Aramızda güne kahveyle başlamayan veya gün ortasında kahve keyfi yapmayan kaldı mı? Çünkü kahvenin birçoğumuz için vazgeçilmez bir ritüel olduğu doğru. Fakat yapılan çalışmalar, yaşam kalitesini artırmak için tüketilen kafein miktarını sınırlandırmamız gerektiğini söylüyor. Yüksek kafein içeriğiyle öne çıkan kahvenin yoğun tüketimi, uyku kalitesini düşürerek yorgunluk, kronik stres ve gerginlik gibi sorunlar yaratıyor. Üstelik bu durumda kahvenin odaklanma üzerine yaptığı olumlu etki de ortadan kalkarak yerini tam tersi odaklanma güçlüğüne bırakıyor. Kısaca, neredeyse 7/24 üretken olmamız gereken böylesi bir dünyada, elimizi sürekli kahveye atmadan önce yerine neleri koyabileceğimizi düşünmekte fayda var. Neyse ki wellness yaklaşımları ve sağlıklı yaşam alışkanlıkları yaygınlaştıkça, kahve alternatifleri de çeşitleniyor. Matcha’dan altın süte, soğuk demleme çaylardan bitkisel karışımlara kadar en lezzetli ve sağlıklı içecekleri sizler için derledik!
1. Matcha çayı
Kahve alternatifi denilince akla gelen ilk seçenek elbette matcha çayı. Esasında bir çeşit yeşil çay olan matcha tozu, bildiğimiz yeşil çayın erken evrede hasat edilmesiyle elde ediliyor ve sağlığa sayısız faydasıyla öne çıkıyor. İçindeki ideal orandaki kafein sayesinde dikkat ve odağı geliştirirken bir yandan da sindirim sistemi başta gelmek üzere birçok vücut sisteminin düzenlenmesine yardımcı oluyor. Ayrıca yatıştırıcı etkileriyle öne çıkan L-theanine amino asidini bol bol bulundurduğundan stres hormonlarını baskılamaya yardımcı oluyor. Antioksidan zengini içeriği ve bağışıklık güçlendirici etkileriyle öne çıkan matcha’dan çeşit çeşit tarif yapılabiliyor. Ancak söz konusu kahve olunca matcha tozuyla yapılacak en iyi şey elbette çay.
Hazırlık için; 1-2 çay çay kaşığı matcha tozunu, üzerine 1 bardak sıcak su eklerek karıştırmanız yeterli. Bu sırada matcha için özel olarak üretilen fırçalardan ve seramik kaplardan faydalanırsanız, bu mucizevi tozun kendine has aromasını en iyi şekilde alabilirsiniz. Sağlık açısından en ideali matcha çayını sade şekilde tüketmek. Ancak arada bir kendinizi ödüllendirmek istediğiniz zamanlarda bu karışımı, bitkisel sütler veya şekersiz tatlandırıcılarla lezzetlendirmeyi deneyebilirsiniz.
2. Altın süt
Adını sapsarı renginden alan altın süt, süt ve zerdeçal ile yapılan sağlık dostu içeceklerden biri. İçine tarçın ve karabiber de giren bu zengin içecek, kahveye harika bir alternatif. İçeriğindeki baharatlar sayesinde tam bir antioksidan ve anti-inflamatuar olan altın süt; kireçlenme riskini azaltma, karaciğer temizleme ve bağışıklık güçlendirme özellikleriyle öne çıkıyor. Elbette hazırlık aşamasında kullanılan süt tercihi, bu içeceğin sağlık etkilerini değiştirebiliyor. Standart olarak yağsız süt veya şekersiz bitkisel süt ile hazırlayacağınız bir karışımı, gün ortasında kahve alternatifi enerji verici bir içecek olarak tercih edebilirsiniz.
Hazırlık için; bir cezvede süt, zerdeçal, karabiber ve tarçını karıştırmanız yeterli. Hafif şekerli bir lezzet için bu karışıma bal veya hurma özü gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ancak düzenli tüketimde şeker miktarına dikkat etmekte fayda var.
3. Kombucha
Kombucha; siyah çayın bakteri, maya ve şeker ile mayalandırılmasından elde edilen bağırsak dostu harika bir içecek. Bağısak sağlığını destekleyen bakteri kolonileriyle dolup taşan bu muhteşem formül, farklı aromalarda ve lezzetlerde olabiliyor. Probiyotik etkilerinin dışında kan şekerini dengeleme, iyi kolesterolü destekleme ve bağışıklık sistemini güçlendirme özellikleriyle öne çıkıyor. Kahveye alternatif olan kombucha çayını evde hazırlamak için siyah çayı yaklaşık iki hafta boyunca mayalandırmanız gerek. Ancak kombuchanın popülerliği o kadar arttı ki, artık sayısız markanın doğal ve temiz içeriklerine kolayca ulaşabiliyorsunuz. Yani kahveye alternatif ararken her şeyi evde yapmak zorunda değilsiniz.
4. Hindiba Kahvesi
Kafeinsiz bir kahve alternatifi olan hindiba kahvesi; fındıksı aroması ve kahvemsi tadıyla mutlaka denemeniz gereken içeceklerden biri. Prebiyotik zengini içeriğiyle öne çıkan bu içecek, sindirim sistemi sağlığını pekiştiriyor ve özellikle kalın bağırsaktaki emilimi hızlandırıyor. Bağırsak iltihabını azaltma ve pH dengeleme artılarıyla sindirim sorunları yaşayanlar için mucizevi bir içecek olan hindiba kahvesini, granül kahve hazırlık metoduyla kolayca hazırlayabilirsiniz.
5. Yerba mate
Güney Amerika’ya özgü bir tür bitkiden elde edilen Yerba, bir bardağında yaklaşık 80 miligram kafein barındıran harika bir içecek. Bu oranlarıyla en iyi kahve alternatifleri arasında sayılan yerba mate, enerji artırma ve odak pekiştirme etkileriyle öne çıkıyor. Ayrıca rahatlatıcı hormon salınımını hızlandırarak sinir ve asabiyet halini gidermeye yardımcı oluyor. Sabah kahvesinin yerine sıcacık bir yerba mate koyarak hem güne enerjik şekilde başlayabilir hem de vücudunuza fosfor, demir, kalsiyum, C ve B6 vitamini gibi birçok mineral ve vitamin alabilirsiniz.
Hazırlık için; bitki yapraklarını çay gibi demleyerek dinlendirmeniz yeterli. Damak zevkinize bağlı olarak içine bir çay kaşığı bal veya tatlandırıcı ekleyebilir, dilerseniz dinlendirdikten sonra buz ve su ile çoğaltarak soğuk şekilde tüketebilirsiniz.
6. Sıcak Kakao
Kahve alternatifi içecekler ararken çocukluğunuza ışınlanmak isterseniz, tercih edebileceğiniz en iyi şey sıcak kakao. Normal şartlarda süt ve şeker ile hazırlanan bu formülü sağlıklı hale getirmek için şeker yerine doğal tatlandırıcılardan yararlanmanız yeterli. Kakaonun, zengin flavonoid içeriğiyle vücuda gerçek anlamda antioksidan pompalayan bu içeceği özellikle soğuk kış aylarında rahatlamak için tercih edebilirsiniz. Tercihen tarçın ile tatlandıracağınız sıcacık bir kakao ile fazla kahve tüketiminden kaynaklanan riskleri önleyebilirsiniz.
Kaynak: healthline, mayoclinic
İlginizi çekebilir: Sabah rutininde matcha mı kahve mi?