Bilinçli farkındalık, son zamanlarda giderek yaygınlaşan ve üzerine sıkça konuşulan bir kavram. Bilinçli yemek de, bilinçli farkındalığın kendini gösterdiği alanlardan biri. Ne yazık ki farkındalıkla yemek yeme, özellikle günümüz dünyasında oldukça zor. Yine de öz duyarlığa sahip olup bilinçli yemek yemenin ne demek olduğunu tam manasıyla öğrenerek, siz de yemek seanslarınıza farkındalık getirebilirsiniz.
İlgili yazı: Zihnin ilacı: Bilinçli farkındalık (Mindfulness)
İşte bilinçli yemek yemenin incelikleri:
1. Bedeninizin beyninizi yakalamasına izin verin
Yavaşlama, besin olarak ne istediğiyle ilgili bedeninizle ve zihninizle iletişime geçmenize yardımcı olur. Vücut, genellikle doyma sinyalini beyinden 20 dakika sonra gönderir. Aşırı yemenizin nedeni sıklıkla bu yüzdendir. Fakat, daha yavaş yemek yerseniz, bedeninize beyninizi yakalama şansı verirsiniz ve bu sayede yemeniz gereken doğru miktarı duyma şansınız olur.
Eğer daha yavaş yemek yemek istiyorsanız, annelerinize hatta anneannelerinize kulak vermeniz gerekebilir. Bu noktada oturarak yemek yeme, ağzınıza aldığınız lokmayı 25 hatta belki de daha çok çiğneme, ağzınızda yemek varken çatalınızı masaya bırakma, daha yavaş yemek yemenize yardımcı olabilir.
2. Bedeninizin açlık sinyallerinin farkında olun
Acıktığımız zaman ilk olarak genellikle zihnimize kulak veriyoruz; fakat farkındalık uygulamaları, vücudunuza kulak vermeniz gerektiğini dile getiriyor. Stres, üzüntü, öfke gibi duygusal sinyaller geldiği zaman, bedeninizi dinlemeye çalışabilirsiniz. Gerçekten karnınız gurulduyor mu ve enerjiniz düşük mü? Sıklıkla, bedenimizden ziyade zihnimiz bize yemek yememiz gerektiğini söylediğinde yemek yiyoruz. Farkında bir şekilde yemek yeme uygulaması, aslında vücudunuzdan açlıkla ilgili derinden gelen sesleri dinlemenize dayanıyor. Kendinize sorun: Size gelen sinyallerden hangisi vücudunuzun açlık sinyali, hangisi duygularınızın açlığı tetiklemesiyle oluşuyor?
3. Yediğinizin tadına dikkat edin
Limonun ekşimsi tadı, çileğin eşsiz kokusu veya nanenin ferahlatıcı etkisi. Yediğiniz yemeklere dikkat etme, bilinçli bir şekilde yemek yeme için oldukça önemlidir. Eğer yemeğinizi 5 dakika içinde yiyorsanız, tüm bu farkındalık süreçlerine hakim olmak oldukça zor olacaktır. Bilinçli yemek yeme konusunda daha ileri gitmek için, ailenizle yemek yerken, yediğiniz yemeğin lezzetli ve dokusu hakkında konuşun. Çocuklarınıza avokadonun tadını sorun ya da humus yiyince ne hissettiklerini. Sonrasında ise kendi gözlemlerinizi onlara aktarın.
4. Yediklerinizin tabağınıza geliş öyküsünü düşünün
Eğer avcı-toplayıcı ya da çiftçi değilseniz, yediğiniz besinlerle aranızdaki ilişki ne yazık ki kopmuş demektir. Birçok insan yediği yemekte bulunan malzemelerin nereden geldiğiyle ilgilenmiyor bile. Bu çok büyük bir kayıp; çünkü yemek, doğayla bağ kurmamız adına müthiş bir fırsat sunuyor.
Eğer yemeğin tabağınıza geliş süreci boyunca, o sürece emek veren, yemeği hazırlayan, ürünü eken ve hasadı taşıyan insanları göz ardı ederseniz, yediğiniz yemeğe minnet duyamazsınız ve yemekle aranızda hiçbir bağ hissetmezsiniz.
Yediğiniz yemeği yaratan suyun, toprağın ve diğer elementlerin farkına varın. O öğünde yediğiniz her şeyi düşünmeye başladığınızda, yemeğin bu noktaya kadar gelmesine katkı sağlayan herkese karşı minnet duyacaksınız. Bu gibi küçük farkındalık uygulamaları, yediğiniz yemeklerde sürdürebilirlik ve sağlık açısından daha akıllıca kararlar vermenize ve bu sayede dünyaya katkı sağlamanıza neden olacaktır.
5) Yalnızca tabağınıza odaklanın
Başka bir iş yaparken aynı zamanda yemek yerseniz, bu durum bedeninizin ihtiyaçlarına ve isteklerine uygun beslenmemenize neden olur. Örneğin; sürükleyici bir filme gittiğinizde ve popcorn aldığınızda, filmi izlerken farkında olmadan tüm popcorn’u biterebilirsiniz ve film bittiğinde bu durumun farkına varabilirsiniz. Dikkatiniz dağıldığında, vücudumuzdan gelen, yemek ve diğer ihtiyaçlarla ilgili sinyalleri dinlemek daha da zorlaşır. Bir sonraki öğününüzde, yalnızca yemeğe odaklanmaya çalışın.
Sonuç olarak yukarıda belirttiğimiz; yavaş yemek yeme, bedenini dinleme, tek bir işe odaklanma, küçük ritüeller oluşturma ve yediğiniz öğünün tabağınıza geliş sürecini düşünme gibi uygulamalar, günlük yemek seanslarınıza farkındalığı getirecektir.
Kaynak:
Mindful.org
Huffingtonpost.com