X

Bir vegan kahvaltıda ne yer: Lezzetli bir menü önerisi

Kahvaltının; hayatımızda ne kadar büyük bir öneme sahip olduğu artık bilinen bir gerçek. Sağlık üzerindeki -beden-kitle endeksi, psikoloji, kronik hastalıklar (DM, hipertansiyon, obezite gibi)- etkisine istinaden birçok çalışma yapılmakta ve veriler paylaşılmaktadır.

Bilimsel araştırmalar vücuda alınan gıdaların kişinin psikolojisinde yaptığı duygu durum değişikliklerini, beyin ve bağırsakta ortak olarak bulunan seretonin ve endorfin ile açıklıyor. Ve böylece “ne yersen O’sun” yaklaşımı ortaya çıkıyor. Bazı gıdaların eksik alınması endişeye, bazı gıdaların fazla alınması karamsarlığa, korkuya ve depresyona; özellikle güneş ışığına doğrudan maruz kalmış yeşil yapraklı gıdaların ise sakinlik ve huzur verdiğine dair çalışmalar bulmak da mümkün.

Yoga felsefesinde de kahvaltı güne başlarken uykudan, nefesten ve güneşten sonra aldığımız “prana” yani yaşam gücü olarak belirtilir. Uyandığımızda aldığımız yaşam gücü seviyesi uyku sayesinde yeterince yüksek olduğu için, uyandıktan dört saat sonra kahvaltı yapılması gerektiği belirtilir. Aynı zamanda güneş ışınlarından en çok etkilenmiş gıdalar (yeşil yapraklı bitkiler) ile beslenmemizin yaşam gücümüzü yükselteceğine de dikkat çeker. Acı ve mutsuzlukla beslenmenin yaşam gücü üzerinde olumsuz etkiler yapacağı da bilinir.

Bu nedenlerle sizlere sağlıklı, pratik, şiddetsiz ve pranası yüksek bir kahvaltı tabağı hazırladım. Vegan kahvaltıda; sandviçlere, ezmelere, çeşitli mezelere, reçellere, zeytinlere, bol sebzeye, meyveye, kuruyemişe, besleyici tohumlara ve daha nicelerine yer verilebilir. Benim menüm -her biri birbirinden ayrı- keşfetmeye çalıştığım deneyimlerle var oluyor genellikle. İşte vegan kahvaltı tabaklarımdan biri…

Patlıcan ezmesi için malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • 100 gr ceviz

Yapılışı

  • 2 adet patlıcan ocakta közlenir, kabuğu soyulur, içerisine tuz ve zeytinyağı (bir yemek kaşığı) eklenir.
  • Karıştırıcıda kıyılmış 100 gr cevize eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
  • Püre haline geldiğinde; sandviç içerisine, kızarmış ekmek üzerine ekleyebilir ya da doğrudan meze olarak kullanabilirsiniz.

*Zeytinyağında bir yemek kaşığı salça, bir çay kaşığı çemen, ezilmiş fındık ve tuz ile hazırlayacağınız karışım da lezzetli bir seçenek olabilir.

*Havucun birçok menümde yeri ayrıdır. Fakat kahvaltılarda genellikle rendelenmiş, limon, kekik ve zeytinyağı ile karıştırılmış halini tercih ediyorum. Denemek isteyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Renkli, sağlıklı ve doyurucu bir vegan lezzet: Mankapa

Canan Yavuz: Toplumun ötekileştirmesinden, etiketlemesinden ve dogmalarından yorulmuş; kimine göre insan, kimine göre ‘kadın’, kimilerine göre ise vegan, minimalist, yoga öğreticisi.. Özünde; evrenin gücünü yadsımayan, her bir parçasının bilgisine ulaşabilmek için ‘şiddetsizlik’ ilkesini özümsemiş; şiddetsizliğin ise evrendeki bütün canlılara saygı duymak ile mümkün kılınabileceğinin bilincinde, her tüketilen nefeste zihnin arka plana gizlediği bilginin kırıntılarını toplamaya çalışan, derleyen ve deneyimlerini paylaşan bir organizma. Buradaki varlığım ise; şiddetsizlik ilkesinin temel yaşam gereksinimlerinden biri olan beslenme konusunda nasıl mümkün kılınabileceği sorusuna, deneyimlerim doğrultusunda pratik öneriler sunmak. Bu ilkenin; insan bedenini, zihnini, ruhunu yani Öz’ünü nasıl etkileyebildiğinin doyumuna ulaşabilmemiz için küçük bir başlangıç.

