Tatlı krizinin geldiği anlarda yenilen bol şekerli tatlıların hemen ardından gelen pişmanlık ve ağırlık hissi çoğumuz için tanıdık bir duygu olabilir… Rafine şekerin zararları artık herkes tarafından bilinse de, pek çoğumuz hala tatlı yeme keyfinden vazgeçmek istemiyoruz. Eğer siz de hem tatlıdan bir türlü vazgeçemiyor hem de aşırı şeker tüketmenin arkasından gelen suçluluk ve rahatsızlık duygusunu yaşamak istemiyorsanız sadece birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz, aniden gelen tatlı krizlerine sağlıklı birer alternatif olan, ‘yapımı kolay tatlı tarifleri‘mizi mutlaka tarif defterinize not edin.
Muzlu chia puding tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı badem sütü
- 6 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 adet muz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı bal
- Üzeri için: Yarım muz
Yapılışı:
- Derin bir kabın içine sütü ve chia tohumlarını ekleyerek iyice karıştırın.
- Üzeri hava almayacak şekilde buzdolabında, chia tohumları sütü çekip jel kıvamı alana kadar, en az yarım saat bekletin.
- Kıvamını alan pudingi çıkarıp içerisine bal ve vanilya özütü ekleyerek karıştırın.
- Muzun kabuklarını soyduktan sonra iyice ezerek pudingin içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis kuplarınıza ya da kaselerinize hazırladığınız pudingleri eşit bir şekilde dağıtın.
- Üzerini muz dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Elmalı kup tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy elma
- Yarım limonun suyu
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 gram yulaflı bisküvi
- Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Yapılışı:
- Bol suda yıkayıp dört eşit parçaya böldüğünüz elmaların çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra, kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Ardından, kararmaması için taze sıkılmış limon suyuyla harmanlayın ve geniş tabanlı bir tencereye aktarın.
- Esmer şeker eklediğiniz elma küplerini, suyunu salıp hafif bir renk alana kadar orta ateşte soteleyin.
- Tarçın ve az miktarda vanilya özütünü de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Yulaflı bisküvileri küçük parçalara bölün. Eğer dilerseniz mutfak robotundan geçirip küçük parçalar haline getirebilirsiniz. Daha sonra da ince çekilmiş ceviz içiyle karıştırın.
- Cam servis bardaklarına; bir kat bisküvi kırığı, bir kat sotelenmiş elma ekleyerek beş katlı tatlılar halinde hazırlayın ve bekletmeden servis edin.
Kuru kayısılı yulaf topları tarifi
Malzemeler:
- 15 adet kuru kayısı
- 6 adet hurma
- Yarım su bardağı yulaf
- 2 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Kuru kayısıları ve hurmaları bir kabın içine alarak yumuşamaları için üzerlerine sıcak su ilave edin.
- Yaklaşık 10 dakika sonra yumuşayan kayısı ve hurmaları sudan çıkararak iyice kurulayın.
- Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
- Hurma ve kayısıları blenderın içine alın. İyice ezildikten sonra yulafları ekleyin.
- Yulaflar ve meyveler homojen bir hal alana kadar karıştırın.
- Karışımı bir kaba alarak içerisine tarçın ilave edin ve biraz daha karıştırın.
- Bir tepsinin üzerine pişirme kağıdı serin. Karışıma elinizle dilediğiniz boyutlarda şekil verin ve pişirme kağıdı serili tepsinin üzerine dizin.
- Buzdolabında yaklaşık 3 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Üç malzemeli şekersiz kurabiye tarifi
Malzemeler:
- 140 gram fındık unu
- 1,5 yemek kaşığı bal
- 1 adet büyük boy olgun muz
- 1,5 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
- Fırını 165 dereceye ısıtın.
- Muzu fazla sulandırmadan, çatal yardımıyla ezerek püre kıvamına getirin.
- Fındık ununu yavaşça ilave ettikten sonra bir spatula ile karıştırın.
- Balı da ekledikten sonra hamuru tamamen homojen oluncaya dek karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Kurabiye hamurunun ele yapışmamasına dikkat edin. Eğer ele fazla yapışıyorsa kıvamına gelinceye kadar fındık unu ilave edebilirsiniz.
- Daha sonra yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. Parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak yassılaşmalarını sağlayın.
- 7-8 dakika pişirin ancak pişip pişmediklerini aldıkları renge değil, kurabiyelerin altlarına bakarak kontrol edin. Hafif yumuşak bir kıvamda pişecek ve zamanla sertleşecektir.
Şekersiz yağsız kakaolu muffin tarifi
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy olgun muz
- 2 adet orta boy olgun avokado
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 4 yemek kaşığı bal
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Bir kabın içine ununuzu eledikten sonra üzerine tarçın, kakao, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
- Muzların kabuklarını soyup, avokadoların da çekirdek ve kabuklarını çıkarın.
- Muz ve avokadoları mutfak robotuna atın ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Daha sonra içerisine vanilya özütü, yumurta, bal ve pekmezi ekleyin ve mutfak robotunu tekrar çalıştırarak tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı kuru malzemelerin üzerine spatula yardımıyla aktarın ve alttan üste doğru güzelce karıştırın.
- Daha sonra, muffin kaplarına harcı paylaştırın ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis edin.
Avokadolu puding tarifi
Malzemeler:
- 2 adet olgun avokado
- 3 adet olgun muz
- 4 yemek kaşığı toz kakao
- 1 yemek kaşığı süzme bal
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
- Servis için: 1 adet muz
Yapılışı:
- Avokadoyu enlemesine keserek çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyun.
- İri parçalar halinde doğradığınız avokadoyu, soyup böldüğünüz muzla birlikte mutfak robotu ya da rondodan geçirin.
- Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz kakao, bal ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
- Karışımı servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Arzuya göre muz dilimleriyle servis edin.
Şeftali ve muzlu dondurma tarifi
Malzemeler:
- 4 adet olgun şeftali
- 1 yemek kaşığı lime suyu
- 1 adet olgun muz
- 3 adet doğranmış çilek
Yapılışı:
- Bir tencerede su kaynatın ve şeftalileri içine koyun. Kabuğu ayrılana kadar, yaklaşık 30 saniye kadar kaynar suda bırakın.
- Daha sonra, şeftalileri çıkararak buzlu suya atın ve yaklaşık 10 saniye sonra sudan çıkarıp kabuklarını soyun.
- Kabukları soyulmuş şeftalileri kestikten sonra lime suyu ve muzla birlikte blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar işlemi sürdürün.
- Karışımın yarısını tercih ettiğiniz boydaki dondurma kalıplarına dökün ve üzerine doğranmış çilekleri ekleyin. Geri kalan karışımı da çileklerin üzerine dökerek dondurma çubuklarını kalıpların içine yerleştirin. En az 4 saat dondurduktan sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Sağlıklı, pratik ve lezzetli tatlı tarifleri için aşağıdaki yazılarımıza da göz atabilirsiniz:
- Tatlı krizlerinizi bastıracak şekersiz tatlı tarifleri
- 5 sağlıklı ve pratik tatlı tarifi
- Yaz aylarında tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hafif ve lezzetli tatlı tarifleri
- Bir kerede hazırlayıp tüm hafta boyunca tüketebileceğiniz 5 atıştırmalık tarifi
Kaynaklar: Yemek.com, angiesrecipes.blogspot