X

Bir vegan kahvaltıda ne yer: Lezzetli bir menü önerisi

Kahvaltının; hayatımızda ne kadar büyük bir öneme sahip olduğu artık bilinen bir gerçek. Sağlık üzerindeki -beden-kitle endeksi, psikoloji, kronik hastalıklar (DM, hipertansiyon, obezite gibi)- etkisine istinaden birçok çalışma yapılmakta ve veriler paylaşılmaktadır.

Bilimsel araştırmalar vücuda alınan gıdaların kişinin psikolojisinde yaptığı duygu durum değişikliklerini, beyin ve bağırsakta ortak olarak bulunan seretonin ve endorfin ile açıklıyor. Ve böylece “ne yersen O’sun” yaklaşımı ortaya çıkıyor. Bazı gıdaların eksik alınması endişeye, bazı gıdaların fazla alınması karamsarlığa, korkuya ve depresyona; özellikle güneş ışığına doğrudan maruz kalmış yeşil yapraklı gıdaların ise sakinlik ve huzur verdiğine dair çalışmalar bulmak da mümkün.

Yoga felsefesinde de kahvaltı güne başlarken uykudan, nefesten ve güneşten sonra aldığımız “prana” yani yaşam gücü olarak belirtilir. Uyandığımızda aldığımız yaşam gücü seviyesi uyku sayesinde yeterince yüksek olduğu için, uyandıktan dört saat sonra kahvaltı yapılması gerektiği belirtilir. Aynı zamanda güneş ışınlarından en çok etkilenmiş gıdalar (yeşil yapraklı bitkiler) ile beslenmemizin yaşam gücümüzü yükselteceğine de dikkat çeker. Acı ve mutsuzlukla beslenmenin yaşam gücü üzerinde olumsuz etkiler yapacağı da bilinir.

Bu nedenlerle sizlere sağlıklı, pratik, şiddetsiz ve pranası yüksek bir kahvaltı tabağı hazırladım. Vegan kahvaltıda; sandviçlere, ezmelere, çeşitli mezelere, reçellere, zeytinlere, bol sebzeye, meyveye, kuruyemişe, besleyici tohumlara ve daha nicelerine yer verilebilir. Benim menüm -her biri birbirinden ayrı- keşfetmeye çalıştığım deneyimlerle var oluyor genellikle. İşte vegan kahvaltı tabaklarımdan biri…

Patlıcan ezmesi için malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • 100 gr ceviz

Yapılışı

  • 2 adet patlıcan ocakta közlenir, kabuğu soyulur, içerisine tuz ve zeytinyağı (bir yemek kaşığı) eklenir.
  • Karıştırıcıda kıyılmış 100 gr cevize eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
  • Püre haline geldiğinde; sandviç içerisine, kızarmış ekmek üzerine ekleyebilir ya da doğrudan meze olarak kullanabilirsiniz.

*Zeytinyağında bir yemek kaşığı salça, bir çay kaşığı çemen, ezilmiş fındık ve tuz ile hazırlayacağınız karışım da lezzetli bir seçenek olabilir.

*Havucun birçok menümde yeri ayrıdır. Fakat kahvaltılarda genellikle rendelenmiş, limon, kekik ve zeytinyağı ile karıştırılmış halini tercih ediyorum. Denemek isteyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Renkli, sağlıklı ve doyurucu bir vegan lezzet: Mankapa

Canan Yavuz: Toplumun ötekileştirmesinden, etiketlemesinden ve dogmalarından yorulmuş; kimine göre insan, kimine göre ‘kadın’, kimilerine göre ise vegan, minimalist, yoga öğreticisi.. Özünde; evrenin gücünü yadsımayan, her bir parçasının bilgisine ulaşabilmek için ‘şiddetsizlik’ ilkesini özümsemiş; şiddetsizliğin ise evrendeki bütün canlılara saygı duymak ile mümkün kılınabileceğinin bilincinde, her tüketilen nefeste zihnin arka plana gizlediği bilginin kırıntılarını toplamaya çalışan, derleyen ve deneyimlerini paylaşan bir organizma. Buradaki varlığım ise; şiddetsizlik ilkesinin temel yaşam gereksinimlerinden biri olan beslenme konusunda nasıl mümkün kılınabileceği sorusuna, deneyimlerim doğrultusunda pratik öneriler sunmak. Bu ilkenin; insan bedenini, zihnini, ruhunu yani Öz’ünü nasıl etkileyebildiğinin doyumuna ulaşabilmemiz için küçük bir başlangıç.

