Yeniliklere açık ve biraz da meraklı bir yapınız varsa, Hint, İtalyan, Çin, Japon, Rus, Kore, Avusturya, Fransız, Meksika ve İspanyol mutfaklarının en lezzetli yemeklerine ulaşabileceğiniz İstanbul’da bulunan en iyi restoranları sizler için sunuyoruz.
HİNT MUTFAĞI // DUBB INDIAN
Baharat ülkesi olarak da tanınan Hindistan’ın yemekleri bazılarına fazla esanslı ve ağır gelebilir. Ancak mistik bir atmosferde, bugüne kadar tatmadığınız lezzetler için mutlaka uğramanız gereken yerlerden biri Sultanahmet’teki Dubb Indian. Dünyada da birçok şubesi bulunan restoranda hint yemek sunum kuralları bire bir uygulanıyor. Gittiğinizde mutlaka denemenizi önerdiğimiz yemekler arasında ise bir çeşit börek olan Samosa, tandırda pişirilen Hint ekmeği Nan, tandırda kebap Chicken Tikka ve tatlı olarak dondurma Kulfi yer alıyor. Eğer Hint danslarına meraklıysanız, mekanda aynı zamanda klasik Hint ve Bollywood danslarının eğitimleri de profesyonel hocalar tarafından veriliyor.
Telefon: 0212 513 73 08
İTALYAN MUTFAĞI // JAMIE’S ITALIAN
Akdeniz kültürünün sıcaklığı ve lezzetine hakim bir ülke olarak belki de en çok İtalyan mutfağına aşinayız. Sağlıklı beslenmeye çalışsak da hamura olan ilgimiz pizza ve makarnaya olan aşkımızda hayat buluyor. Ünü dünyaya yayılan ve herkesin diline doladığı Jamie Oliver’ın Zorlu AVM’deki Jamie’s Italian, başta peynirleri, atıştırmalıkları, pizza ve makarnalarıyla dikkat çekiyor. İtalyan mutfağını profesyonel bir şekilde İstanbul’a taşıyan mekanın en önemli özelliği ise kötü beslenme alışkanlıklarını değiştirmeye çalışması. Pizza ve makarnayla bu nasıl mümkün olabilir diye düşünmeniz normal. Ancak Jamie Oliver sağlıklı ve taze yiyecekleri katkı malzemesi kullanmadan müşterilerine sunuyor.
Telefon: 0212 353 68 08
ÇİN MUTFAĞI // DRAGON RESTAURANT
Birçoğunuz China Stix’ten ya da benzeri yerlerden mutlaka yemek sipariş etmişsinizdir ve hatta tatlı ekşi soslarla soyanın tatlandırdığı yemekler favoriniz olabilir, ancak dillere destan gelenekleriyle öne çıkan Çin kültürünü özel bir atmosferde yaşamak ve o yemeklerin tadını çıkarmak istiyorsanız, tavsiyemiz Dragon Restaurant. Harbiye’deki Hilton Otel’de yer alan restoran Kanton ve Szechuan mutfaklarıyla öne çıkıyor. Klasik Çin tarzında dekore edilmiş olan restoranın favori yemekleri arasında ise Tatlı Ekşi Soslu Tavuk, Çıtır Ördek ve Kızarmış Dondurma bulunuyor.
Telefon: 0212 231 62 00
KORE MUTFAĞI // SEORABEOL KOREAN RESTAURANT
Kore mutfağına hakim olan bir restoran olduğunu açıkçası kısa bir süre öncesine kadar bilmiyordum. Bir arkadaşımın doğum günü bahanesiyle Esentepe’deki Seorabeol Korean Restaurant’ta verdiği yemekte bu farklı kültürle tanışmış oldum. Haliyle Uzakdoğu mutfağıyla birçok benzer noktası var Kore yemeklerinin. Ancak Kore’ye özgü, hiçbir yerde tadamayacağınız yemekler de bulunuyor. Noodle ile çorbanın bir karışımı diyerek tarif edebileceğiniz bol acılı Ramen’i burada mutlaka denemenizi öneririz. Genelde yemeklerin yanında sunulan ve Çin lahanasından yapılan Kimchi’yle karışık pilav anlamına gelen Bibimbap’ı da denemeyi unutmayın. Telefon: 0212 275 25 95
FRANSIZ MUTFAĞI // LE FUMOIR
Kendinizi Paris’te iyi bir restoranda lezzetli yemekler yerken hayal edin, o sırada da Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarası size eşlik ediyor olsun. Kulağınıza ütopik geliyor olabilir ama bunu yaşamayı istiyorsanız, size tek bir adres verebiliriz; Le Fumoir. Galata’daki Georges Hotel’in terasında yer alan Fransız restoranı Le Fumoir’da emmental peynirli Gratine Soğan Çorbası’yla lezzet turuna başlayabilirsiniz. Ardından görüntüsü ve düşüncesiyle pek Türk mutfağına uymasa da salyangozu deneyin. Ana yemek olarak da Coq au Vin ya da Esalot Soslu Antrikot tercih edebilirsiniz.
