X

Ekmek seçiminde dikkat edilmesi gerekenler: Artisan ekmekleri neden seviyoruz?

Tarihçesi, en eski medeniyetlerin tarihi kadar eski olan ekmek, insanoğlunun en temel gıdalarından biri. Üstelik kolay elde edilebilir, uygun fiyatlı ve doyurucu olmasıyla da, günümüzde hala en çok tercih edilen besinlerden.

Birçoğumuz ekmek tüketmenin zararlı olduğunu düşündüğümüzden, ekmekten olabildiğince kaçınmaya çalışıyoruz. Ne var ki, doğru ekmeği seçip, doğru miktarda tüketmenin sanılanın aksine faydaları var.

Peki ekmek seçerken hangi faktörleri göz önünde bulundurmalıyız?

Öncelikle tahıl üretiminin bu denli yüksek olduğu bir ülkede yaşıyorken, tahıllardan daha fazla faydalanmamız gerektiğini söyleyebiliriz. Vitamin, mineral ve lif açısından oldukça zengin olan tahıllar, insan bedenine alınması gereken birçok besleyici öğeye sahip. Eğer büyük bir marketin ekmek reyonundaki onlarca seçenek arasında kayboluyorsanız, böyle durumlarda ekmeklerin içerik listesinin başındaki ilk bilgi dikkat etmeniz gereken ilk şey. Örneğin içerik listesinde “buğday unu” ya da “zenginleştirilmiş, ağartılmış un” yazıyorsa bu, ekmekte beyaz unun ağırlıklı olarak kullanıldığı anlamına gelir. Dolayısıyla ekmek seçerken ilk dikkat etmeniz gereken şey ekmeğin tam buğday unu, tam çavdar unu gibi işlem görmemiş ve en doğal haliyle yapılıyor olması.

Tam buğday ekmeği, B1, B2, B3, B9, D ve E vitaminleri açısından oldukça zengindir.

Tam buğday ekmeğinin faydaları;

  • B1, B2, B3, B9, D ve E vitaminleri açısından zengindir,
  • İçerisinde bulunan liflerle sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur,
  • Beyaz ekmeğe göre glisemik indeks oranının düşük olmasından dolayı, uzun süre tok tutar.

Tam çavdar ekmeğinin faydaları;

  • Vücudun yağ dengesini korur,
  • İçerdiği zengin doğal lifler sayesinde kan dolaşımını hızlandırır,
  • İnsülin hormonunun şeker düzeyini koruyabilmesine yardımcı olur.

Ekmek seçiminde işinizi çok daha fazla kolaylaştırılacak bir diğer faktör ise, tercihinizi ekşi mayadan üretilen artisan ekmeklerden yana kullanmak.

Artisan ekmekleri neden tercih etmeliyiz?

Artisan ekmekler, küçük miktarlarda üretilen ev ya da el yapımı ekmekler olup, içeriklerinde çok daha titiz davranılarak hazırlanan ekmeklerdir. Artisan ekmeklerin üretiminde, bu konuda usta olan kişiler çalışır. Artisan ekmeklerin yapımında, geleneksel ve yöresel teknikler kullanılırken, üretiminde ekşi maya tercih edilir. Ekşi mayanın içeriğindeki bakteri ve mantarlar, tahılı kolayca sindirebildiğinden, ekşi mayalı ekmeklerin sindirimi kolaydır. Mayalama süreci, ekmeğin lezzeti açısından oldukça önemli olduğundan bu sürece ekstra dikkat edilir, mayalama süreci uzun tutulur, bu da ekmeğin aromasını korur. Artisan ekmeklerin pişirilme aşamasında ise taş fırınlar kullanılır.

Genelde ekmek, yenilen yemeğin yanında, karın doyurması ve yemeğe eşlik etmesi amacıyla tüketiliyor olsa da, artisan ekmekler bu durumun önüne geçerek, karakteristik lezzette birçok farklı seçenek sunuyor. Öyle ki artisan ekmekler, kimileri tarafından tek başına birer öğün olarak bile tüketilebiliyor.

