X

Food Fashionista Sofra London Karaköy’de!

Londra’da yaşayanlar veya Londra’yı ziyarete gidenler mutlaka duyarlar, bilirler. Orada öyle bir Türk vardır ki, şehir efsanesi tadında bir hayat yolculuğu yapmış ve bugün İngiltere restoran sektörünün önde gelenlerinden biri olmuştur. Kendisi Hüseyin Özer’dir.

Kimdir?

• Tokat’ta doğmuş, hiç okula gitmemiş ama kazandığı ilk para ile İngilizce dersi almış. O yaşta bu algı, bu vizyon!
• Onun için işçi diye bir kavram yok, “burada herkes evlattır” diyor. Dolayısıyla da bu süreçte, elinden tutup yol gösterdikleri çok olunca Middlesex Üniversitesi ile birlikte Hüseyin Özer Akademi’yi kurmuş, bu yola baş koyanlara nasıl şef olunur, nasıl restoran yönetilir öğretmeye karar vermiş.
• Hayat felsefesini bir kelime ile özetliyor: ASPAVA: Allah Sağlık, Para, Aşk Versin; Âmin.
• En önemli özelliği olarak; “Verdiğim sözleri tutarım” diyor. Çalıştığı her insanda aradığı ilk özellik dürüstlük.”Gerisini zaten ben öğretirim” diyor.
• Şef kimliğinin yanında aynı zamanda diyetisyen. Dolayısıyla mutfağında fazla yağ, şeker, tuza ve doğal, taze olmayan hiçbir şeye yer yok.

Yurtdışında popüler olup İstanbul’a gelen restoran zincirleri için “Bu Türkler’e hakarettir, Türk yemeği yok demektir” diyenlerden. İstanbul’daki restoranların çoğunu gezmiş. “Çok yere gittim ama hep kazık yedim” diyor. Bütün bu gözlemleri sonrasında kendi doğruları, kuralları ve menüsü ile beraber Sofra London’ı Karaköy’e taşıyor. Sofra bir milli takımdır diyecek kadar iddialı. Prensip olarak bir mekanının kapısında kuyruk olmadan, 2. dükkanı açmıyor.

Ve gelelim Sofra London Karaköy’e…

Mekanın girişi gayet sadeyken, içeri geçtiğinizde son derece şık tasarımı ile şaşırıyorsunuz. Çünkü Hüseyin Bey buraya herkes gelsin; aşk yemeği de, iş yemeği de, aile yemeği de yensin istiyor. Aşkın da, sohbetin de tadı burada çıksın istiyor.

Servis, 10 üzerinden 10. Burası bir okul derken, ne kadar ciddi olduğunu bir kez daha görüyoruz.
Yemekler; Türk yemekleri ama büyük bir farkla. Nasıl hafif, nasıl midenize oturmuyor, nasıl keyifle yiyorsunuz anlatamam. Türk mutfağının yanında süprizler de yapmış. Mesela keşkekli somon. Genelde bu formda bir tabağa, somon altına risotto koyarlar. Ama keşkek kadar güzel bir şey varken, risotto da neymiş dedirtiyor. Etler yumuşacık, gerçekten çok çok güzel. Ve tatlılar bir efsane. Ama efsane olan bilmediğimiz bir tatlı olması değil, bu geleneksel tatların nasıl bu kadar hafif, aynı anda da lezzetli olabilmesi. Bu da Hüseyin Bey’in sırrı.

Özetle Sofra London Karaköy, hoşgelmiş, iyi ki bize bu lezzetleri hazırlamış, iyi ki buradaki gençlere de fırsat vermiş ve yatırım yapmayı hedeflemiş. Haydi yemek severler yemeğe, şef olmak isteyenler de Hüseyin Özer Akademi’nin kapısını çalmak için yola koyulsun!

Sofra London Karaköy; kapıda kuyruğun bol, şansın daim olsun!

Sevgiler

Merve Hatipoğlu: Ekonomi okuyup bundan hiç de keyif almadığımı anladığım anda,rotayı sevdiğimi düşüneceğim ‘markalar’ dünyasına çevirip Ingiletere’de yüksek lisansımı tamamlayıp, bu dünyaya adım attım. Şans o ki, yemek yemeye bayılan, yeni lezzetler keşfetmekten hoşlanan ben; ilk işimde ve devamında hep gıda ürünlerinin gelişim ve pazarlama stratejisini yapma şansına sahip olup, hobimi işime çevirmiş oldum.

Yeni yıl hediyelerinin vazgeçilmezi Sosyopix ile anılarınızı ölümsüzleştirin

Sevdikleriniz için hediye seçmek bazen uzun uzun düşünmeyi gerektirir. Çünkü aslında aradığımız şey, sadece bir eşya değildir; bir duyguyu, bir anıyı, bir hatırlamayı karşı tarafa hissettirmektir. Tam da bu yüzden fotoğrafla kişiselleştirilmiş hediyeler, her zaman daha çok dokunur. Tek bir kare, bir gülüşün ardındaki hikayeyi yeniden canlandırır; yıllar önce çekilmiş bir fotoğraf bile açıldığında ilk günkü kadar sıcak hisseder. Sosyopix işte tam da bu noktada, o paha biçilmez anılarınızı estetik ve yaratıcı dokunuşlarla unutulmaz kılıyor.



