X

Kışın sofranızdan bu baharatları eksik etmeyin: Karabiber ve zerdeçal

Taze ve kuru biberler belki de yemeklerimizde, omletlerimizde en sık kullandığımız besinlerdendir. Aslında yeşil, siyah ve beyaz türleri mevcuttur, ancak baharat olarak kullanımına bakacak olursak en sık tüketilen türü siyah renkli olaran karabiber türüdür. Tür adı piper nigrum olan karabiber baharatı Asya’ya özgüdür.

Karabiber sağlığınızı korumanıza nasıl yardımcı olur?

  • Çalışmalar sonucunda kanıtlanmış antibakteriyel etkisi sayesinde, gen bütünlüğünü olumsuz etkilerden korumaya yardımcı olur. Böylece gelişebilecek kanser türlerine karşı korunmamıza destek olur.
  • Sağlıklı ve anti-inflamatuvar (iltihap giderici) etkili bir baharat olan zerdeçalın emilimini kolaylaştırır, biyoyararlılığını artırır.
  • Kullanımında sınır var mı derseniz; çok aşırı miktarda tüketiminde sindirim sistemimizde (bağırsaklarımızda), üriner sistemimizde (idrar çıkışında) ve prostatlarda hassasiyet ve tahriş oluşturabilmektedir. Bu nedenle tüketiminde aşırıya kaçmamak, yemeklerin lezzetini bozmayacak şekilde, makul ölçüde eklemek gerekmektedir.

Zerdeçalın faydalarını biliyor musunuz?

Zerdeçal baharatı da günümüzde popülaritesi artan baharatlardan bir tanesidir. Kullanım alanı gittikçe genişleyen zerdeçalın tıpkı karabiber gibi sağlığa faydaları oldukça fazladır.

  • Zerdeçal; curcumin içeriği sayesinde sindirim sistemi üzerinde oldukça olumlu etkili, antioksidan etkisi yüksek, anti-inflamatuvar özellikte bir baharat türüdür. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemimizi desteklemektedir.
  • Anti-inflamatuvar etkisi sayesinde beyinde amiloid plaklarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur, beyindeki dolaşımı hızlandırmaya destek olur. Dolaylı yoldan da Alzheimer gibi hastalıklara karşı korunmamıza yardımcı olmaktadır.
  • Tartışmalı olan konulardan birisi zerdeçalın toz halinde mi, yoksa taze mi tüketilmesi gerektiğidir. Aslında her iki formda da faydalıdır. Ancak yapılan çalışmalar toz zerdeçalın hem bekleme süresi hem de işleme yönteminden dolayı faydalı etkilerini biraz da olsa kaybettiğini göstermiştir. Bu nedenle tercih önceliğinizi taze zerdeçaldan yana kullanmanız daha faydalı olabilir.
  • Zerdeçal, %6-9 oranında sağlıklı yağ bulundurmaktadır. Bu sayede curcumin bileşeninin emilimini artırmakta ve tüm vücut hücrelerimize daha kolay ulaşabilmektedir.

Kış mevsimi gelmişken bu iki baharatı günlük beslenmenize eklemek, bağışıklık sisteminiz ve diğer sistemleriniz için oldukça faydalı olacaktır.

İlginizi çekebilir: A’dan Z’ye Hindistan cevizi yağı hakkında bilmeniz gerekenler

Diyetisyen Müge Bozok: 2008 yılında Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden başarı ile mezun oldu. Türkiye’nin ilk Tıp Merkezi İntermed’de kariyerine başladı, bu merkezde çeşitli branşlarda doktorlar ile hastalıklarda beslenme tedavisi, sağlıklı beslenme, obezite tedavisi, adölesan çağı beslenme eğitimleri, hamile ve emzirme döneminde beslenme gibi birçok alanda çalıştı. 2011 - 2017 yılları arasında Prof. Dr. Osman Müftüoğlu’nun kurucusu olduğu Yaşasın Hayat! Kliniğinde mesleğine devam etti. Diyetisyenlik mesleğinin yanı sıra sağlıklı yaşamın yapıtaşları olan beslenmenin ve egzersizin vazgeçilmez olduğunu düşünerek, uluslararası çeşitli eğitimlerden geçerek profesyonel olarak pilates eğitmeni oldu. 4 senelik profesyonel pilates eğitmenliğinin yanı sıra çok sevdiği yoga seanslarının ileri seviyesine giderek çeşitli yoga eğitimlerinde katılıp “Yoga Alliance” sertifikasını almaya hak kazandı. 2017 yılında ise mesleki bilgi ve tecrübesiyle danışanlarına ve öğrencilerine daha kapsamlı hizmet verebilmek için “Revita” isimli kendi beslenme danışmanlık ve pilates - yoga stüdyosu yaşam merkezini kurmuştur.

Akıllı bir dokunuşla birbirine bağlanan yıkama ve kurutma teknolojisi

Teknoloji hayatımızı kolaylaştırmak için var, ancak bazen karmaşık ayarlar ve sonsuz seçenekler arasında kaybolabiliyoruz. Özellikle evdeki temizlik rutinlerinde en vakit alan işlerden biri olan çamaşır ve kurutma süreci, doğru programı seçmekten kıyafetleri yerlerine yerleştirmeye kadar pek çok küçük ama süreklilikte yorucu karar anı içeriyor. Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi ise bu karar mekanizmasını tamamen üzerinizden alarak, teknolojinin keyfini sürmek isteyenlere gerçek bir dijital asistan deneyimi sunuyor.



Birbirini anlayan teknolojiler: intelligentDry

Siemens iQ700 serisinin en konforlu yanlarından biri, çamaşır ve kurutma makinesinin birbiriyle konuşabilmesi. intelligentDry teknolojisi sayesinde çamaşır makinesi, son programdaki çamaşır miktarı ve nem seviyesi gibi verileri analiz ediyor ve bu bilgileri doğrudan kurutma makinesine aktarıyor. Sonrasında en uygun kurutma programı otomatik olarak seçiliyor, süre ve sıcaklık en ideal seviyede ayarlanıyor.

Siz sadece çamaşırları makineye yerleştiriyorsunuz. Spor kıyafetleri, pamuklu tişörtler ya da hassas gömlekler… Hangi programın daha doğru olduğunu düşünmek zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü teknoloji, yıkama verilerine göre karar veriyor. Bu da her seferinde aynı temiz sonuçlar anlamına geliyor. Ne fazla kurutulmuş sert kumaşlar ne de nemli kalmış çamaşırlar. Size sadece tertemiz ve tam kurumuş kıyafetlerinizi dolaba yerleştirmek kalıyor.



i-Dos ile her yıkamada doğru miktar, maksimum verim

Çoğu kişi çamaşır makinesine deterjan koyarken “Bir kapak daha eklesem mi?” diye düşünmüştür. Deterjanı az koyduğunuzda lekeler çıkmıyor, fazla koyduğumuzda ise hem çevreye zarar veriyor hem de kıyafetlerde durulama problemi yaşanabiliyor. i-Dos teknolojisi bu ikilemi tamamen ortadan kaldırıyor.

Akıllı sensörler, çamaşır miktarını, kirlilik derecesini ve suyun sertlik seviyesini analiz ederek gereken su ve deterjan miktarını otomatik olarak hesaplıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması üzerinden deterjan şişesinin barkodunu tarayarak kullandığınız deterjana göre optimize edebiliyorsunuz. Böylece her yıkamada maksimum performans elde ediliyor.

Günlük hayatın temposunda küçük gibi görünen bu detaylar, aslında büyük bir konfor alanı yaratıyor.



Kontrol her zaman cebinizde

Evden çıktınız ve makineyi çalıştırıp çalıştırmadığınızdan emin olamadınız. Ya da işten dönmeden önce çamaşırların yıkanıp kurutma için hazır olmasını istiyorsunuz. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde makinenizle her an bağlantıda kalabiliyorsunuz.

Programları uzaktan başlatabilir, süreci anlık olarak takip edebilir ve ihtiyacınıza uygun yeni programları indirebilirsiniz. Sürekli güncellenen 20’den fazla akıllı programa birkaç adımda ulaşabilir, kıyafetlerinize en uygun seçeneği zahmetsizce belirleyebilirsiniz. Siemens Home Connect, teknolojiyi karmaşık bir yapı olmaktan çıkarıp günlük hayatınızın doğal bir parçası haline getiriyor.

Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi, sadece bir beyaz eşya değil; evdeki rutininizi hafifleten bir çözüm ortağı gibi çalışıyor. Sizin yerinize düşünen, analiz eden ve karar veren bir sistemle çamaşır yıkamak artık ekstra efor gerektiren bir iş olmaktan çıkıyor.

Tek dokunuşla birbirine bağlanan bu akıllı ikili, program seçme stresini ortadan kaldırırken her seferinde dengeli, özenli ve güvenilir sonuçlar sunuyor. Çünkü bazen gerçek konfor, hiçbir şeyi ikinci kez düşünmek zorunda kalmadığınız anlarda saklıdır.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır.





İlgili Makale