Dyson Airwrap Co-anda2x™’ya geçmek için 5 geçerli sebep

Sabah aynanın karşısında saçlarla geçirilen birkaç dakika, aslında günün enerjisini ve ruh halini belirliyor. Günün keyifli anlarından biri olan saç şekillendirme ritüeli, doğru araçlarla birleştiğinde tüm günün enerjisini pozitif yönde değiştirebilir. 



Dyson saç şekillendirme ürünleri hayatımıza girdiğinden beri saçlarımızı istediğimiz şekle sokmamıza yardımcı oluyor hem de bunu yaparken ısı hasarından koruyor. Şimdi ise saç şekillendirmenin bir adım ötesine geçerek bambaşka bir deneyim sunuyor. Dyson Airwrap Co-anda2x™ iki kat daha fazla hava basıncı yaratıyor. Böylece saç kurutma ve şekillendirme süresi neredeyse yarıya düşüyor.               

1. Farklı başlık seçenekleriyle hem günlük kullanımda hem özel günlerde kullanım imkanı

Saç şekillendirme artık tek bir forma sığdırılmıyor. Yeni Airwrap, sahip olduğu başlık çeşitliliği ile güzellik anlayışına farklı bir boyut getiriyor. İster hacimli bukleler, ister pürüzsüz düz fönler, ister doğal dalgalar olsun; her saç tipi ve ruh hali için bir çözüm sunuluyor.

Dyson Airwrap Co-anda2x™  modeliyle, sadece başlık değiştirerek, kuaför kalitesinde sonuçları ev konforuna taşıyarak herkesin kendi stilini özgürce yansıtması hedefleniyor.

2. Düz-dalgalı saçlar ve bukleli saçlar için farklı setler

Dyson, yeni  Airwrap Co-anda2x™   imodeliyle kullanıcı deneyimini bir adım daha ileri taşıyor. Artık herkesin saç şekline göre tasarlanmış bir başlık setine sahip olması mümkün.

  • Kıvırcık ve Bukleli Saçlar için farklı  bir set ve Düz veya Dalgalı Saçlar için farklı bir set sunuluyor.
  • Bu sayede, farklı saç şekillerine sahip insanların farklı ihtiyaçları karşılanırken hiçbir zaman kullanmayacak başlıklar elinize dolanmıyor.      

3. Kullanım alışkanlıklarınızı hatırlıyor

Dyson’ın teknolojik üstünlüğü, ürünün kullanım alışkanlıklarını hatırlama yeteneği ile pekişiyor. Bluetooth bağlantısı sayesinde kullanıcılar, saç şeklini, uzunluğunu ve şekillendirme tercihlerini uygulamaya kaydedebiliyor.

Bu özellik, Airwrap’ın sıcaklık ve hava akışını, kullanıcının ihtiyaçlarına göre ayarlamasını sağlıyor. Başlık değiştirildiğinde ise o başlıkla ilgili yapılan ayarı hatırlıyor. Bu kişiselleştirme, cihazın çok daha pratik bir şekilde kullanılmasının önünü açıyor.

4. Yeni nesil motor,daha hızlı sonuçlar

Modern yaşamın temposunda her dakika değerli. Dyson Airwrap Co-anda2x™ , yenilenen motor teknolojisiyle bu zamanı size geri kazandırıyor. Artık saç kurutmak ya da şekillendirmek uzun bir hazırlık süreci olmaktan çıkıyor; güçlü hava akışı sayesinde saçlar daha kısa sürede kuruyor, daha hızlı şekilleniyor. İster belirgin bukleler, ister dalgalı ve düz modeller elde etmek daha kolay. 

5. Teknoloji ve güzelliğin buluşma noktası

Dyson Airwrap Co-anda2x™  sadece bir saç şekillendirici değil; teknolojinin zarafetle buluştuğu yeni bir güzellik anlayışı sunuyor. Her detayı, kendinizi en iyi hissettiğiniz anlara eşlik etmek için tasarlandı. Hızlı, kişisel ve etkili… Çünkü Dyson’a göre güzellik; bir kalıba sığmak değil, kendi en iyi halinizi bulmakla başlıyor.

*Bu yazı Dyson’ın katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale