X

Cheesecake’in de veganı olur: Lezzetli ve pratik bir tarif

Her ne kadar çikolataya büyük bir aşk ile bağlı olsam da, sanırım çikolatasız tatlılar arasında cheesecake listemin ikinci sırasında yer alıyor. Bu kadar çeşidi olmasına rağmen her biri birbirinden başarılı olabilen cheesecake için benim kalbim hep en sade olanlardan yana olmuştur.

Malzeme ve lezzet olarak birbirinden tamamen farklı olan birçok tarif arasından bugün sizlerle paylaşacağım tarifin gerek yapım, gerekse lezzet bakımından favorim olduğunu da belirtmek isterim. Ne yazık ki içerisinde bulunan malzemeler biraz masraflı da olsa, imkanınız varsa kesinlikle denenmesi gereken hafif mi hafif bir cheesecake tarifi şimdi sizlerle.

Yabancı bir blogda gördüğüm bu vegan tarif çok hoşuma gitmişti ve hemen denemek istemiştim. Aslında orijinal tarife tam olarak sadık kalmayıp kendime göre biraz değiştirmiş olmama rağmen, benim tarifimi de beğeneceğinizi umuyorum.

Malzemelerimiz şu şekilde…

Alt tabanı

  • 250 gram hurma
  • 250 gram ceviz

Orta kısmı

  • 65 gram kaju (1 saat sıcak suda bekletilmiş)
  • 1 limonun suyu
  • 2 yk Hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
  • 85 ml Hindistan cevizi sütü
  • 65 ml agave veya maple şurubu

Sos kısmı

Siz ne isterseniz…

Şimdi gelelim tarifimize…

Yapılışı

  • Hurmaları minik toplar haline gelene kadar mutfak robotundan geçirdikten sonra bir tabağa alın.
  • Cevizleri birkaç dakika kadar robottan geçirin ve hurmaları yeniden ekleyip birlikte karıştırmaya devam edin.
  • Karışım çok katı olduysa içerisine birkaç adet hurma ekleyip karıştırın. Eğer çok sıvı ise, birkaç ceviz ekleyip karıştırabilirsiniz.
  • Karışımı büyük boy, kelepçeli bir kek kalıbına yerleştirin.
  • Üzerini altı düz bir bardak yardımı ile düzelttikten sonra buzluğa yerleştirin ve tarifin diğer kısmını hazırlayana kadar bekletin.
  • Ortası için kullanacağınız tüm malzemeleri, mutfak robotu veya iyi bir blender ile krema kıvamına gelinceye kadar (yaklaşık 1-2 dakika) karıştırın.
  • Karışımın hala katı olduğunu düşünüyorsanız; ekşi bir tat sevenler için bir tatlı kaşığı limon suyu, daha şekerli tatlardan hoşlananlar için ise, kullandığınız şuruptan 1 tatlı kaşığı daha ekleyip yeniden karıştırmanız istenilen kıvamı elde etmeniz için yeterli olacaktır.
  • Kremasını hazırladıktan sonra kalıbı buzluktan çıkarın, eğer alt taban tamamen donmuş ise üzerine kremayı ekleyebilirsiniz.
  • Son olarak, üst katmanı için dilediğiniz malzemeleri, dilediğiniz şekilde ekleyebilirsiniz.

Cheesecake yapmak aslında bu kadar basit. İnternetteki birçok tarifte iki katmanlı cheesecake tariflerine ulaşabileceğiniz gibi, her denemede farklı tatlar ile yaratıcılığınızı geliştirebileceğiniz bu tatlı, belki de bu sebepten de benim favorilerim arasında yer alıyor olabilir.

Ben üst bölümü için, bahçemdeki dut ağaçlarından topladığım dutları 10-15 saniye rondodan geçirip eklemeyi tercih ediyorum. Ayrıca birkaç seçenek daha sunacak olursam fıstık ezmesi, karamel sosu veya limon sosu ile denemenizi öneririm.

