X

Eğlenceli tarifler: İtalyan yakışıklısı Biscotti

İtalyan yakışıklısı Biscotti

Mutfak Salakları sonunda Mutfak Sanatları Akademisi’nden içeri girmeyi başardı.

Girdiğimiz ders pastacılık. 8 hafta boyunca okulluyuz artık.

Birbiriyle sıfır iletişimi olan, 12 kişilik sınıfta neyse ki hocamızın iletişimi sayesinde eğlenceli saatler geçirdik. 4 saat boyunca hamurlar yoğurduk, perişan olduk!

Size derste yaptığımız bir İtalyan lezzetini anlatacağız şimdi.

İtalya’nın yeri bizim için ayrı, çünkü orada evlendik. (Burada yazar duygulanıp, gözyaşlarına hakim olamıyor.)

Bu yakışıklının adı Biscotti. İtalyanca “iki kere fırınlamak” anlamına geliyor.

Bizim önümüzde Biscotti’yi yapmadan önce bütün malzemeler hazırdı. Siz şimdi kalkın gidin önce bir malzemeleri alın.

Mesela evde pudra şekeri var mı? Var zannedersiniz ama aslında bitmiştir o ne idüğü belirsiz pudra şekeri. Kıyıyı köşeyi araştırırsınız, o saatte bakkal da açık değildir, öyle kalırsınız. Aman diyelim!

Aldık pudra şekerini; 2 yumurtayla birlikte havalı KitchenAid’imizde çırptık. Evde olanlar, rondoya talimsiniz. Ağzı kapalı bir şeyde çırpmanız gerekiyor ki üstünüz başınız pudra şekeri olmasın.

  

Sonra sırada unumuz var. Bakın gramaj olayı o kadar önemli ki, biz kursta bu konu konuşulurken niye salak olduğumuzu anlayıp aydınlandık resmen.

Her tarifte göz kararı yazan annelerimiz yüzünden bir türlü kıvamı tutturamayan biz, kursta ne yapsak cuk diye tutturduk. Meğerse keramet gramajdaymış. Pastacılık mı matematik mi anlayamadık! Yine hesap kitap var bu iş moralimizi bozdu ama yılmadık. Tam 250 gr unu da ekledikten sonra tam 5 gr kabartma tozu daha ekledik. Aman 6 gr olmasın!

1 tutam tuz, (ne oldu, yine geldik parmak hesabına), 60 gr file badem ve 60 gr kuru üzüm de ekledikten sonra elimizin hamuruyla bu işi becerdik.

  

Hamurumuz kıvama gelince 2’ye böldük. Yağlı kağıdın üstüne 2 ayrı parça olarak yaya yaya şekil verdik. Ve 170 dereceye attık tepsiyi.

  

Ama bitmedi; ne demiştik 2 kere fırınlıyoruz! 25 dk sonra, yani hamurlarımız kızarınca fırından çıkardık ve sıcak sıcak dilimledik onları. İnce, uzun olması çok önemli. Tam bir İtalyan kesimi! Sonra kestiğimiz dilimleri yine tepsiye dizip tekrar fırına attık ve renkleri biraz daha kızarınca fırından çıkardık.

  

Artık hazır. Biscotti’yle bir espresso içmeye ne dersiniz?

Malzemeler

  • 250 gr un
  • 175 gr pudra şekeri
  • 5 gr kabartma tozu
  • 2 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 60 gr file badem
  • 60 gr kuru üzüm

Mutfak Salakları’nın birbirinden eğlenceli diğer tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Mutfak Salakları: Mutfak Salakları, Nur-Burak Tunay çiftinin sürekli workshoplara katılıp, mutfakta sanat eseri gibi yemekler yapan uyuz arkadaşlarına karşı kurdukları bir yemek grubu. Hep rock grupları hayran toplayacak değil ya, bir yemek grubu da yaptığı basit yemeklerle bir gün ayakta alkışlanabilir felsefesiyle yola çıktılar. Hala o yoldalar, alkış filan da yok. Tek amaçları; mutfakla eğlenerek zaman geçirmek. Tarifleriyle sizi de eğlendirebilirlerse, değmeyin keyiflerine!

Yeni yıl hediyelerinin vazgeçilmezi Sosyopix ile anılarınızı ölümsüzleştirin

Sevdikleriniz için hediye seçmek bazen uzun uzun düşünmeyi gerektirir. Çünkü aslında aradığımız şey, sadece bir eşya değildir; bir duyguyu, bir anıyı, bir hatırlamayı karşı tarafa hissettirmektir. Tam da bu yüzden fotoğrafla kişiselleştirilmiş hediyeler, her zaman daha çok dokunur. Tek bir kare, bir gülüşün ardındaki hikayeyi yeniden canlandırır; yıllar önce çekilmiş bir fotoğraf bile açıldığında ilk günkü kadar sıcak hisseder. Sosyopix işte tam da bu noktada, o paha biçilmez anılarınızı estetik ve yaratıcı dokunuşlarla unutulmaz kılıyor.