Artisan ekmeklerin farklı damak tatlarına uygun pek çok farklı çeşidi bulunuyor.

Artisan ekmekler, cevizli tam buğday ekmeği, tam buğday bazlama, isteğe göre tam buğday ya da tam çavdar unuyla yapılan sarımsaklı-kekikli, siyah zeytinli-zerdeçallı, üzümlü-cevizli, hurmalı-cevizli ya da incirli-cevizli ekmek gibi farklı damak tatlarına hitap eden pek çok tarifle yapılabiliyor.

Mayya, içeriğinde yalnızca ekşi maya, taş değirmen unu, içme suyu ve kaya tuzu kullandığı lezzetli ekmeklerinde hiçbir ticari maya, hayvansal ürün, tatlandırıcı ya da katkı maddesi kullanmıyor.

Ekmek tüketmek sizin için de beslenme alışkanlıklarınızın vazgeçilmeziyse ve tükettiğiniz ekmeğin tadını gönül rahatlığıyla çıkarmak istiyorsanız, yukarıda saydığımız tüm lezzetleri ve içerikleri, Mayya Ekmek’te bulabilirsiniz. Mayya, içeriğinde yalnızca ekşi maya, taş değirmen unu, içme suyu ve kaya tuzu kullandığı lezzetli ekmeklerinde hiçbir ticari maya, tatlandırıcı ya da katkı maddesi kullanmıyor. Ayrıca glüten oranı düşük ekmekleri, glüten intoleransı hassas olan kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebiliyorken (çölyak hastaları dışında), hiçbir hayvansal ürün kullanılmaması sebebiyle vegan ve vejetaryen beslenen kişiler için de tüketilmesi oldukça uygun.

Mayya’nın sofralarınızdan ve öğünlerinizden eksik etmek istemeyeceğiniz lezzetli ve sağlıklı artisan ekmeklerini Uplifers Wellness Shop’ta bulabilirsiniz.

Kaynaklar:

womenshealthmag.com
webmd.com
taste.com

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Yeni yıl hediyelerinin vazgeçilmezi Sosyopix ile anılarınızı ölümsüzleştirin

Sevdikleriniz için hediye seçmek bazen uzun uzun düşünmeyi gerektirir. Çünkü aslında aradığımız şey, sadece bir eşya değildir; bir duyguyu, bir anıyı, bir hatırlamayı karşı tarafa hissettirmektir. Tam da bu yüzden fotoğrafla kişiselleştirilmiş hediyeler, her zaman daha çok dokunur. Tek bir kare, bir gülüşün ardındaki hikayeyi yeniden canlandırır; yıllar önce çekilmiş bir fotoğraf bile açıldığında ilk günkü kadar sıcak hisseder. Sosyopix işte tam da bu noktada, o paha biçilmez anılarınızı estetik ve yaratıcı dokunuşlarla unutulmaz kılıyor.



Kişiselleştirilmiş takvimlerle zamanı anlamlandırmak

Yeni yıl, hayatımızda yeni sayfalar açmak demektir. Bu nedenle kişiselleştirilmiş takvimler, sadece günleri takip ettiğiniz bir araç olmaktan öteye geçer; umut ve güzellikle dolu bir yılın sembolü haline gelir. En güzel fotoğraflarınızla hazırlanan masa veya duvar takvimleri, sevdiklerinizin her gününe anlam katar. Her sayfa, sadece bir tarih değil, hatırlanan ve paylaşılan özel bir anı olarak kalır. Takvimi her çevirdiğinizde, geçmişin güzel anılarını hatırlamak ve geleceğe dair küçük bir mutluluk hissi yaşamak mümkündür. Bu küçük ama etkili detay, hediyenizi hem estetik hem de duygusal olarak unutulmaz kılar.



