Başta çocuklar olmak üzere yetişkinlerin de büyük bir çoğunluğu “kereviz”i duyduğunda bir adım geri atabiliyor. Oysa ki, çoğumuzun burun kıvırdığı kerevizin sindirim sistemini desteklemeden kalp hastalıklarına karşı kalkan oluşturmasına kadar birçok faydası bulunuyor. Hem sizlerin çok seveceği hem de çocuklarınızın kerevizi lezzetli yemekler listesine ekleyebileceği pratik ve sağlıklı kereviz tariflerini sizler için bir araya getirdik. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Kereviz Karpaçyo
Kulağa bir şiir gibi gelen karpaçyonun kerevizle buluşmasına ne dersiniz? Birbirinden lezzetli tarifleri ile tanınan Refika Birgül’ün Mucize Lezzetler’de yer alan Kereviz Karpaçyo tarifini daha önce denemediğinize pişman olabilirsiniz.
Malzemeler:
-4 çorba kaşığı zeytinyağı
-1 adet soğan
-6 diş sarımsak
-1 adet havuç
-1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
-2 adet büyük boy kereviz
-1 adet portakal
-1 tatlı kaşığı esmer şeker
-2 çay kaşığı tuz
-1,5 su bardağı kaynar su
-Roka
-Parmesan peyniri
-Muskat
-Karabiber
Hazırlanışı:
1.Küçük küçük doğradığınız soğanları zeytinyağı ile kapladığınız tavada pişirin.
2.6 diş sarımsak, küp küp doğradığınız bir havucu ve 1 çorba kaşığı dolmalık fıstığı tavaya ekleyin.
3.Soğanlar renk değiştirdiğinde ince yuvarlak halinde kestiğiniz kerevizleri tavaya dizin.
4.Pembeleşmeleri için kerevizleri bir kez çevirin.
5.Esmer şeker ve tuz ekleyin.
6.Portakalın suyunu sıkın ve üzerine ekleyip kaynar suyu dökün.
7.Üstü kapalı bir şekilde 20 dakika pişirin.
8.Tabağa aldıktan sonra parmesan ve muskat ekleyip 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun!
Hardallı & Portakallı Fırın Kereviz
Hardalı duyar duymaz yiyeceğiniz şeyin çok lezzetli olduğunu düşünenlerdenseniz, hardalın tatlı ve ekşiyle adeta dans ettiği bu tarife bayılacaksınız. Healthyfoodbreak’in Instagram hesabında paylaştığı bu lezzet ile kerevizin eşsiz tadını yeniden keşfedeceksiniz.
Malzemeler:
-2 kereviz
-1 kırmızı soğan
-2 yemek kaşığı mısır nişastası
-Yarım limonun suyu
-Yarım portakalın suyu
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Sosu için:
-2 yemek kaşığı Dijon hardalı
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı 1 limon suyu
-Yarım portakalın suyu
-Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
1.Soyduktan sonra kerevizi ve kırmızı soğanı eşit küpler halinde doğrayın.
2.Küp küp doğranmış soğan ve kerevizleri, mısır nişastası, zeytinyağı, limon ve portakal suyu ile güzelce karıştırın.
3.Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz fırın kağıdının üzerine tüm malzemeleri yerleştirin.
4.Tuz ve karabiberi ekleyin.
5.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
6.Fırındakiler pişerken tüm sos malzemelerini karıştırın.
7.Kerevizleri fırından çıkardıktan sonra hazırlamış olduğunuz sosu üzerine ekleyin. Servis için kıyılmış dereotunu da eklediğinizde yememeye hazır.
Afiyet olsun!
Yoğurtlu Kereviz Salatası
Kerevize en çok yakışan eşlikçilerden biri olan yoğurdu ferah ve hızlı bir tarif hazırlamak için kullanabilirsiniz. Glutene_elveda’nın Instagram hesabında paylaştığı yoğurtlu kereviz salatasını çok seveceksiniz.
Malzemeler:
-2 adet orta boy kereviz
-1 kase ev yoğurdu
-4 diş sarımsak
-Ceviz
-Zeytinyağı
Hazırlanışı:
1.Kerevizleri soyduktan sonra rendeleyin.
2.Bir kase yoğurda sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
3.Yoğurt karışımın içine rendelediğiniz kerevizleri ekleyin.
4.İnce ince kıydığınız cevizleri zeytinyağında yaklaşın bir dakika pişirin.
5.Cevizleri de eklediğinizde lezzetli ve sağlıklı salatanız hazır.
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: Bamya sevmeyenlerin bile bayılarak yiyeceği lezzetli bamya tarifleri
Kaynak: Healthyfoodbreak, Mucize Lezzetler, Gurme Diyet