Kişiselleştirilmiş takvimlerle zamanı anlamlandırmak

Yeni yıl, hayatımızda yeni sayfalar açmak demektir. Bu nedenle kişiselleştirilmiş takvimler, sadece günleri takip ettiğiniz bir araç olmaktan öteye geçer; umut ve güzellikle dolu bir yılın sembolü haline gelir. En güzel fotoğraflarınızla hazırlanan masa veya duvar takvimleri, sevdiklerinizin her gününe anlam katar. Her sayfa, sadece bir tarih değil, hatırlanan ve paylaşılan özel bir anı olarak kalır. Takvimi her çevirdiğinizde, geçmişin güzel anılarını hatırlamak ve geleceğe dair küçük bir mutluluk hissi yaşamak mümkündür. Bu küçük ama etkili detay, hediyenizi hem estetik hem de duygusal olarak unutulmaz kılar.



Anıların dokunulabilir hali: Fotoğraf baskıları



Bir zamanlar telefon ekranına sığdırdığınız, galeri arşivlerinizde kalan en mutlu kareleri bu yılbaşı yeniden keşfetmenin tam zamanı. Sosyopix fotoğraf baskıları, en özel anlarınızı sıcaklığını ve kalitesini koruyarak dilediğiniz formda hayat bulduruyor. İster yaz tatilinde o hiç bitmesin dediğiniz gün batımı karesini, ister kış tatilinde çekilmiş kar manzarasını seçin; retro tarzda ya da şık bir çerçeveyle hazırlatabilirsiniz.Çalışma masasında duran küçük bir fotoğraf, sizi kış tatilinin huzuruna veya yılın en güzel anılarına götürebilir. Bu yıl sevdiklerinize sadece bir hediye değil, birlikte paylaşılan özel anıları ve mutluluğu hediye edin.

Anıların estetik hali: Fotoğraf albümleri

Fotoğraf albümleri, her dönem popülerliğini koruyan ve hiçbir zaman değerini kaybetmeyen hediye seçeneklerinden biridir. Çünkü bir albüm, yalnızca fotoğrafları bir araya getirmez; aynı zamanda belirli bir dönemin, bir ilişkinin ya da bir yolculuğun hikayesini saklar. Sayfaları çevirdikçe hatırlanan detaylar, yeniden yaşanan duygular ve geçmişten gelen sıcaklık, bu hediyeyi zamansız bir klasik haline getirir.

Kişiye özel tasarlanan fotoğraf albümleri, hem estetik hem de duygusal yönüyle güçlü bir hediye seçeneği sunar. Kapak dokusundan sayfa düzenine, renk seçiminden yerleştirdiğiniz küçük notlara kadar tamamen size ait bir anlatım oluşturma fırsatı verir. Bu, sadece bir hediye değil; kendi elinizle hazırladığınız bir zaman kapsülüdür.



Anıları duvarlara taşıyan çerçeveler

Mutlu anıları saklamanın tek yolu albümlerde biriken fotoğraflar veya fotoğraf baskıları değildir; bazen evin en görünür köşesine yerleştirilen bir çerçeve de aynı etkiyi yaratır. Ölümsüzleştirilen anları çerçeveleyerek yaşam alanlarınıza sıcaklık ve derinlik katarken sevdiklerinizin her baktığında o ana yeniden dönmesini sağlar. Farklı boyut seçenekleri sayesinde ister küçük bir köşeyi canlandırabilir ister salonunuzun atmosferini değiştirebilirsiniz.  Duvarlara zarar vermeyen yapışkanlı çerçeveler ise kolay kullanımıyla, yalnızca bir dekor değil; her gün gülümseten bir anı sunar. 

Bi’kutu anı: Özel hediye kutularıyla yeni yıl coşkusu

Yeni yıl ruhunu tek bir kutuda toplamak istiyorsanız, özenle hazırlanmış hediye kutuları bunun için ideal bir çözüm sunar. İçerisinde not defterleri, yılbaşı ruhunu yansıtan kupalar, kokulu mumlar ve daha pek çok özel hediye, kutuyu açan kişinin yüzünde sıcak bir tebessüm bırakır. Böylece hediyeniz yalnızca bir kutu değil, birlikte paylaştığınız anıların sıcacık bir yansıması olur.

Siz de bu yıl, sıradanlığın dışına çıkarak sevdiklerinizin yüzünde unutulmaz bir gülümseme oluşturmak istiyorsanız, Sosyopix’in sunduğu bu kişiselleştirilmiş dünya tam size göre. Hatıralarınızı canlandırın ve onlara, her baktıklarında sizi hatırlatacak, zamana anlam katan dokunuşlar hediyeler sunmak isterseniz aradığınız her şey Sosyopix’te!





İlgili Makale