklar elinize dolanmıyor.      

3. Kullanım alışkanlıklarınızı hatırlıyor

Dyson’ın teknolojik üstünlüğü, ürünün kullanım alışkanlıklarını hatırlama yeteneği ile pekişiyor. Bluetooth bağlantısı sayesinde kullanıcılar, saç şeklini, uzunluğunu ve şekillendirme tercihlerini uygulamaya kaydedebiliyor.

Bu özellik, Airwrap’ın sıcaklık ve hava akışını, kullanıcının ihtiyaçlarına göre ayarlamasını sağlıyor. Başlık değiştirildiğinde ise o başlıkla ilgili yapılan ayarı hatırlıyor. Bu kişiselleştirme, cihazın çok daha pratik bir şekilde kullanılmasının önünü açıyor.

4. Yeni nesil motor,daha hızlı sonuçlar

Modern yaşamın temposunda her dakika değerli. Dyson Airwrap Co-anda2x™ , yenilenen motor teknolojisiyle bu zamanı size geri kazandırıyor. Artık saç kurutmak ya da şekillendirmek uzun bir hazırlık süreci olmaktan çıkıyor; güçlü hava akışı sayesinde saçlar daha kısa sürede kuruyor, daha hızlı şekilleniyor. İster belirgin bukleler, ister dalgalı ve düz modeller elde etmek daha kolay. 

5. Teknoloji ve güzelliğin buluşma noktası

Dyson Airwrap Co-anda2x™  sadece bir saç şekillendirici değil; teknolojinin zarafetle buluştuğu yeni bir güzellik anlayışı sunuyor. Her detayı, kendinizi en iyi hissettiğiniz anlara eşlik etmek için tasarlandı. Hızlı, kişisel ve etkili… Çünkü Dyson’a göre güzellik; bir kalıba sığmak değil, kendi en iyi halinizi bulmakla başlıyor.

*Bu yazı Dyson’ın katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale