X

Deniz ve toprak lezzetlerinin mucizevi buluşması: Mantarlı deniz börülcesi

Metabolizmayı hızlandırması ve ödem attırıcı etkisi ile bilinen deniz börülcesinin faydaları sanıldığından çok daha fazladır. Sağlıklı bir beslenme alışkanlığında olması gerektiği, gibi vegan beslenmede de kişi, günlük alması gereken besin değerlerinin farkındadır ve bu besinlerin nereden alınacağı konusunda araştırmacıdır.

Deniz börülcesi, içeriğinde pek çok mineral ve vitamin barındırır. B ve C vitamini, kalsiyum, çinko içerikleri günlük ihtiyacımızı karşılarken, daha zinde hissetmemizi sağlar. Besleyici ve kendi içerisinde lezzetli olması salatalarda, yemeklerde, soslarda kullanma nedenim. Öğünlerimi olabildiğince renkli olacak şekilde hazırlıyorum. Bütün sebzelerin bir renkleri, hikayeleri var. Tabağımda görmek istediğim renklere göre tarif yazıyorum mutfakta. Deniz börülcesi için; yapılmış onca tarif varken listemde, mantar ve havuçla tam bir bütünlük yakaladığını söyleyebilirim. Denemek isterseniz, şimdiden afiyet olsun!

Mantarlı deniz börülcesi için gerekli malzemeler

  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 500 gr mantar
  • 2 diş sarımsak
  • Bir demet deniz börülcesi
  • Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz

Mantarlı deniz börülcesi tarifi

  • 2 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak küp şeklinde doğranarak, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte kavrulur.
  • 500 gr mantar yıkanıp doğranarak kavrulmuş havuçların içerisine eklenir. Mantarlar pişene kadar kısık ateşte tencere kapağı kapalı tutulur.
  • Mantarlar suyunu çekmeye yakın 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, ½ çay kaşığı kimyon, ½ çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı tuz tencereye eklenir.
  • Bu sırada deniz börülceleri köklerinden ayrılarak, yıkanıp 10 dakika haşlanır.
  • Haşlanmış börülcelerin içerisindeki sert kökleri çıkarılarak mantarların üzerine eklenir, karıştırılarak kısık ateşte 2 dakika daha kavrulur.
  • Orta ısıda servis edebilirsiniz.

Nohutlu bademli pirinç pilavı için gerekli malzemeler

  • 3 yemek kaşığı şehriye,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • ½ su bardağı tatlı badem,
  • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,

Nohutlu bademli pirinç pilavı tarifi

  • 1 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ , 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı şehriye, tavaya alınarak şehriyeler kızarana kadar kısık ateşte kavrulur.
  • 1 su bardağı pirinç soğuk suda yıkanıp süzülerek tavanın içerisine eklenir, 3 dakika kavrulur.
  • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, pirinçlere eklenerek 2 dakika daha kavrulur.
  • 3 su bardağı su, haşlanmış 1 su bardağı nohut, ½ su bardağı kırılmış tatlı badem de eklenerek pişmeye bırakılır.
  • Pilav suyunu çektiğinde tava ile kapak arasına kağıt havlu konularak buharı alınır.
  • Yarım saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Pilav sosu yapmak isterseniz; 3 yemek kaşığı zeytinyağında 4 diş ince ince doğranmış sarımsak ve bir tatlı kaşığı kekiği kavurarak pilav üzerine ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Bir başka vegan lezzet: Patlıcan Sarma

Canan Yavuz: Toplumun ötekileştirmesinden, etiketlemesinden ve dogmalarından yorulmuş; kimine göre insan, kimine göre ‘kadın’, kimilerine göre ise vegan, minimalist, yoga öğreticisi.. Özünde; evrenin gücünü yadsımayan, her bir parçasının bilgisine ulaşabilmek için ‘şiddetsizlik’ ilkesini özümsemiş; şiddetsizliğin ise evrendeki bütün canlılara saygı duymak ile mümkün kılınabileceğinin bilincinde, her tüketilen nefeste zihnin arka plana gizlediği bilginin kırıntılarını toplamaya çalışan, derleyen ve deneyimlerini paylaşan bir organizma. Buradaki varlığım ise; şiddetsizlik ilkesinin temel yaşam gereksinimlerinden biri olan beslenme konusunda nasıl mümkün kılınabileceği sorusuna, deneyimlerim doğrultusunda pratik öneriler sunmak. Bu ilkenin; insan bedenini, zihnini, ruhunu yani Öz’ünü nasıl etkileyebildiğinin doyumuna ulaşabilmemiz için küçük bir başlangıç.