Özellikle yaz aylarında tercih ettiğim bu tarifi buzdolabınızın dondurucu bölümünde 2 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Yemeden birkaç dakika önce buzluktan çıkarıp beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Son bir önerim ise, orijinal tarifte olduğu gibi, bu tarifi kek kalıbı yerine cupcake kalıplarında da deneyebilirsiniz. Henüz o şekilde denememiş olsam da, onun da muhteşem göründüğünden emin olmanızı isterim.

Cheesecake kadar tatlı günlerde buluşmak dileğiyle…

İlginizi çekebilir: Evde kolaylıkla yapabileceğiniz süper lezzetler: 5 pratik tarif

Gizem Okut: 1986 yılında İstanbul'da doğdum ve Kıbrıslı'yım. 2010 yılında DAÜ'de Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünü bitirdikten sonra Londra'da moda yazarlığı da dahil olmak üzere moda ile ilgili kurslara katıldım. Bir buçuk senelik bir Londra macerasının ardından tatil için gittiğim İstanbul'da ailemle kalmaya karar verdim ve İstanbul'da çeşitli firmalarda Stil Editörlüğü, Sosyal Medya Yönetimi, Müşteri İlişkileri gibi farklı pozisyonlarda çalıştım. 2016'da Kıbrıs'a geri dönmem ile birlikte üniversite yıllarımda staj yaptığım ve ülkenin en eski otellerinden olan Dome Hotel'de Misafir İlişkileri ve Sosyal Medya Yönetimi pozisyonlarında 2 yıl çalıştım. Daha sonra turizm sektörüne ait olmadığıma karar vererek ani bir kararla birbirinden tamamen farklı sektörlerde, birbirinden farklı işlerde çalıştım ve çalışmaya da devam ediyorum. Yazı yazmak, kitap okumak, müzik dinlemek, plajda vakit geçirmek gibi vazgeçemeyeceğim hobilerimin yanı sıra, seramik objeler yaratmak, bahçe ile uğraşmak, farklı tarifler denemek gibi hobilerim de mevcut. Şu hayattan istediğim üç şey; sağlık, barış, huzur.

Yeni yıl hediyelerinin vazgeçilmezi Sosyopix ile anılarınızı ölümsüzleştirin

Sevdikleriniz için hediye seçmek bazen uzun uzun düşünmeyi gerektirir. Çünkü aslında aradığımız şey, sadece bir eşya değildir; bir duyguyu, bir anıyı, bir hatırlamayı karşı tarafa hissettirmektir. Tam da bu yüzden fotoğrafla kişiselleştirilmiş hediyeler, her zaman daha çok dokunur. Tek bir kare, bir gülüşün ardındaki hikayeyi yeniden canlandırır; yıllar önce çekilmiş bir fotoğraf bile açıldığında ilk günkü kadar sıcak hisseder. Sosyopix işte tam da bu noktada, o paha biçilmez anılarınızı estetik ve yaratıcı dokunuşlarla unutulmaz kılıyor.



Kişiselleştirilmiş takvimlerle zamanı anlamlandırmak

Yeni yıl, hayatımızda yeni sayfalar açmak demektir. Bu nedenle kişiselleştirilmiş takvimler, sadece günleri takip ettiğiniz bir araç olmaktan öteye geçer; umut ve güzellikle dolu bir yılın sembolü haline gelir. En güzel fotoğraflarınızla hazırlanan masa veya duvar takvimleri, sevdiklerinizin her gününe anlam katar. Her sayfa, sadece bir tarih değil, hatırlanan ve paylaşılan özel bir anı olarak kalır. Takvimi her çevirdiğinizde, geçmişin güzel anılarını hatırlamak ve geleceğe dair küçük bir mutluluk hissi yaşamak mümkündür. Bu küçük ama etkili detay, hediyenizi hem estetik hem de duygusal olarak unutulmaz kılar.



