X

Bir sonbahar meyvesi: Balkabağının faydaları ve içinizi ısıtacak bir çorba tarifi

Sonbahar değişen havaları, sararan yaprakları ve sıcak tutan rahat kıyafetleri ile yeniden aramızda. Favori mevsim aktiviteleri, trend giysi kombinleri, son moda dekoratif tasarımlar yerine bu yazının konusu ise görünüşü ve sevilen lezzetli tatları ile, çekirdekli olmasından ötürü meyve kategorisine dahil olan balkabağı ve balkabağı ile yapılabilen mevsimsel bir çorba tarifi.

Ülkemizde de çoğu insanın aklına balkabağı denince bol şerbetli, bazen tahinli, bazen kaymaklı olarak sunulan meşhur balkabağı tatlısı gelir. Balkabağı aslında batı mutfağında çorbasından, salatasına, turtasından, ezmesine kadar farklı tarifler ile hazırlanan çok şifalı bir meyve. Yüksek oranda lif içeriği ile aynı zamanda kalp dostu. 

Balkabağı aslında batı mutfağında çorbasından, salatasına, turtasından, ezmesine kadar farklı tarifler ile hazırlanan çok şifalı bir meyve.

Balkabağı, doymuş yağ, kolesterol ve sodyum açısından düşük, beta karoten, E vitamini, A vitamini, C vitamini, çinko, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından zengindir. Hafif şekerli yapısı dolayısıyla direkt fırında pişirilerek bile yenilebilir, çekirdekleri ise kuruyemiş olarak tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi verir. Glutensiz içeriği ile çölyak hastalarının da yemeklerinde rahatlıkla kullanabileceği bir malzemedir. 

Seralarda, suni koşullar sağlanarak, kimyasal ilaçlar ile büyütülen sebze-meyveler yerine; her ürünü, mevsiminde taze ve doğal olarak tüketmeye özen gösterirsek, hem doğaya hem de sağlığımıza dikkat etmiş oluruz. Tatlısından farklı olarak, son yıllarda ülkemizde de popülerlik kazanan, sonbahara özgü balkabağı meyvesi ile yapılan 6 kişilik ayva ve balkabaklı çorba tarifi için gerekli malzemeleri ve yapılışına yönelik bilgileri aşağıda bulabilirsiniz. 

İçindekiler:

  • 850 gr küp doğranmış balkabağı
  • 1 adet küp doğranmış ayva (soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış)
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 orta boy, küp doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsak
  • İstenildiği kadar tuz
  • İstenildiği kadar karabiber
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • ½ çay kaşığı zencefil tozu
  • 1 adet tarçın kabuğu
  • 4 su bardağı sebze suyu / tavuk suyu / et suyu veya içme suyu
  • 1 su bardağı tam yağlı süt
Balkabağı, doymuş yağ, kolesterol ve sodyum açısından düşük, beta karoten, E vitamini, A vitamini, C vitamini, çinko, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından zengindir.

Servis için:

  • 1 kahve fincanı ince kıyılmış ceviz ve kabak çekirdeği içi
  • Birkaç yaprak adaçayı

Yapılışı:

  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında balkabağı ve ayvayı yarım saat süreyle ara ara çevirerek pişirin.
  • Derin bir tencerede zeytinyağı, soğan ve sarımsağı kavurun.
  • Fırında pişen balkabağı ve ayvayı tencereye ilave edin.
  • Üzerine su, süt, tuz ve karabiber, zerdeçal, zencefil ve tarçın çubuğunu koyup meyveler yumuşayıncaya kadar bir müddet daha pişirin. 
  • Meyveler yumuşadığında tarçın çubuğunu çıkarıp blender yardımı ile püre haline getirin.
  • Servis edilirken isteğe göre kıyılmış ceviz ve adaçayı yaprağı serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

İlginizi çekebilir: Sonbahar sebzeleriyle hazırlanan birbirinden lezzetli, pratik ve besleyici vegan yemek tarifleri

Yazarın diğer yazıları için tıklayın.

Gözde Kızılkan: Gözde; İstanbullu bir mimar, şehir plancısı, gezgin, yogini, sanat ve sporsever. Alman Lisesi’nden mezun olduktan sonra, lisans eğitimini Almanya’da bulunan Bauhaus Üniversitesi’nin mimarlık bölümünde tamamladı. Daha sonra aktif olarak profesyonel iş hayatına atıldı ve bu sırada İstanbul Teknik Üniversitesi’nde şehir planlama yüksek lisans programına kayıt oldu. Sokak sanatları ve kent yaşamına etkileri üzerine hazırladığı tez konusu kapsamında Yeldeğirmeni semti ve Mural Istanbul festivalini çalıştı ve yüksek mimar/şehir plancısı olarak mezun oldu. Her türlü spor dalı, kültür ve sanat etkinlikleri, seyahat, doğa, yoga, hayvanlar ilgi duyduğu alanlar olup araştırmak, keşifler yapmak ve bunları paylaşmak sevdiği uğraşlar arasındadır. http://gozdekizilkan.blogspot.com.tr/

Akıllı bir dokunuşla birbirine bağlanan yıkama ve kurutma teknolojisi

Teknoloji hayatımızı kolaylaştırmak için var, ancak bazen karmaşık ayarlar ve sonsuz seçenekler arasında kaybolabiliyoruz. Özellikle evdeki temizlik rutinlerinde en vakit alan işlerden biri olan çamaşır ve kurutma süreci, doğru programı seçmekten kıyafetleri yerlerine yerleştirmeye kadar pek çok küçük ama süreklilikte yorucu karar anı içeriyor. Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi ise bu karar mekanizmasını tamamen üzerinizden alarak, teknolojinin keyfini sürmek isteyenlere gerçek bir dijital asistan deneyimi sunuyor.



Birbirini anlayan teknolojiler: intelligentDry

Siemens iQ700 serisinin en konforlu yanlarından biri, çamaşır ve kurutma makinesinin birbiriyle konuşabilmesi. intelligentDry teknolojisi sayesinde çamaşır makinesi, son programdaki çamaşır miktarı ve nem seviyesi gibi verileri analiz ediyor ve bu bilgileri doğrudan kurutma makinesine aktarıyor. Sonrasında en uygun kurutma programı otomatik olarak seçiliyor, süre ve sıcaklık en ideal seviyede ayarlanıyor.

Siz sadece çamaşırları makineye yerleştiriyorsunuz. Spor kıyafetleri, pamuklu tişörtler ya da hassas gömlekler… Hangi programın daha doğru olduğunu düşünmek zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü teknoloji, yıkama verilerine göre karar veriyor. Bu da her seferinde aynı temiz sonuçlar anlamına geliyor. Ne fazla kurutulmuş sert kumaşlar ne de nemli kalmış çamaşırlar. Size sadece tertemiz ve tam kurumuş kıyafetlerinizi dolaba yerleştirmek kalıyor.



i-Dos ile her yıkamada doğru miktar, maksimum verim

Çoğu kişi çamaşır makinesine deterjan koyarken “Bir kapak daha eklesem mi?” diye düşünmüştür. Deterjanı az koyduğunuzda lekeler çıkmıyor, fazla koyduğumuzda ise hem çevreye zarar veriyor hem de kıyafetlerde durulama problemi yaşanabiliyor. i-Dos teknolojisi bu ikilemi tamamen ortadan kaldırıyor.

Akıllı sensörler, çamaşır miktarını, kirlilik derecesini ve suyun sertlik seviyesini analiz ederek gereken su ve deterjan miktarını otomatik olarak hesaplıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması üzerinden deterjan şişesinin barkodunu tarayarak kullandığınız deterjana göre optimize edebiliyorsunuz. Böylece her yıkamada maksimum performans elde ediliyor.

Günlük hayatın temposunda küçük gibi görünen bu detaylar, aslında büyük bir konfor alanı yaratıyor.



Kontrol her zaman cebinizde

Evden çıktınız ve makineyi çalıştırıp çalıştırmadığınızdan emin olamadınız. Ya da işten dönmeden önce çamaşırların yıkanıp kurutma için hazır olmasını istiyorsunuz. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde makinenizle her an bağlantıda kalabiliyorsunuz.

Programları uzaktan başlatabilir, süreci anlık olarak takip edebilir ve ihtiyacınıza uygun yeni programları indirebilirsiniz. Sürekli güncellenen 20’den fazla akıllı programa birkaç adımda ulaşabilir, kıyafetlerinize en uygun seçeneği zahmetsizce belirleyebilirsiniz. Siemens Home Connect, teknolojiyi karmaşık bir yapı olmaktan çıkarıp günlük hayatınızın doğal bir parçası haline getiriyor.

Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi, sadece bir beyaz eşya değil; evdeki rutininizi hafifleten bir çözüm ortağı gibi çalışıyor. Sizin yerinize düşünen, analiz eden ve karar veren bir sistemle çamaşır yıkamak artık ekstra efor gerektiren bir iş olmaktan çıkıyor.

Tek dokunuşla birbirine bağlanan bu akıllı ikili, program seçme stresini ortadan kaldırırken her seferinde dengeli, özenli ve güvenilir sonuçlar sunuyor. Çünkü bazen gerçek konfor, hiçbir şeyi ikinci kez düşünmek zorunda kalmadığınız anlarda saklıdır.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır.





İlgili Makale