Yine yepyeni bir restoran alteratifi karşınızdayım. Ama bu seferki diğerlerine kıyasla oldukça farklı, heyecan ve ümit verecek bir yer: Plus Kitchen
Plus Kitchen,’ bir restorandan ziyade felsefesi olan, buluştuğu insanların hayatına artı bir değer katmayı hedefleyen ve sektörde yeni bir kültür yaratmaya çalışan bir proje’ dersem doğru tanımı yapmış olurum sanırım.
En önemli özelliği ‘Sürdürülebirlik’ konusunu konseptlerinin merkezine almış olmaları. Bu konuda büyük markalar dahi yeni yeni adımlarını atarken, restoran sektöründe bu duyarlılığı ilk gösteren Plus Kitchen oldu.
Detayları nedir derseniz;
- Servis kasalarından yerdeki döşemelere kadar tüm ahşaplar, Kavacık’taki mobilya atölyelerinde temizlenerek, geri dönüşümü sağlanmış ikinci ya da üçüncü ömürleri yaşatılan ürünlerden oluşuyor.
- Kâğıt peçete yerine bez mendil, plastik poşet yerine fire bezlerden yapılmış bohçaları ve pazar filelerini tercih ediyor.
- Plastik yerine geri dönüştürülmüş ahşap çatal bıçak kullanıyor, her şeyini cam kavanozlarda servis ediyor, hatta bunları müşterilerine armağan ediyor.
- “Kullan at” ürünlere ve gelişen modaya karşı “kullan atma! Yeniden kullan!” diyor, Cam kavanozlardan aydınlatma, saksı, şekerlik yapıyor.
- Çöplerini ayrıştırarak geri dönüşüme bırakıyor.
- Barınaklarla çalışıyor
Gelelim mekan & yemeklere;
- Sıcacık, eviniz gibi saatlerce sıkılmadan oturabileceğiniz bir atmosfere sahip
- Her şeyi gibi yemekleri de bir o kadar özenli. Sağlıklı,doğal, hiç bir katkı maddesi yok!
- Ürünlerinde kullandığı malzemelerin bir çoğunu Beykoz’da hiç suni gübre kullanılmamış bahçesinde doğal tarım yapmaya gayret eden küçük çiftçilerden alıyor
- Her ürünün içerik bilgisi ve kalori değeri yanlarında yazıyor
- Seçenek çok; çorbalar, mezeler, sandviçler,atıştırmalıklar, tatlılar, tuzlular. Hepsi az tuzlu, az şekerli özetle hafif, sağlıklı ama lezettli!
- Favorilerime gelince; Çorbalar,mezeler, dürümler bir harika, tatlı olarak da bisküvili muhallebiyi tatmadan ayrılmayın!
Özetle, Plus Kitchen çok ciddi bir çalışma ve emeğin ürünü. Sadece bu sektörde değil her alanda örnek gösterilecek, gurur duyulacak bir konsept. Onların sayesinde bizim için de farkındalığımızı arttıracak, bilgilerimizi besleyeleyebilecek bir fırsat. Lütfen, yarattığı bu farklılığı anlatalım,yayalım. Yayalım ki daha çok kalkınalım, unutulmaya yüz tutmuş değerlerimizin elinden tutalım ve bu sefer gerçekten bırakmayalım.
Sevgiler
Not; Plus Kitchen; Zorlu AVM’de, Trump Cadde, Maslak’ta No.1 Plaza ve Uniqİstanbul’da da hizmet veriyor.