X

Uplifers ekibinin Restoran Haftası’na özel ‘sürdürülebilirlik’ temalı lezzetli menü deneyimleri

Her mevsimin en çok yakıştığı ama şüphesiz ki bahar aylarında bir başka güzel olan büyüleyici şehir İstanbul’un birçok mekanı çoğumuz için keşfetmeye değer. Eminiz ki birbirinden güzel menülere ve etkileyici atmosferlere sahip olan İstanbul mekanlarından hepimizin birkaç favorisi vardır. Ancak, bu yazımız favori mekanlarınızı tamamen değiştirebilecek nitelikte! Neden mi? Çünkü yazımızda bahsedeceğimiz tadına doyulmaz menülerinin yanı sıra vegan ve vejetaryen alternatifler sunan, “atıksız mutfak” disiplinini benimseyen ve de uygun fiyatlarla lezzeti ve “sürdürülebilirlik” temasını bir arada buluşturan mekanlar, yeni favorileriniz olabilir!

Doğanın değerini daha iyi anlayabildiğimiz, kıymetini daha fazla bildiğimiz güneşli, cıvıl cıvıl günlerde çevre dostu tercihler yapmanın ne kadar önemli olduğunu da fark edebiliyoruz. Dolayısıyla eğlenmek, keyifli zaman geçirmek, lezzetli yemekler yemek için tercih ettiğimiz mekanların da doğaya saygılı bir anlayışı benimsemiş olmasını istiyoruz. Ve bu düşüncelerimiz bizi sürdürülebilirliği odağına almış mekanlara yönlendiriyor. Biz de Uplifers olarak sizinle yeni keşiflerimizi paylaşmak; sürdürülebilir ve lezzetli menüler sunan mekanları bir de bizim gözümüzden göstermek istedik.

Türkiye’nin ilk gastronomi festivali olan ve bu yıl, 11.’si düzenlenen Restoran Haftası’nda öne çıkan üç kategoriye (Vegan & Vejetaryen, Yerel & Coğrafi İşaretli ve Atıksız) uygun menüler hazırlayarak hem lezzet düşkünlerini hem de doğa dostu tercihler yapmak isteyenleri bir araya getiren İstanbul’un 5 mekanını deneyimledik ve sizleri de bu mekanları denemeniz için harekete geçirmek istedik. 😊

Türkiye’nin ilk gastronomi apoletini taşıyan Restoran Haftası, sadece İstanbul’da değil; İzmir, Bodrum, Denizli ve Gaziantep’te de düzenlenirken, biz Uplifers ailesi olarak İstanbul’da yer alan en önemli restoranların ve en değerli şeflerin katıldığı bu haftada sürdürülebilirlik teması ile özel olarak hazırlanmış menüleri deneyimledik. Hazırsanız, işte birbirinden lezzetli deneyimlerimiz:

1. Yerel & Coğrafi: Basta Street Food

İlk durağımız yerel ve coğrafi kategorisinde özel bir menü hazırlayan Basta Street Food oldu. Baştan belirtelim; iştah açıcı bir içerik okumak üzeresiniz. 😊

Bildiğiniz tüm burgerları unutun! Basta Street Food’un coğrafi işaretli Kuzu Burger’ı ile tanışın. Balıkesir’den Kuzu Burger Kıyması ve Brioche Ekmek ile hazırlanan, tadı uzun bir süre damaklarımızdan gitmeyecek olan bu enfes lezzeti özel Aydın Zeytinyağı ile harmanlamış Yarım Porsiyon Basta! Günün Salatası ile taçlandırdık. Biz içecek olarak Konya Süzme Yoğurdu’ndan yapılan Ayran ile tüm tatları birbiriyle uyumladık. Ancak dilerseniz, menüde yer alan şalgamı da tercih edebilirsiniz.

2. Vegan & Yerel Coğrafi: Barmy

İkinci durağımız vegan ve yerel coğrafi kategorisinde iddialı menüler yaratan Barmy idi. Son dönemin en popüler tercihlerinden biri olan Közlenmiş Domates Çorbası’nı bir de Barmy’de deneyin. Falafel Salata eşliğinde içtiğimiz bu leziz çorbanın 40 yıl hatrı kalacağı kesin. 😊 Çorbanın yumuşaklığını ve falafelin çıtırlığını uyumlu bir şekilde bir araya getiren Menü I, tüm ekibin favorisi olsa da Menü II’ye de bayıldığımızı itiraf etmeliyiz. Diğer yandan,  Sous Vide Tavuk ve Katmer’den oluşan Barmy’nin ikinci menüsü de damakları şenlendiren türdendi. Özel bir teknikle pişirilen Sous Vide Tavuk’un ağızda dağılan yumuşacık yapısı ve unutulmaz sosu, kesinlikle denemeye değer. Ağzımızı tatlandıran enerjimizi artıran Katmer’in de hakkını vermek gerek.