Akıllı bir dokunuşla birbirine bağlanan yıkama ve kurutma teknolojisi

Teknoloji hayatımızı kolaylaştırmak için var, ancak bazen karmaşık ayarlar ve sonsuz seçenekler arasında kaybolabiliyoruz. Özellikle evdeki temizlik rutinlerinde en vakit alan işlerden biri olan çamaşır ve kurutma süreci, doğru programı seçmekten kıyafetleri yerlerine yerleştirmeye kadar pek çok küçük ama süreklilikte yorucu karar anı içeriyor. Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi ise bu karar mekanizmasını tamamen üzerinizden alarak, teknolojinin keyfini sürmek isteyenlere gerçek bir dijital asistan deneyimi sunuyor.



Birbirini anlayan teknolojiler: intelligentDry

Siemens iQ700 serisinin en konforlu yanlarından biri, çamaşır ve kurutma makinesinin birbiriyle konuşabilmesi. intelligentDry teknolojisi sayesinde çamaşır makinesi, son programdaki çamaşır miktarı ve nem seviyesi gibi verileri analiz ediyor ve bu bilgileri doğrudan kurutma makinesine aktarıyor. Sonrasında en uygun kurutma programı otomatik olarak seçiliyor, süre ve sıcaklık en ideal seviyede ayarlanıyor.

Siz sadece çamaşırları makineye yerleştiriyorsunuz. Spor kıyafetleri, pamuklu tişörtler ya da hassas gömlekler… Hangi programın daha doğru olduğunu düşünmek zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü teknoloji, yıkama verilerine göre karar veriyor. Bu da her seferinde aynı temiz sonuçlar anlamına geliyor. Ne fazla kurutulmuş sert kumaşlar ne de nemli kalmış çamaşırlar. Size sadece tertemiz ve tam kurumuş kıyafetlerinizi dolaba yerleştirmek kalıyor.



i-Dos ile her yıkamada doğru miktar, maksimum verim

Çoğu kişi çamaşır makinesine deterjan koyarken “Bir kapak daha eklesem mi?” diye düşünmüştür. Deterjanı az koyduğunuzda lekeler çıkmıyor, fazla koyduğumuzda ise hem çevreye zarar veriyor hem de kıyafetlerde durulama problemi yaşanabiliyor. i-Dos teknolojisi bu ikilemi tamamen ortadan kaldırıyor.

Akıllı sensörler, çamaşır miktarını, kirlilik derecesini ve suyun sertlik seviyesini analiz ederek gereken su ve deterjan miktarını otomatik olarak hesaplıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması üzerinden deterjan şişesinin barkodunu tarayarak kullandığınız deterjana göre optimize edebiliyorsunuz. Böylece her yıkamada maksimum performans elde ediliyor.

Günlük hayatın temposunda küçük gibi görünen bu detaylar, aslında büyük bir konfor alanı yaratıyor.



Kontrol her zaman cebinizde

Evden çıktınız ve makineyi çalıştırıp çalıştırmadığınızdan emin olamadınız. Ya da işten dönmeden önce çamaşırların yıkanıp kurutma için hazır olmasını istiyorsunuz. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde makinenizle her an bağlantıda kalabiliyorsunuz.

Programları uzaktan başlatabilir, süreci anlık olarak takip edebilir ve ihtiyacınıza uygun yeni programları indirebilirsiniz. Sürekli güncellenen 20’den fazla akıllı programa birkaç adımda ulaşabilir, kıyafetlerinize en uygun seçeneği zahmetsizce belirleyebilirsiniz. Siemens Home Connect, teknolojiyi karmaşık bir yapı olmaktan çıkarıp günlük hayatınızın doğal bir parçası haline getiriyor.

Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi, sadece bir beyaz eşya değil; evdeki rutininizi hafifleten bir çözüm ortağı gibi çalışıyor. Sizin yerinize düşünen, analiz eden ve karar veren bir sistemle çamaşır yıkamak artık ekstra efor gerektiren bir iş olmaktan çıkıyor.

Tek dokunuşla birbirine bağlanan bu akıllı ikili, program seçme stresini ortadan kaldırırken her seferinde dengeli, özenli ve güvenilir sonuçlar sunuyor. Çünkü bazen gerçek konfor, hiçbir şeyi ikinci kez düşünmek zorunda kalmadığınız anlarda saklıdır.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır.





İlgili Makale