X

Balkabağı bu kış mutfağınızı ele geçirecek: 3 farklı balkabağı tarifi

Balkabağı adeta bir kış güneşi gibi tezgahlara doğdu. Kış aylarının en çok sevilmeyi hak eden sebzelerinden biri olduğuna inanıyorum. Ama geçmişe bir dönüp baktığımızda bir çorbası çok konuşulmuş, bir de dillere destan bol şekerli ve tahinli kabak tatlısı.

Oysaki önemli bir antioksidan olan betakarotenden zengin olduğunu gösteren parlak turuncu rengi onunla çok daha fazla yaratıcı tarif yapılmasına yardımcı oluyor. Beta karoten bitki karotenoidlerinden biridir ve vücutta bağışıklık sistemini destekleyici etkisi olan A vitaminine dönüşür. A vitamini gözün karanlıkta görmesini sağlar. Kemik büyümesi, üreme fonksiyonu ve genel büyüme sürecinin gerçekleşmesinde ektindir.

Balkabağı ayrıca cilt dostu besinlerden biri. Cildin UV ışınlarına karşı savunmasını güçlendiren beta karoten, lutein, zeaksantin, E vitamini ve daha birçok antioksidan içerir. Çalışmalar beta karoten gibi karotenoidlerin doğal bir güneş kremi gibi düşünülebileceğini ortaya koyuyor. Beta karotenden zengin bir besin tükettiğinizde karotenoidler cildiniz dahil olmak üzere vücudun çeşitli organlarına taşınıyor. Burada cilt hücrelerini zararlı UV ışınlarına karşı korumaya yardımcı oluyorlar. Balkabağını pek çok farklı içecekte kullanabilir veya yulaf ezmesi ve meyve pürelerine ekleyebilirsiniz. Ben de bugün size 3 farklı balkabağı tarifimi vermek istedim. Deneyin, eminim çok seveceksiniz.

Balkabaklı Diyet Puding

  •  2 dilim balkabağı
  • ½ muz
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 4-5 adet hurma
  • 1 çay bardağı az yağlı süt
  • 6-7 parça ceviz
  • Süslemek için taze yaban mersini veya Hindistan cevizi

Balkabağı suda haşlanır. Yumuşayan balkabağı 1 muz ile birlikte çatal yardımıyla ezilir. Hurmalar kabuklarının daha kolay soyulabilmesi için 1 çay bardağı sıcak suda ıslatılır. Kabukları soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış hurmalar, ceviz ile birlikte blender’dan geçilir. Daha sonra bütün malzemeler karıştırılarak bir kez daha blender’dan geçilir. Üzerini dilerseniz Hindistan cevizi ve taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Kestaneli Balkabağı Çorbası

  • 2 küçük soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 3 dilim balkabağı
  • 1 kase tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı süt
  • 8 kestane

Balkabağı önceden haşlanır, kestaneler tuzlu suda bekletilerek kabukları soyulur. Daha sonra bütün karışım kaynatılır. İç malzemeler pişince ocaktan alınarak blender’dan geçirilir.

Balkabaklı trüf

  • 2 su bardağı balkabağı püresi
  • 5-6 yk yulaf unu/ezmesi
  • Tarçın
  • 2 yemek kaşığı bal
  • Kakao

Balkabağı haşlanır ve püre haline getirilir. Yulaf ezmesi bal ve kakao ile karıştırılarak yuvarlak toplar hazırlanır. Topları dilerseniz sonrasında yine kakaoya veya Hindistan cevizine bulayabilirsiniz. 15 adete böldüğünüzde her biri yaklaşık 20 kalori ediyor.

Afiyet ve sevgiyle…

İlginizi çekebilir: Vejetaryen beslenme kanser riskini düşürüyor mu?

Dilara Koçak: 1990 yılında beslenme ve diyet mesleğine gönül veren Koçak, Hacettepe Üniversitesi, “Beslenme ve Diyetetik” mezunudur. Yüksek lisansını da aynı üniversitede tamamlayarak uzman ünvanını almıştır. Hâlâ Mezura Kliniğinde bireysel ve kurumsal beslenme ve danışmanlık hizmeti vermektedir.