Anıların dokunulabilir hali: Fotoğraf baskıları



Bir zamanlar telefon ekranına sığdırdığınız, galeri arşivlerinizde kalan en mutlu kareleri bu yılbaşı yeniden keşfetmenin tam zamanı. Sosyopix fotoğraf baskıları, en özel anlarınızı sıcaklığını ve kalitesini koruyarak dilediğiniz formda hayat bulduruyor. İster yaz tatilinde o hiç bitmesin dediğiniz gün batımı karesini, ister kış tatilinde çekilmiş kar manzarasını seçin; retro tarzda ya da şık bir çerçeveyle hazırlatabilirsiniz.Çalışma masasında duran küçük bir fotoğraf, sizi kış tatilinin huzuruna veya yılın en güzel anılarına götürebilir. Bu yıl sevdiklerinize sadece bir hediye değil, birlikte paylaşılan özel anıları ve mutluluğu hediye edin.

Anıların estetik hali: Fotoğraf albümleri

Fotoğraf albümleri, her dönem popülerliğini koruyan ve hiçbir zaman değerini kaybetmeyen hediye seçeneklerinden biridir. Çünkü bir albüm, yalnızca fotoğrafları bir araya getirmez; aynı zamanda belirli bir dönemin, bir ilişkinin ya da bir yolculuğun hikayesini saklar. Sayfaları çevirdikçe hatırlanan detaylar, yeniden yaşanan duygular ve geçmişten gelen sıcaklık, bu hediyeyi zamansız bir klasik haline getirir.

Kişiye özel tasarlanan fotoğraf albümleri, hem estetik hem de duygusal yönüyle güçlü bir hediye seçeneği sunar. Kapak dokusundan sayfa düzenine, renk seçiminden yerleştirdiğiniz küçük notlara kadar tamamen size ait bir anlatım oluşturma fırsatı verir. Bu, sadece bir hediye değil; kendi elinizle hazırladığınız bir zaman kapsülüdür.



Anıları duvarlara taşıyan çerçeveler

Mutlu anıları saklamanın tek yolu albümlerde biriken fotoğraflar veya fotoğraf baskıları değildir; bazen evin en görünür köşesine yerleştirilen bir çerçeve de aynı etkiyi yaratır. Ölümsüzleştirilen anları çerçeveleyerek yaşam alanlarınıza sıcaklık ve derinlik katarken sevdiklerinizin her baktığında o ana yeniden dönmesini sağlar. Farklı boyut seçenekleri sayesinde ister küçük bir köşeyi canlandırabilir ister salonunuzun atmosferini değiştirebilirsiniz.  Duvarlara zarar vermeyen yapışkanlı çerçeveler ise kolay kullanımıyla, yalnızca bir dekor değil; her gün gülümseten bir anı sunar. 

Bi’kutu anı: Özel hediye kutularıyla yeni yıl coşkusu

Yeni yıl ruhunu tek bir kutuda toplamak istiyorsanız, özenle hazırlanmış hediye kutuları bunun için ideal bir çözüm sunar. İçerisinde not defterleri, yılbaşı ruhunu yansıtan kupalar, kokulu mumlar ve daha pek çok özel hediye, kutuyu açan kişinin yüzünde sıcak bir tebessüm bırakır. Böylece hediyeniz yalnızca bir kutu değil, birlikte paylaştığınız anıların sıcacık bir yansıması olur.

Siz de bu yıl, sıradanlığın dışına çıkarak sevdiklerinizin yüzünde unutulmaz bir gülümseme oluşturmak istiyorsanız, Sosyopix’in sunduğu bu kişiselleştirilmiş dünya tam size göre. Hatıralarınızı canlandırın ve onlara, her baktıklarında sizi hatırlatacak, zamana anlam katan dokunuşlar hediyeler sunmak isterseniz aradığınız her şey Sosyopix’te!





İlgili Makale