Anıların dokunulabilir hali: Fotoğraf baskıları



Bir zamanlar telefon ekranına sığdırdığınız, galeri arşivlerinizde kalan en mutlu kareleri bu yılbaşı yeniden keşfetmenin tam zamanı. Sosyopix fotoğraf baskıları, en özel anlarınızı sıcaklığını ve kalitesini koruyarak dilediğiniz formda hayat bulduruyor. İster yaz tatilinde o hiç bitmesin dediğiniz gün batımı karesini, ister kış tatilinde çekilmiş kar manzarasını seçin; retro tarzda ya da şık bir çerçeveyle hazırlatabilirsiniz.Çalışma masasında duran küçük bir fotoğraf, sizi kış tatilinin huzuruna veya yılın en güzel anılarına götürebilir. Bu yıl sevdiklerinize sadece bir hediye değil, birlikte paylaşılan özel anıları ve mutluluğu hediye edin.

Anıların estetik hali: Fotoğraf albümleri

Fotoğraf albümleri, her dönem popülerliğini koruyan ve hiçbir zaman değerini kaybetmeyen hediye seçeneklerinden biridir. Çünkü bir albüm, yalnızca fotoğrafları bir araya getirmez; aynı zamanda belirli bir dönemin, bir ilişkinin ya da bir yolculuğun hikayesini saklar. Sayfaları çevirdikçe hatırlanan detaylar, yeniden yaşanan duygular ve geçmişten gelen sıcaklık, bu hediyeyi zamansız bir klasik haline getirir.

Kişiye özel tasarlanan fotoğraf albümleri, hem estetik hem de duygusal yönüyle güçlü bir hediye seçeneği sunar. Kapak dokusundan sayfa düzenine, renk seçiminden yerleştirdiğiniz küçük notlara kadar tamamen size ait bir anlatım oluşturma fırsatı verir. Bu, sadece bir hediye değil; kendi elinizle hazırladığınız bir zaman kapsülüdür.



Anıları duvarlara taşıyan çerçeveler

Mutlu anıları saklamanın tek yolu albümlerde biriken fotoğraflar veya fotoğraf baskıları değildir; bazen evin en görünür köşesine yerleştirilen bir çerçeve de aynı etkiyi yaratır. Ölümsüzleştirilen anları çerçeveleyerek yaşam alanlarınıza sıcaklık ve derinlik katarken sevdiklerinizin her baktığında o ana yeniden dönmesini sağlar. Farklı boyut seçenekleri sayesinde ister küçük bir köşeyi canlandırabilir ister salonunuzun atmosferini değiştirebilirsiniz.  Duvarlara zarar vermeyen yapışkanlı çerçeveler ise kolay kullanımıyla, yalnızca bir dekor değil; her gün gülümseten bir anı sunar. 

Bi’kutu anı: Özel hediye kutularıyla yeni yıl coşkusu

Yeni yıl ruhunu tek bir kutuda toplamak istiyorsanız, özenle hazırlanmış hediye kutuları bunun için ideal bir çözüm sunar. İçerisinde not defterleri, yılbaşı ruhunu yansıtan kupalar, kokulu mumlar ve daha pek çok özel hediye, kutuyu açan kişinin yüzünde sıcak bir tebessüm bırakır. Böylece hediyeniz yalnızca bir kutu değil, birlikte paylaştığınız anıların sıcacık bir yansıması olur.

Siz de bu yıl, sıradanlığın dışına çıkarak sevdiklerinizin yüzünde unutulmaz bir gülümseme oluşturmak istiyorsanız, Sosyopix’in sunduğu bu kişiselleştirilmiş dünya tam size göre. Hatıralarınızı canlandırın ve onlara, her baktıklarında sizi hatırlatacak, zamana anlam katan dokunuşlar hediyeler sunmak isterseniz aradığınız her şey Sosyopix’te!





İlgili Makale