Sonbaharın gelmesiyle beraber ortaya çıkan tehlikelerden biri de dışarıda vakit geçirmenin azalması ve istemsizce yemek yeme hali. Yeme alışkanlığınızın değişmeye başladığını düşünüyorsanız ve karbonhidrat tüketiminiz arttıysa, düşük karbonhidrat içeren tarifler bu noktada size yardımcı olabilir. İşte salatalıklı, avokadolu ve domatesli salatadan parmesanlı pişmiş kabağa birbirinden leziz ve sağlıklı tarifler:

Parmesanlı kabak

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı kabak
• Yarım fincan rendelenmiş taze parmesan
• ½ yemek kaşığı kurutulmuş dağ kekiği
• ½ yemek kaşığı kurutulmuş kekik otu
• ½ yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen
• ¼ yemek kaşığı sarımsak tozu
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz

Hazırlanışı:

Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Fırındaki ızgarayı yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın. Daha sonra küçük bir kase içerisine parmesanı, dağ kekiğini, kekik otunu, sarımsak tozunu, tuzu, karabiberi ekleyin ve karıştırın. Fırın tepsisinin üzerine kabaklarınızı yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve parmesanlı karışımı ekleyin. Kabaklar pişene kadar 15 dakika boyunca fırında tutun. Daha sonra kabakların kızıl kahverengi olması için 2-3 dakika hafif yağ eklediğiniz tavada kızartın.

Kişniş sarımsak soslu ızgara karides

Karides için malzemeler:

• 450-650 gr. çiğ karides
• Tuz ve biber
• Zeytinyağı

Kişniş sarımsak sosu için malzemeler:

• 1 adet tepesi kesilmiş sarımsak
• 1 fincan kesilmiş taze kişniş yaprakları
• 1 adet limondan limon suyu
• 1 yemek kaşığı sek beyaz şarap
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı chili sos

Hazırlanışı:

Fırını önceden 205 derecede ısıtın. Karidesleri kabuklarını soyun, suda yıkayın ve temizleyin. Karidesleri yavaşça durulayın ve tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Sonrasında karidesleri buzdolabına kaldırın.

Sarımsakların başını kesip atın. Kalan sarımsağın üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırında 10-15 dakika boyunca pişirin. Hazır olduğunda fırından çıkarın. İnce ince doğrayıp küçük bir cam kaseye koyun. Üzerine kişniş, limon suyu, beyaz şarap, zeytinyağı ve chilli sos ekleyin. Sonrasında karidesleri buzdabından çıkarıp her bir tarafını 3-4 dakika pişirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve yemeğimiz hazır.    

İlgili yazı: Sonbahar sebzeleriyle hazırlayabileceğiniz harika bir tarif: Kızarmış karnabahar ve kereviz çorbası

Salatalıklı avokadolu domatesli salata

Malzemeler:

• Yarım kilo roma salkım domates
• 1 adet salatalık (küçük)
• Yarım orta boy dilimlenmiş kırmızı soğan
• 2 adet ufak ufak doğranmış avokado
• 2 yemek kaşığı natürel zeytinyağı
• 1 adet limondan limon suyu
• Çeyrek fincan kesilmiş kişniş
• Tat vermesi için 1 çay kaşığı tuz ve ⅛ çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Geniş bir salata kasesine doğranmış domatesleri, dilimlenmiş salatalığı, küçük küçük doğranmış avokadoyu ve kesilmiş kişnişi koyun. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı da limon suyu ekleyin. Son olarak da 1 yemek kaşığı deniz tuzu ve ⅛ yemek kaşığı karabiber ekleyin ve yemeğimiz hazır.

Marine edilmiş tavuk göğüs 

Malzemeler:

• 1-2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2-3 çay kaşığı biberiye
• 2-3 çay kaşığı dağ kekiği
• 2-3 çay kaşığı defne yaprağı
• 1-2 yemek kaşığı Dijon veya taneli hardal 
• 1-2 çay kaşığı sarımsak tozu
• Çeyrek fincan zeytin yağı
• 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Sirkeyi, otları, hardalı ve zeytinyağını geniş bir açılır kapanır plastik poşete koyun. Daha sonra poşetin ağzını kapayıp çalkalayın. Poşedi açın, karışımı tavuğun üzerine dökün. Daha sonra isterseniz dilimlediğiniz tavuğu fırında 190 derecede 15 dakika boyunca pişirebilir, isterseniz de her bir tarafını 4 dakika pişirerek ızgara yapabilirsiniz.

Kaynak:

Mydomaine.com

Foodnetwork.com