Akıllı bir dokunuşla birbirine bağlanan yıkama ve kurutma teknolojisi

Teknoloji hayatımızı kolaylaştırmak için var, ancak bazen karmaşık ayarlar ve sonsuz seçenekler arasında kaybolabiliyoruz. Özellikle evdeki temizlik rutinlerinde en vakit alan işlerden biri olan çamaşır ve kurutma süreci, doğru programı seçmekten kıyafetleri yerlerine yerleştirmeye kadar pek çok küçük ama süreklilikte yorucu karar anı içeriyor. Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi ise bu karar mekanizmasını tamamen üzerinizden alarak, teknolojinin keyfini sürmek isteyenlere gerçek bir dijital asistan deneyimi sunuyor.



Birbirini anlayan teknolojiler: intelligentDry

Siemens iQ700 serisinin en konforlu yanlarından biri, çamaşır ve kurutma makinesinin birbiriyle konuşabilmesi. intelligentDry teknolojisi sayesinde çamaşır makinesi, son programdaki çamaşır miktarı ve nem seviyesi gibi verileri analiz ediyor ve bu bilgileri doğrudan kurutma makinesine aktarıyor. Sonrasında en uygun kurutma programı otomatik olarak seçiliyor, süre ve sıcaklık en ideal seviyede ayarlanıyor.

Siz sadece çamaşırları makineye yerleştiriyorsunuz. Spor kıyafetleri, pamuklu tişörtler ya da hassas gömlekler… Hangi programın daha doğru olduğunu düşünmek zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü teknoloji, yıkama verilerine göre karar veriyor. Bu da her seferinde aynı temiz sonuçlar anlamına geliyor. Ne fazla kurutulmuş sert kumaşlar ne de nemli kalmış çamaşırlar. Size sadece tertemiz ve tam kurumuş kıyafetlerinizi dolaba yerleştirmek kalıyor.



i-Dos ile her yıkamada doğru miktar, maksimum verim

Çoğu kişi çamaşır makinesine deterjan koyarken “Bir kapak daha eklesem mi?” diye düşünmüştür. Deterjanı az koyduğunuzda lekeler çıkmıyor, fazla koyduğumuzda ise hem çevreye zarar veriyor hem de kıyafetlerde durulama problemi yaşanabiliyor. i-Dos teknolojisi bu ikilemi tamamen ortadan kaldırıyor.

Akıllı sensörler, çamaşır miktarını, kirlilik derecesini ve suyun sertlik seviyesini analiz ederek gereken su ve deterjan miktarını otomatik olarak hesaplıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması üzerinden deterjan şişesinin barkodunu tarayarak kullandığınız deterjana göre optimize edebiliyorsunuz. Böylece her yıkamada maksimum performans elde ediliyor.

Günlük hayatın temposunda küçük gibi görünen bu detaylar, aslında büyük bir konfor alanı yaratıyor.



Kontrol her zaman cebinizde

Evden çıktınız ve makineyi çalıştırıp çalıştırmadığınızdan emin olamadınız. Ya da işten dönmeden önce çamaşırların yıkanıp kurutma için hazır olmasını istiyorsunuz. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde makinenizle her an bağlantıda kalabiliyorsunuz.

Programları uzaktan başlatabilir, süreci anlık olarak takip edebilir ve ihtiyacınıza uygun yeni programları indirebilirsiniz. Sürekli güncellenen 20’den fazla akıllı programa birkaç adımda ulaşabilir, kıyafetlerinize en uygun seçeneği zahmetsizce belirleyebilirsiniz. Siemens Home Connect, teknolojiyi karmaşık bir yapı olmaktan çıkarıp günlük hayatınızın doğal bir parçası haline getiriyor.

Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi, sadece bir beyaz eşya değil; evdeki rutininizi hafifleten bir çözüm ortağı gibi çalışıyor. Sizin yerinize düşünen, analiz eden ve karar veren bir sistemle çamaşır yıkamak artık ekstra efor gerektiren bir iş olmaktan çıkıyor.

Tek dokunuşla birbirine bağlanan bu akıllı ikili, program seçme stresini ortadan kaldırırken her seferinde dengeli, özenli ve güvenilir sonuçlar sunuyor. Çünkü bazen gerçek konfor, hiçbir şeyi ikinci kez düşünmek zorunda kalmadığınız anlarda saklıdır.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır.





İlgili Makale