Telefon: 0212 244 24 23
JAPON MUTFAĞI // HORI
Japon mutfağının lezzetlerini otantik bir ortamda misafirlerine sunan Hori, zengin menüsü ve sade sunumuyla dikkat çekiyor. Elmadağ’daki Grand Hyatt İstanbul’da yer alan restoranın ismi ise şef Shunichi Horikoshi’den geliyor. İstanbul’da birçok Japon restoranı bulunuyor, ancak hem çeşitlilik hem de lezzet bakımından rakiplerini çoktan geride bırakmış olan bir yer Hori. Gittiğinizde mutlaka çiğ balıkların dilimlenmesiyle hazırlanan Sashimi’yi, yosun çorbası Wakame’yi ve kızartılarak yapılan Tempura çeşitlerini denemenizi öneririz.
Telefon: 0212 230 90 00
MEKSİKA MUTFAĞI // RANCHERO
Meksika yemeği dendiğinde akla gelen en iyi adreslerden biri karşınızda. Eğer daha önce gitmediyseniz, elinize menüyü aldığınızda ne yiyeceğinize karar vermekte zorlanabilirsiniz. Meksika mutfağına ait bütün lezzetleri kapsayan zengin menüsüyle dikkat çeken restoranda Nachos’larla açılışı yapıp acı mı acı Jalapeno Peppers’ların tadına bakıp Ranchero’nun spesiyali olan Torre de Pollo Con Espinacas’ı denemenizi öneririz. Bu arada restoranın içki menüsü de oldukça geniş. Yaz gelmişken Frozen Margarita çeşitlerini mutlaka tadın.
Telefon: 0212 219 85 50
İSPANYOL MUTFAĞI // QUE TAL
Küçücük, minicik ama lezzetleri bir o kadar büyük olan Que Tal’de İspanyol mutfağının en güzel lezzetlerini deneyimleme olanağı bulacaksınız. Dekorasyonu ve çalışanlarıyla İspanyolların sıcaklığını size yansıtan mekanda sürahiyle Sangria’nızı alıp ortaya da Patates Bravas, Jamon Iberico, Tapas Tabağı ve Chorizo söyleyebilirsiniz. Türk damak tadına uygun olan bu yiyeceklere güzel müzikler eşlik ediyor. Ayrıca hazır havalar ısınmışken, salatalık ve cinle hazırlanan Que Tal’s Patio’yla akşamüzeri keyfi yapmanızı da öneririz.
Telefon: 0212 244 41 40
AVUSTURYA MUTFAĞI // CAFE WIEN (CAFE MELANGE)
26 yıldır Avusturya lezzetlerini misafirleriyle paylaşan Cafe Wien, şimdiki adıyla Cafe Melange, Nişantaşı’ndaki Milli Reasürans’ta yer alıyor. Avusturya mutfağının simgesi haline gelen tavuk şnitzel ve özel Viyana usulü patates salatasını denemeden mekandan ayrılmamanızı öneririz. Ayrıca Özel Ispanaklı Strudel ve sosis tabağını yanında buz gibi bir Avusturya birasıyla deneyin deriz. Avusturya’nın tatlıları da meşhurdur. Dondurmayla servis edilen Elmalı Strudel’ı filtre kahveyle denemenizi öneririz.
Telefon: 0212 296 24 09
RUS MUTFAĞI // AYASPAŞA RUS LOKANTASI
Gümüşsuyu’ndan Taksim’e doğru çıkarken, sağ tarafınızda kalan Ayaspaşa Rus Lokantası’nı mutlaka görmüşsünüzdür. Açılışı 1943 yılına dayanan meşhur lokanta kısa bir süre önce tadilata girdi ve yeni yüzüyle misafirlerini ağırlamaya başladı. Rus mutfağının öne çıkan lezzetlerinden marine edilmiş Somonlu Şuba Salatası’nı, Pelmeni Rus Mantısı’nı, Piliç kievski’yi, patateslerle hazırlanan atıştırmalık Slotka’yı ve tatlı olarak da marmelatla sunulan bir tür krep olan Palaçinka ve süt reçeliyle yapılan bisküvili tatlı Medovnik’i önerebiliriz. Rusya’nın votkalarının namı bütün dünyaya yayılmışken, sarı, karabiberli ya da meyan köklü çeşitleri de burada tatma şansını yakalayabilirsiniz. Ayrıca haftanın belirli günlerinde balalayka eşliğinde canlı müzik misafirlere eşlik ediyor.
Telefon: 0212 243 48 92
İstanbul’un farklı tatlarıyla keşfedilesi dünya mutfaklarını listediğimiz bu yazı, Fiat 500 ailesinin katkılarıyla hazırlanmıştır.
Zeynep Sipahi