Japon mutfağının sevilen lezzetlerinden sushi, dünya çapında altın çağını yaşıyor. Pek çok kültürün etkisiyle şekillenen bu eşsiz lezzet, farklı pişirme tekniklerini ve malzemeleri harmanlayarak her damak zevkine hitap ediyor. Nigiri, sashimi, inari ve maki gibi çeşitleriyle geniş bir yelpaze sunan sushi, doğru mekanda deneyimlendiğinde bambaşka bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Ancak söz konusu İstanbul gibi gurme tatlar açısından zengin bir şehir olduğunda işi şansa bırakmamak şart. Nitekim ustalık gerektiren bu lezzetin, öncelikle deneyimli bir şefin elinden çıkması gerekiyor. Biz de şehrin sayısız restoranı arasında kaybolmadan en doğru seçimi yapmanız için her biri sushi konusunda deneyimli olan en iyi adresleri listeledik.
1. Inari Omakase
Inari Omakese, kaliteli bir sushi deneyimi denilince akla gelen en bilindik adreslerden. Asya füzyon menüsüyle çok çeşitli tatlara sahip olan restoranın ana odağını Japon kültürü oluşturuyor. Renkli sushi tabaklarının yanı sıra kızarmış pilav ve tempura gibi seçenekler de sunuyor. Yetenekli şeflerin hünerlerini sergilediği açık mutfak seremonilerini izleyerek unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Buraya geldiğinizde şefin özel seçkisini sipariş edebileceğinizi de unutmayın.
Adres: Kuruçeşme, Kuruçeşme Cd. No:11, 34345 Beşiktaş
Telefon: 02122659601
2. Itsumi
2003 yılında Japon şef Shunichi Horikoshi tarafından kurulan Itsumi, gerçek bir sushi deneyimi için gidilmesi gereken mekanlar arasında. Özel sunum teknikleri, yüksek hijyen standartları ve lokal malzeme seçimleri burayı öne çıkarıyor. Sushinin yanı sıra birçok farklı Japon yemeklerine ve etkinliklere ev sahipliği yapması sebebiyle de beğeni topluyor. Ancak bu popüler mekan birçok iş yerine yakın olduğundan özellikle öğle saatleri aşırı kalabalık oluyor. Yani randevunuzu önceden yapmak isteyebilirsiniz.
Adres: Levent, İş Kuleleri Kule 2 D:43, 34330 Beşiktaş
Telefon: 02122646448
3. Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar
Miyabi, el yapımı sushi tabaklarıyla müşterilerine benzersiz bir deneyim vaat ediyor. Rengarenk yaratıcı tatlardan oluşan yenilikçi menüler deneyimli Asya şefleri tarafından hazırlanıyor. Bu da sushiye ekstra çeşitlilik ve lezzet kazandırıyor. Aralarından seçecek çok sayıda farklı tat arıyorsanız bu lüks mekan bekletilerinizi en iyi şekilde karşılayabilir.
Adres: Akat, Zeytinoğlu Cad, Yaren Sk. No:6 D:14-15, 34335 Beşiktaş
Telefon: 02123520222
4. Nobu
Ritz Carlton’da hizmet veren Nobu, panoramik İstanbul manzarası ve zarif tasarımıyla harika bir atmosfere sahip. Özel seremonileriyle dünya çapında ün kazanan restoran, harika servisi ve lezzetli tarifleriyle övülüyor. Farklı sushi menülerinin yanı sıra Japonya’ya özgü imza kokteyller ve alternatif tatlar da sunuyor.
Adres: Askerocağı caddesi No:6. Elmadağ, Süzer Plaza, 34367 Şişli
Telefon: 02123343034
5. Kaen Sushi
Kaen Sushi, işini tutkuyla yapan şık bir Japon restoranı. Özel sushi çeşitleriyle tanınan mekan aynı zamanda yerel mutfağı deneyimlemek isteyenlerin de favorisi. Özellikle hızlı servisi ve yüksek lezzet deneyimi ile öne çıkan bu restoranda, sushinin yanı sıra tadabileceğiniz çok sayıda otantik yemek var.
Adres: Koşuyolu, Asmadalı Sk. No:6, 34718 Kadıköy
Telefon: 05312738282
6. Sushi LAB
Merkezi lokasyonuyla dikkat çeken Sushi LAB, ününü kullandığı malzemelerin tazeliğinden alıyor. Ayrıca yaratıcı ve son derece renkli sunum tabaklarıyla dikkat çekiyor. Usta şef önderliğinde hazırlanan sushi tabakları, özenli ekip ve şık mekan tasarımı ile birleştiğinde unutulmaz bir deneyim yaşamak da kaçınılmaz oluyor. Sürükleyici bir sushi deneyimine hazırsanız, tam anlamıyla laboratuvar niteliğinde olan bu lüks mekanı tercih edebilirsiniz.
Adres: Vişnezade Mahallesi Şair Nedim Caddesi, Çatlak Çeşme Sk. No:2A, 34357 Beşiktaş
Telefon: 02122272277
7. Isokyo
Isokyo, “Çağdaş Pan Asya” konseptiyle hizmet veren özgün bir restoran. Japonya’nın yanı sıra Çin, Tayland, Vietnam ve Kore mutfaklarından esinlenmiş tarifleriyle dikkat çekiyor. Sade tasarımlı iç mekan, özenli aksesuar seçimleriyle görsel açıdan da oldukça etkileyici bir izlenim bırakıyor.
Adres: Levazım, Koru Sok. Zorlu Center, 34340 Raffles
Telefon: 02129240244
8. Zuma
Zuma; dünyanın farklı ülkelerinde şubeleri olan, sushi konusundaki deneyimini global açıdan kanıtlamış bir restoran. Modern Izayaka mutfağından lezzetler sunan bu şık restoran, Boğaz kıyısında muazzam bir konuma sahip. Kendi özgün sushi çeşitliliğiyle öne çıkan mekanda sake barda oturarak gün batımını izlemek bile benzeri olmayan bir deneyim sunuyor.
Adres: İstinye Park, İstinye Mahallesi Bayır Çıkmazı, No: 461, Sarıyer
Telefon: 02122362296
9. Sushi Manga Etiler
Sushi Manga, Londra ve New York’un ardından İstanbul’un ünlü restoranlarında çalışmış usta bir Japon şefe sahip. Bu nedenle müşterilerine hem oldukça çeşitli hem de lezzet garantili menüler sunuyor. Çağdaş iç mekan tasarımı ve mekan konsepti buradaki lezzeti adeta şölene dönüştürüyor. Restoranın ayrıca Göktürk ve Ataşehir de dahil olmak üzere İstanbul’da toplam üç ayrı şubesi bulunuyor.
Adres: Etiler, Cengiz Topel Cd. No: 39, 34337, 34337 Beşiktaş
Telefon: 02123840120
10. Roka
Roka, yolculuğuna Londra’da başlamış beğenilen bir Japon restoranı. Üstelik restoranın iç mekan tasarımında da Japon bir mimarın izi var. Yani Japon kültürünü sadece lezzet açısından değil görsel anlamda da en iyi şekilde yaşamak için ideal bir seçenek. Buraya geldiğinizde taze sushi menülerinin dışında Japon ızgarası olarak adlandırılan imza bir lezzeti denemeyi de ihmal etmeyin.
Adres: Kılıçali Paşa Mahallesi Meclis-i Mebusan Sok. O2 Blok, No: 14/2E Galataport, 34433 Beyoğlu
Telefon: 02124010260
Kaynak: wanderlog.com
İlginizi çekebilir: İstanbul’un en iyi fine dining restoranları