Kişiselleştirilmiş takvimlerle zamanı anlamlandırmak

Yeni yıl, hayatımızda yeni sayfalar açmak demektir. Bu nedenle kişiselleştirilmiş takvimler, sadece günleri takip ettiğiniz bir araç olmaktan öteye geçer; umut ve güzellikle dolu bir yılın sembolü haline gelir. En güzel fotoğraflarınızla hazırlanan masa veya duvar takvimleri, sevdiklerinizin her gününe anlam katar. Her sayfa, sadece bir tarih değil, hatırlanan ve paylaşılan özel bir anı olarak kalır. Takvimi her çevirdiğinizde, geçmişin güzel anılarını hatırlamak ve geleceğe dair küçük bir mutluluk hissi yaşamak mümkündür. Bu küçük ama etkili detay, hediyenizi hem estetik hem de duygusal olarak unutulmaz kılar.



Anıların dokunulabilir hali: Fotoğraf baskıları



Bir zamanlar telefon ekranına sığdırdığınız, galeri arşivlerinizde kalan en mutlu kareleri bu yılbaşı yeniden keşfetmenin tam zamanı. Sosyopix fotoğraf baskıları, en özel anlarınızı sıcaklığını ve kalitesini koruyarak dilediğiniz formda hayat bulduruyor. İster yaz tatilinde o hiç bitmesin dediğiniz gün batımı karesini, ister kış tatilinde çekilmiş kar manzarasını seçin; retro tarzda ya da şık bir çerçeveyle hazırlatabilirsiniz.Çalışma masasında duran küçük bir fotoğraf, sizi kış tatilinin huzuruna veya yılın en güzel anılarına götürebilir. Bu yıl sevdiklerinize sadece bir hediye değil, birlikte paylaşılan özel anıları ve mutluluğu hediye edin.

Anıların estetik hali: Fotoğraf albümleri

Fotoğraf albümleri, her dönem popülerliğini koruyan ve hiçbir zaman değerini kaybetmeyen hediye seçeneklerinden biridir. Çünkü bir albüm, yalnızca fotoğrafları bir araya getirmez; aynı zamanda belirli bir dönemin, bir ilişkinin ya da bir yolculuğun hikayesini saklar. Sayfaları çevirdikçe hatırlanan detaylar, yeniden yaşanan duygular ve geçmişten gelen sıcaklık, bu hediyeyi zamansız bir klasik haline getirir.

Kişiye özel tasarlanan fotoğraf albümleri, hem estetik hem de duygusal yönüyle güçlü bir hediye seçeneği sunar. Kapak dokusundan sayfa düzenine, renk seçiminden yerleştirdiğiniz küçük notlara kadar tamamen size ait bir anlatım oluşturma fırsatı verir. Bu, sadece bir hediye değil; kendi elinizle hazırladığınız bir zaman kapsülüdür.



Anıları duvarlara taşıyan çerçeveler

Mutlu anıları saklamanın tek yolu albümlerde biriken fotoğraflar veya fotoğraf baskıları değildir; bazen evin en görünür köşesine yerleştirilen bir çerçeve de aynı etkiyi yaratır. Ölümsüzleştirilen anları çerçeveleyerek yaşam alanlarınıza sıcaklık ve derinlik katarken sevdiklerinizin her baktığında o ana yeniden dönmesini sağlar. Farklı boyut seçenekleri sayesinde ister küçük bir köşeyi canlandırabilir ister salonunuzun atmosferini değiştirebilirsiniz.  Duvarlara zarar vermeyen yapışkanlı çerçeveler ise kolay kullanımıyla, yalnızca bir dekor değil; her gün gülümseten bir anı sunar. 

Bi’kutu anı: Özel hediye kutularıyla yeni yıl coşkusu

Yeni yıl ruhunu tek bir kutuda toplamak istiyorsanız, özenle hazırlanmış hediye kutuları bunun için ideal bir çözüm sunar. İçerisinde not defterleri, yılbaşı ruhunu yansıtan kupalar, kokulu mumlar ve daha pek çok özel hediye, kutuyu açan kişinin yüzünde sıcak bir tebessüm bırakır. Böylece hediyeniz yalnızca bir kutu değil, birlikte paylaştığınız anıların sıcacık bir yansıması olur.

Siz de bu yıl, sıradanlığın dışına çıkarak sevdiklerinizin yüzünde unutulmaz bir gülümseme oluşturmak istiyorsanız, Sosyopix’in sunduğu bu kişiselleştirilmiş dünya tam size göre. Hatıralarınızı canlandırın ve onlara, her baktıklarında sizi hatırlatacak, zamana anlam katan dokunuşlar hediyeler sunmak isterseniz aradığınız her şey Sosyopix’te!





İlgili Makale