X

Bir sonbahar meyvesi: Balkabağının faydaları ve içinizi ısıtacak bir çorba tarifi

Sonbahar değişen havaları, sararan yaprakları ve sıcak tutan rahat kıyafetleri ile yeniden aramızda. Favori mevsim aktiviteleri, trend giysi kombinleri, son moda dekoratif tasarımlar yerine bu yazının konusu ise görünüşü ve sevilen lezzetli tatları ile, çekirdekli olmasından ötürü meyve kategorisine dahil olan balkabağı ve balkabağı ile yapılabilen mevsimsel bir çorba tarifi.

Ülkemizde de çoğu insanın aklına balkabağı denince bol şerbetli, bazen tahinli, bazen kaymaklı olarak sunulan meşhur balkabağı tatlısı gelir. Balkabağı aslında batı mutfağında çorbasından, salatasına, turtasından, ezmesine kadar farklı tarifler ile hazırlanan çok şifalı bir meyve. Yüksek oranda lif içeriği ile aynı zamanda kalp dostu. 

Balkabağı aslında batı mutfağında çorbasından, salatasına, turtasından, ezmesine kadar farklı tarifler ile hazırlanan çok şifalı bir meyve.

Balkabağı, doymuş yağ, kolesterol ve sodyum açısından düşük, beta karoten, E vitamini, A vitamini, C vitamini, çinko, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından zengindir. Hafif şekerli yapısı dolayısıyla direkt fırında pişirilerek bile yenilebilir, çekirdekleri ise kuruyemiş olarak tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi verir. Glutensiz içeriği ile çölyak hastalarının da yemeklerinde rahatlıkla kullanabileceği bir malzemedir. 

Seralarda, suni koşullar sağlanarak, kimyasal ilaçlar ile büyütülen sebze-meyveler yerine; her ürünü, mevsiminde taze ve doğal olarak tüketmeye özen gösterirsek, hem doğaya hem de sağlığımıza dikkat etmiş oluruz. Tatlısından farklı olarak, son yıllarda ülkemizde de popülerlik kazanan, sonbahara özgü balkabağı meyvesi ile yapılan 6 kişilik ayva ve balkabaklı çorba tarifi için gerekli malzemeleri ve yapılışına yönelik bilgileri aşağıda bulabilirsiniz. 

İçindekiler:

  • 850 gr küp doğranmış balkabağı
  • 1 adet küp doğranmış ayva (soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış)
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 orta boy, küp doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsak
  • İstenildiği kadar tuz
  • İstenildiği kadar karabiber
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • ½ çay kaşığı zencefil tozu
  • 1 adet tarçın kabuğu
  • 4 su bardağı sebze suyu / tavuk suyu / et suyu veya içme suyu
  • 1 su bardağı tam yağlı süt
Balkabağı, doymuş yağ, kolesterol ve sodyum açısından düşük, beta karoten, E vitamini, A vitamini, C vitamini, çinko, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından zengindir.

Servis için:

  • 1 kahve fincanı ince kıyılmış ceviz ve kabak çekirdeği içi
  • Birkaç yaprak adaçayı

Yapılışı:

  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında balkabağı ve ayvayı yarım saat süreyle ara ara çevirerek pişirin.
  • Derin bir tencerede zeytinyağı, soğan ve sarımsağı kavurun.
  • Fırında pişen balkabağı ve ayvayı tencereye ilave edin.
  • Üzerine su, süt, tuz ve karabiber, zerdeçal, zencefil ve tarçın çubuğunu koyup meyveler yumuşayıncaya kadar bir müddet daha pişirin. 
  • Meyveler yumuşadığında tarçın çubuğunu çıkarıp blender yardımı ile püre haline getirin.
  • Servis edilirken isteğe göre kıyılmış ceviz ve adaçayı yaprağı serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

İlginizi çekebilir: Sonbahar sebzeleriyle hazırlanan birbirinden lezzetli, pratik ve besleyici vegan yemek tarifleri

Yazarın diğer yazıları için tıklayın.

Gözde Kızılkan: Gözde; İstanbullu bir mimar, şehir plancısı, gezgin, yogini, sanat ve sporsever. Alman Lisesi’nden mezun olduktan sonra, lisans eğitimini Almanya’da bulunan Bauhaus Üniversitesi’nin mimarlık bölümünde tamamladı. Daha sonra aktif olarak profesyonel iş hayatına atıldı ve bu sırada İstanbul Teknik Üniversitesi’nde şehir planlama yüksek lisans programına kayıt oldu. Sokak sanatları ve kent yaşamına etkileri üzerine hazırladığı tez konusu kapsamında Yeldeğirmeni semti ve Mural Istanbul festivalini çalıştı ve yüksek mimar/şehir plancısı olarak mezun oldu. Her türlü spor dalı, kültür ve sanat etkinlikleri, seyahat, doğa, yoga, hayvanlar ilgi duyduğu alanlar olup araştırmak, keşifler yapmak ve bunları paylaşmak sevdiği uğraşlar arasındadır. http://gozdekizilkan.blogspot.com.tr/

Dyson Airwrap Co-anda2x™’ya geçmek için 5 geçerli sebep

Sabah aynanın karşısında saçlarla geçirilen birkaç dakika, aslında günün enerjisini ve ruh halini belirliyor. Günün keyifli anlarından biri olan saç şekillendirme ritüeli, doğru araçlarla birleştiğinde tüm günün enerjisini pozitif yönde değiştirebilir. 



Dyson saç şekillendirme ürünleri hayatımıza girdiğinden beri saçlarımızı istediğimiz şekle sokmamıza yardımcı oluyor hem de bunu yaparken ısı hasarından koruyor. Şimdi ise saç şekillendirmenin bir adım ötesine geçerek bambaşka bir deneyim sunuyor. Dyson Airwrap Co-anda2x™ iki kat daha fazla hava basıncı yaratıyor. Böylece saç kurutma ve şekillendirme süresi neredeyse yarıya düşüyor.               

1. Farklı başlık seçenekleriyle hem günlük kullanımda hem özel günlerde kullanım imkanı

Saç şekillendirme artık tek bir forma sığdırılmıyor. Yeni Airwrap, sahip olduğu başlık çeşitliliği ile güzellik anlayışına farklı bir boyut getiriyor. İster hacimli bukleler, ister pürüzsüz düz fönler, ister doğal dalgalar olsun; her saç tipi ve ruh hali için bir çözüm sunuluyor.

Dyson Airwrap Co-anda2x™  modeliyle, sadece başlık değiştirerek, kuaför kalitesinde sonuçları ev konforuna taşıyarak herkesin kendi stilini özgürce yansıtması hedefleniyor.

2. Düz-dalgalı saçlar ve bukleli saçlar için farklı setler

Dyson, yeni  Airwrap Co-anda2x™   imodeliyle kullanıcı deneyimini bir adım daha ileri taşıyor. Artık herkesin saç şekline göre tasarlanmış bir başlık setine sahip olması mümkün.

  • Kıvırcık ve Bukleli Saçlar için farklı  bir set ve Düz veya Dalgalı Saçlar için farklı bir set sunuluyor.
  • Bu sayede, farklı saç şekillerine sahip insanların farklı ihtiyaçları karşılanırken hiçbir zaman kullanmayacak başlıklar elinize dolanmıyor.      

3. Kullanım alışkanlıklarınızı hatırlıyor

Dyson’ın teknolojik üstünlüğü, ürünün kullanım alışkanlıklarını hatırlama yeteneği ile pekişiyor. Bluetooth bağlantısı sayesinde kullanıcılar, saç şeklini, uzunluğunu ve şekillendirme tercihlerini uygulamaya kaydedebiliyor.

Bu özellik, Airwrap’ın sıcaklık ve hava akışını, kullanıcının ihtiyaçlarına göre ayarlamasını sağlıyor. Başlık değiştirildiğinde ise o başlıkla ilgili yapılan ayarı hatırlıyor. Bu kişiselleştirme, cihazın çok daha pratik bir şekilde kullanılmasının önünü açıyor.

4. Yeni nesil motor,daha hızlı sonuçlar

Modern yaşamın temposunda her dakika değerli. Dyson Airwrap Co-anda2x™ , yenilenen motor teknolojisiyle bu zamanı size geri kazandırıyor. Artık saç kurutmak ya da şekillendirmek uzun bir hazırlık süreci olmaktan çıkıyor; güçlü hava akışı sayesinde saçlar daha kısa sürede kuruyor, daha hızlı şekilleniyor. İster belirgin bukleler, ister dalgalı ve düz modeller elde etmek daha kolay. 

5. Teknoloji ve güzelliğin buluşma noktası

Dyson Airwrap Co-anda2x™  sadece bir saç şekillendirici değil; teknolojinin zarafetle buluştuğu yeni bir güzellik anlayışı sunuyor. Her detayı, kendinizi en iyi hissettiğiniz anlara eşlik etmek için tasarlandı. Hızlı, kişisel ve etkili… Çünkü Dyson’a göre güzellik; bir kalıba sığmak değil, kendi en iyi halinizi bulmakla başlıyor.

*Bu yazı Dyson’ın katkılarıyla hazırlanmıştır.

İlgili Makale