Kinoa, son yıllarda adını sıkça duyduğumuz, sağlıklı tariflerin baş tacı, süper besinlerden bir tanesi. Yüksek besin değeri ve sağlığa olan sayısız faydası ile beslenme konusunda ününü hızla yayan bu süper besin, folat, magnezyum, çinko ve demir dahil olmak üzere birçok önemli besin maddesi açısından oldukça zengin. Ayrıca, güçlü bir lif kaynağı ve doyuruculuğu da çok yüksek. Gelin, bu süper gıdayı tariflerimizde nasıl kullanabiliriz, ona bakalım. İşte lezzetli ve sağlıklı kinoalı tarifler:
Sebzeli kinoa salatası
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 adet kırmızı ve yeşil biber
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ limon suyu
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Kinoayı yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede yaklaşık 15 dakika suda pişirin ve süzdükten sonra soğumaya bırakın.
- Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın ve soğuyan kinoa ile karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra servis edin.
Tavuklu kinoalı bowl
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet avokado
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kinoayı yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede yaklaşık 15 dakika suda pişirin ve süzdükten sonra soğumaya bırakın.
- Tavuk göğsünü haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Kabak ve havucu jülyen doğrayıp yağladığınız tavada güzelce soteleyin.
- Avokadoyu dilimleyin ve limon suyu ile harmanlayın.
- Hazırlamış olduğunuz tüm malzemeleri birleştirin ve tuz ekleyip servis edin.
Mercimekli kinoa köfteleri
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya çekilmiş (un haline getirilmiş) yulaf ezmesi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Kinoa ve kırmızı mercimeği haşlayıp soğumaya bırakın.
- Soğan ve sarımsağı rendeleyin.
- Tüm malzemeleri geniş bir kapta homojen hale gelene kadar yoğurun.
- Köfte harcını elde ettikten sonra elinizle şekil verip, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
- Yaklaşık 20 dakika 180 derece fırında pişirin.
- Dilerseniz humus veya süzme yoğurt ile servis edin.
Kinoalı çorba
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- ½ su bardağı Meksika fasulyesi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ su bardağı haşlanmış mısır veya 1 koçan süt mısırı
- ½ su bardağı domates sosu
- 1-2 adet acı biber
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 2-3 su bardağı su veya sebze suyu
- Damak tadınıza göre tuz, karabiber
- ½ çay kaşığı kimyon ve kişniş
Hazırlanışı:
- Kinoa, Meksika fasulyesi ve mısırı haşlayın.
- Dilerseniz hazır haşlanmış konserve fasulye ve mısır da kullanabilirsiniz.
- Tavayı yağlayın ve soğan ve sarımsağı sotelemeye başlayın.
- Hemen ardından ince ince kıydığınız biberleri ekleyin.
- Haşlanmış kinoa, fasulye ve mısırı dahil edip karıştırın.
- Domates sosu, baharatlar ve su veya sebze suyunu ilave edip pişmeye bırakın.
- Bir taşım kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz limon suyu ekleyerek de servis edebilirsiniz.
Çilekli bademli kinoa bowl
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 4-5 adet taze çilek
- ½ çay bardağı badem dilimleri (soyulmuş)
- 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- Hindistancevizi tozu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Kinoayı haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Kinoayı, vanilya, tarçın ve bal ile karıştırın.
- Geniş bir kaseye alın ve üzerine dilimlediğiniz çilekleri ve bademleri ekleyin.
- Hindistan cevizi tozu serperek servis edin.
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Sağlıklı ve lezzetli: Kuşkonmazlı tariflerle sofranıza renk katın