3. Vegan & Vejetaryen: DEM

Daha sonra rotamızı DEM’e çevirdik. DEM; vegan bowl, raw cheesecake ve özel çayı ile adeta damaklarımızda imza bir tat yaratmayı başardı. Zerdeçallı humus, sote mantar, sote Ispanak, zeytin tapenade ve kapya ile hazırlanmış Humus & Mantar Bowl taze, ferah ve doyurucu bir yemek deneyimi sunarken raw cheesecake tabanı üzerinde Hindistan cevizi sütlü, yaban mersinli ve chia tohumlu kremalı Violet, hepimizi kendine aşık etti. Vegan, glutensiz ve şekersiz beslenme alışkanlıklarını benimseyen bir yeme düzeniniz varsa DEM’in Restoran Haftası’na özel hazırladığı bu menüye bayılacaksınız!

4. Yerel & Coğrafi / Vegan & Vejetaryen: Muutto İstanbul

Eğer daha geniş seçenekler sunan bir mekan arayışındaysanız Muutto İstanbul’u çok sevebilirsiniz. 2 farklı Gel-Al Menüsü ve 1 restoran menüsü ile tercihlerinizi genişletebileceğiniz birbirinden lezzetli yemekler Muutto İstanbul’da. 5’li Meze Tabağı ve Patates Lokması ile lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken mekanın huzur veren atmosferini de deneyimleyebilirsiniz. Öte yandan, daha hızlı, pratik ama bir o kadar da lezzetli çözümler arıyorsanız Nazuktan, Babaganuş ve Jaji’den oluşan Gel Al Menü 1 veya Nazuktan ve Babaganuş ile hazırlanmış Gel Al Menü 2’yi tercih edebilirsiniz. Tüm mezeler bizim favorimiz olarak kaldığı için herhangi bir çeşidi diğerinden daha fazla öneremeyeceğiz. Kesinlikle hepsinin tadına bakmalısınız. 😊

5. Vegan & Vejeteryan: Ken Sushi

Sushi severler buraya! Vegan ve vejetaryen menüsü ile ön plana çıkan Ken Sushi’nin Restoran Haftası’na özel menüsündeki tüm ‘roll’lara bayıldık! Edamame Shio, Tempura Vegi Roll veya Yasai Vegan Roll, Sebzeli Noodle dan oluşan menüdeki çıtır, taze, lezzetli ve doyurucu seçenekler unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatırken kendimizi oldukça hafif hissetmemize de yardımcı oldu. Sushi dendiğinde aklına sadece çiğ balık gelenlerdenseniz ya da vegan beslenme tarzını benimsediğiniz için çok sevdiğiniz halde sushi yiyemiyorsanız, Ken Sushi’nin bu menüsü kesinlikle bakış açınızı değiştirebilir.

Bu kadarla sınırlı değil: Restoran Haftası’nda başka neler var?

Biz İstanbul’un bu gözde mekanlarında Restoran Haftası’nı eşsiz lezzetlerle geçirmiş olsak da bu eğlenceli etkinlikler bu kadarla sınırlı değil. Vegan & vejetaryen lezzetler, yerel & coğrafi işaretli ürünler, atıksız mutfak prensipleri ile hazırlanmış menülerin yanı sıra Restoran Haftası’nda deneyimleyebileceğiniz daha birçok aktivite var. İşte kaçırmamanız gerekenler:

-13 Mayıs: Akasya AVM’de Melis Danişmend’in sahne alacağı açılış konseri
-14 Mayıs: Feriye’de düzenlenecek olan Türk Mutfağı 2.0 Konferansı
-17 Mayıs: Akasya Kültür Sanat’ta gerçekleşecek olan Sürdürülebilirlik Sahnesi
-19 Mayıs: Daş Mutfak’ta Şefin Masasında Atık Olmaz Menüsü
-21 Mayıs: Restoran Haftası Sokak Lezzetleri kategorisinde yer alan Banko Burger’in Dekk şubesinde Atıksız Sokak Lezzetleri tadımı
-25 Mayıs: Akasya AVM’nin Restoran Haftası noktalarından Cafe 33’te düzenlenecek olan Bahar Akıncı ile Restoran Haftası Menü Tadımı

Lezzetli deneyimlerinizi ve katıldığınız/katılmayı planladığınız eğlenceli etkinlikleri bizimle paylaşmayı unutmayın!

İlginizi çekebilir: 11. Restoran Haftası’nda “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” ile Türk mutfağının sürdürülebilirlik elçileri seçiliyor

Uplifers: Kaliteli ve mutlu yaşam koçunuz!

Kıyafetlerinize özen gösteren teknoloji: Siemens iQ500 ile tanışın

Evde zamanımızın büyük bir kısmı, farkında olmasak da rutin işlere gidiyor. Pek çoğumuz için bu rutinde en çok vakit alan işlerden biri de şüphesiz ki çamaşır yıkamak ve kurutmak. Çamaşırlar için uygun programı seçmek, deterjanı ayarlamak, ıslak çamaşırların kurumasını beklemek ve ütü… Tüm bunlar bazen günün temposu içinde küçük ama rutinde bir yük haline dönüşebiliyor. Hayatı kolaylaştıracak birçok yenilik ise Siemens’ten geliyor. Siemens iQ500 Çamaşır ve Kurutma makineleri ile rutininiz artık hiç olmadığı kadar kolay ve pratik. Siemens iQ500 çamaşır ve kurutma makinesinde çamaşırlarınızı sizden önce düşünen, her adımı sizin yerinize planlayan bir teknoloji var. Size ise bu teknolojinin keyfini çıkarmak kalıyor. 



intelligentDry: “Ben ne yapacağımı bilirim” diyen çamaşır ve kurutma ikilisi 

Pamuk tişörtler, hassas bluzlar, okuldan gelen kalın eşofmanlar… Normalde hepsi için ayrı ayrı düşünüp doğru programı aramanız gerekir. Ama artık değil. Gün içinde onlarca şeyle uğraşırken bir de çamaşırın “fazla mı kurudu, az mı kurudu, ya buruşursa?” stresi yaşamıyorsunuz. Çünkü makineler zaten kendi arasında konuşup sizin yerinize karar veriyor.  

Çamaşır ve kurutma makineniz sadece yan yana duran iki cihaz değil; birbirini anlayan, sizin yerinize düşünen bir ikili. Siemens iQ500’ün intelligentDry teknolojisi sayesinde “Acaba doğru programı seçtim mi?” stresi tamamen bitiyor. Yıkama bittiği anda çamaşır makineniz tüm detayları (kumaş türü, yük miktarı, ıslaklık seviyesi, hatta ısı toleransını) tek tek kurutma makinesine iletiyor. Kurutma makinesi de tüm bu bilgileri alıp kıyafetlerin için en doğru programı otomatik olarak seçiyor ve başlatıyor. 



Evinizde görünmez bir iş ortağı varmış gibi… Sessiz, hızlı ve tamamen sizin konforunuz için çalışan. Tek yapmanız gereken çamaşırları makineye atmak; gerisini teknolojinin kendisine bırakmak ve keyfini çıkarmak. 

Mini Yük Özelliği: “Şunu bir hızlı aradan çıkarayım” dediğiniz anlar için 

Spor sonrası sepette sırasını bekleyen bir tişört, “yarın tekrar giyeceğim” diye bir kenara ayırdığınız gömlek ya da akşam dışarı çıkmadan önce anında yıkanması gereken bir bluz. Makineyi tam dolduracak kadar birikmesini beklemek istemezsiniz; ama tek parça kıyafet için makinenizi çalıştırmak istemezsiniz. Siemens iQ500 çamaşır makinesinin mini yük özelliği tam da bu anlar için tasarlandı. Yarım kiloya kadar olan birkaç parça çamaşırı, kısa sürede ve düşük enerji tüketimiyle yıkayabilirsiniz. 



Günlük hayatın koşturmacasında en güzeli de şu: Siemens Home Connect uygulaması üzerinden bir dokunuşla mini yük programını açıyor, çamaşırlarınızı dakikalar içinde temiz ve mis gibi alıyorsunuz. Pratik, hızlı ve o küçük yükleri büyük bir mesele olmaktan çıkaracak kadar akıllı. Siz temponuza devam edin; o, çamaşırlarınız için detayları halletsin.  

20’den fazla yıkama ve 15’den fazla kurutma programı ile gardırobunuzdaki her kıyafete ayrı bir seçenek 

Her kumaş, her kullanım, her kıyafetin ayrı bir dili vardır. Siemens çamaşır ve kurutma makinesi işte bu yüzden onlarca akıllı programla kıyafetlerinizin ömrünü uzatıyor. Siemens iQ500 Çamaşır ve Kurutma Makineniz, tüm ihtiyaçları bilir ve sizin için en uygun seçeneği sunar. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde tüm programlara tek dokunuşla erişebilir, hatta yeni çıkan programları indirerek makinenizi kişiselleştirebilirsiniz. Böylece makineniz yıllar geçse bile zamana ayak uydurmaya devam eder.  

Program Asistanı: “Sen söyle, ben ayarlarım” diyen yardımcı 

“Hangi program daha doğru? Çamaşır az mı çok mu? Bir kere giydim ama uzun programa atsam mı?” diye düşünmenize gerek kalmadan Program Asistanı tüm bunları size en doğru programında çalıştırır. Kumaş türünü, çamaşırın ağırlığını, kirlilik seviyesini analiz eder ve size en uygun yıkama-kurutma programını önerir. Bu sayede yalnızca doğru programı bulmakla kalmaz; suyu, enerjiyi ve zamanı en verimli şekilde kullanır. Siz de makinelerin işini yapmasına izin verip, geri kalan zamanınızı kendinize ya da sevdiklerinize ayırabilirsiniz. 

SmartFinish: Ütüye ayırdığınız süre artık size kaldı 

Kim ister çamaşırların başında ütüyle saatlerini harcamayı? SmartFinish teknolojisi buharın gücünü kullanarak kırışıklıkları daha makineden çıkmadan %50’ye kadar azaltıyor. Sonuç? Daha az ütü, daha çok kendinize ayırdığınız zaman. Teknolojinin keyfini çıkarmak için Siemens Home Connect uygulamasıyla SmartFinish’i açmanız yeterli. Ütü masası açmadan, güç harcamadan, zaman kaybetmeden kıyafetleriniz giyime hazır hale gelir. Bir toplantı öncesi, spontane bir plan öncesi ya da sadece rahatlık istediğiniz bir anda SmartFinish teknolojisi sizin için çalışır.  

Program İndirme: Makineniz hep güncel, hep “yenilikte” 

Siemens iQ500 Çamaşır ve Kurutma makinesi, güncel yeni programları kolayca indirip tek dokunuşla kullanabilirsiniz. İhtiyaç değiştikçe çamaşır makineniz de sizinle birlikte kendini güncelliyor. Siemens’in en sevilen yanlarından biri, cihazların statik kalmaması. Yani bugün aldığınız çamaşır makinesi birkaç yıl sonra bile yeni özellikler kazanabiliyor. 



Siemens Home Connect üzerinden cihaza özel yeni yıkama ve kurutma programları indirebiliyorsunuz. Mevsimsel ihtiyaçlar, moda olan yeni kumaş türleri, spor kıyafetlerin gelişmesi… Ne değişirse değişsin, makineniz hep güncel kalıyor. 

Tıpkı telefonunuza uygulama güncellemesi indirir gibi çamaşır ve kurutma makineniz de güncellemelerle değişen yaşam tarzınıza ayak uyduruyor. 

Akıllı deterjan yönetimi: i-Dos ile her yıkamada doğru ölçü 

Makineyi tamamen doldurunca veya tek parça kıyafeti makineye attığınızda ne kadar deterjan koyacağınızı bilemiyor olabilirsiniz. İşte tam bu noktada i-Dos Deterjan Tarama teknolojisi devreye giriyor. Siemens Home Connect üzerinden şişelerin barkodunu okutup su sertliği ve deterjan yoğunluğunu makineye iletiyor, i-Dos ise her yıkamada doğru miktarı otomatik olarak ayarlıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması, deterjan seviyesini takip ederek deterjanınız tükenmeden önce size haber veriyor. Tek yapmanız gereken uygulamayı telefonunuza yüklemek ve çamaşır makinenizi uygulamaya bağlamak. 

stainRemoval teknolojisi: Zorlu lekelerle inatlaşmayı unutun 

Çay, yağ, makyaj, çikolata lekeleri… Gün içinde fark etmeden üzerinize bulaşan lekeler artık kâbus olmaktan çıkıyor. Siemens iQ500 çamaşır makinesi ile stainRemoval teknolojisi devreye giriyor. Tek bir dokunuşla çay, yağ, kozmetik veya günlük hayatta karşılaştığınız diğer zor lekeler için özel programları aktif edebilirsiniz. 

Siemens Home Connect uygulaması sayesinde daha fazla leke türünü ve bunlar için geliştirilmiş özel programları keşfetmek de mümkün. Yani sadece “lekeyi çıkar” demekle kalmıyor, sizin için en doğru yıkama programını da otomatik olarak öneriyor. Böylece hem lekelerle uğraşmak zorunda kalmıyor hem de giysilerinizin ömrünü koruyorsunuz. 

Artık çocuğunuza yemek yedirirken dökülen yemek lekeleri, kahve kazaları ya da mutfakta sıçrayan yağ lekeleri sizi endişelendirmiyor. stainRemoval, günlük hayatın getirdiği küçük sürprizlere karşı en güvenilir yardımcınız oluyor. 

Siemens iQ500 çamaşır ve kurutma makineleri, artık sadece kıyafetlerinizi temizleyen makineler değil; size zaman, konfor ve güven veren akıllı iş ortaklarınızdır. Ütüye harcadığınız vakti kendinize ayırın, lekelerle uğraşmayı unutun ve teknolojinin yaşam alanınıza uyumunun keyfini yaşayın.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır. 





İlgili Makale