Akıllı bir dokunuşla birbirine bağlanan yıkama ve kurutma teknolojisi

Teknoloji hayatımızı kolaylaştırmak için var, ancak bazen karmaşık ayarlar ve sonsuz seçenekler arasında kaybolabiliyoruz. Özellikle evdeki temizlik rutinlerinde en vakit alan işlerden biri olan çamaşır ve kurutma süreci, doğru programı seçmekten kıyafetleri yerlerine yerleştirmeye kadar pek çok küçük ama süreklilikte yorucu karar anı içeriyor. Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi ise bu karar mekanizmasını tamamen üzerinizden alarak, teknolojinin keyfini sürmek isteyenlere gerçek bir dijital asistan deneyimi sunuyor.



Birbirini anlayan teknolojiler: intelligentDry

Siemens iQ700 serisinin en konforlu yanlarından biri, çamaşır ve kurutma makinesinin birbiriyle konuşabilmesi. intelligentDry teknolojisi sayesinde çamaşır makinesi, son programdaki çamaşır miktarı ve nem seviyesi gibi verileri analiz ediyor ve bu bilgileri doğrudan kurutma makinesine aktarıyor. Sonrasında en uygun kurutma programı otomatik olarak seçiliyor, süre ve sıcaklık en ideal seviyede ayarlanıyor.

Siz sadece çamaşırları makineye yerleştiriyorsunuz. Spor kıyafetleri, pamuklu tişörtler ya da hassas gömlekler… Hangi programın daha doğru olduğunu düşünmek zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü teknoloji, yıkama verilerine göre karar veriyor. Bu da her seferinde aynı temiz sonuçlar anlamına geliyor. Ne fazla kurutulmuş sert kumaşlar ne de nemli kalmış çamaşırlar. Size sadece tertemiz ve tam kurumuş kıyafetlerinizi dolaba yerleştirmek kalıyor.



i-Dos ile her yıkamada doğru miktar, maksimum verim

Çoğu kişi çamaşır makinesine deterjan koyarken “Bir kapak daha eklesem mi?” diye düşünmüştür. Deterjanı az koyduğunuzda lekeler çıkmıyor, fazla koyduğumuzda ise hem çevreye zarar veriyor hem de kıyafetlerde durulama problemi yaşanabiliyor. i-Dos teknolojisi bu ikilemi tamamen ortadan kaldırıyor.

Akıllı sensörler, çamaşır miktarını, kirlilik derecesini ve suyun sertlik seviyesini analiz ederek gereken su ve deterjan miktarını otomatik olarak hesaplıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması üzerinden deterjan şişesinin barkodunu tarayarak kullandığınız deterjana göre optimize edebiliyorsunuz. Böylece her yıkamada maksimum performans elde ediliyor.

Günlük hayatın temposunda küçük gibi görünen bu detaylar, aslında büyük bir konfor alanı yaratıyor.



Kontrol her zaman cebinizde

Evden çıktınız ve makineyi çalıştırıp çalıştırmadığınızdan emin olamadınız. Ya da işten dönmeden önce çamaşırların yıkanıp kurutma için hazır olmasını istiyorsunuz. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde makinenizle her an bağlantıda kalabiliyorsunuz.

Programları uzaktan başlatabilir, süreci anlık olarak takip edebilir ve ihtiyacınıza uygun yeni programları indirebilirsiniz. Sürekli güncellenen 20’den fazla akıllı programa birkaç adımda ulaşabilir, kıyafetlerinize en uygun seçeneği zahmetsizce belirleyebilirsiniz. Siemens Home Connect, teknolojiyi karmaşık bir yapı olmaktan çıkarıp günlük hayatınızın doğal bir parçası haline getiriyor.

Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi, sadece bir beyaz eşya değil; evdeki rutininizi hafifleten bir çözüm ortağı gibi çalışıyor. Sizin yerinize düşünen, analiz eden ve karar veren bir sistemle çamaşır yıkamak artık ekstra efor gerektiren bir iş olmaktan çıkıyor.

Tek dokunuşla birbirine bağlanan bu akıllı ikili, program seçme stresini ortadan kaldırırken her seferinde dengeli, özenli ve güvenilir sonuçlar sunuyor. Çünkü bazen gerçek konfor, hiçbir şeyi ikinci kez düşünmek zorunda kalmadığınız anlarda saklıdır.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır.





İlgili Makale