X

Alternatif pesto sosu tarifiyle beraber fesleğen ve reyhanın kullanım alanları

Fesleğen ve reyhan üzerine yapılan tartışmalar yıllardır sürüp gidiyor. Her iki bitki de ballıbabagiller familyasından ve çok tartışmaya gerek yok.

Fesleğen ve reyhan ballıbabagiller familyasına ait iki bitkidir

Fesleğen ve reyhan ayrımı benim kafamda gayet net. Türk filmlerinde görmeye alıştığımız pencere önünde olan Vita tenekeleri içine ekili top formundaki küçük yapraklı bitki fesleğen.

Dağ eteklerindeki yamaçlarda büyümeyi seven geniş, yeşil ve mor yaprakları olan; Barış Manço’nun “Dağlar kızı reyhan” şarkısında metafor olarak kullanılan bitki ise reyhan.

Bu iki bitki de oldukça yoğun baharat notaları içeriyor. İtalya topraklarında, tabanına fesleğenli domates sos sürülmeden pizza, fesleğenli zeytinyağı ile süslenmemiş bir caprese salatası, fesleğensiz bir pesto sos mümkün olabilir mi? İtalyanların baştacı olan bu ikili, Akdeniz ve Uzakdoğu mutfaklarının doğu kökenli göçebeleri olarak görülebilir. Anavatanları Hindistan ve İran’a dayanıyor. Uzakdoğu’da özellikle Thai mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunuyorlar.

Bizim mutfağımızda yakın geçmişte boy göstermeye başlayan fesleğen ve reyhanındolma ve salata dışında çok özel bir kullanım yeri bulunmuyor.

Özellikle İtalyan mutfağı yemeklerinde fesleğen ve reyhan çok tercih ediliyor

Kaynaklarda ifade edildiğine göre; Ortaçağ ‘da zehirli olduğuna inanıldığı için bulunduğu alana başka bitki ekmekten bile kaçınıyorlar. Eski Yunan‘da ise tıpta ve kötülüklerden korunma amaçlı kullanıldığını öğreniyoruz. Mısır’da ise tapınakların kenarlarına, kutsanmak amaçlı dikildiği oluyormuş.

Fesleğen ve reyhan ikilisi tüm peynir çeşitleri ile uyumlu olabilir. Yeşil salatanıza peynir ve fesleğen eklerseniz damağınız bizi onaylayacaktır.

Bir başka öneri olarak pesto sosundaki çam fıstığını cevizle değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Makarnanız cevizin verdiği renk ile mora dönüşebilir ancak lezzet garantidir.

Yeni lezzetlere açık olanlar için alternatif pesto sos tarifimiz hazır:

Taze cevizli alternatif pesto sos

Taze cevizli alternatif pesto sosu hazırlayıp, makarnanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz
Pesto sos için gerekli malzemeler: 

2 demet fesleğen
150 gram parmesan peyniri
100 gram taze ceviz
5-6 diş sarımsak
200 ml sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Robotunuza yıkanmış kurutulmuş fesleğenleri, tuz ile ezmiş olduğunuz sarımsakları koyup püre haline getirin.
Zeytinyağını ilave edin.
Rendelediğiniz parmesan peynirinizi ve taze ceviz içlerini karışıma ekleyip tüm malzeme yoğun bir sos kıvamına gelene kadar karıştırın.

Hande Güler: Hande Güler; Yemek, spor, seyahat tutkunu bir sabah insanı. Kitapçıların içinde saatlerini geçirebilen bir kitap delisi. Son dönemde fotoğrafçılık merakını geliştirmeye çabalayan bir metropol kadını. Kalabalıkların içinde detayları çekip çıkaran tarafına yenik düşen bir yazar. Damarlarında Ege kanı dolaşan; doğa, deniz ve mutfak kutsal üçlüsü ile yaşamını sürdüren bir insan.

Akıllı bir dokunuşla birbirine bağlanan yıkama ve kurutma teknolojisi

Teknoloji hayatımızı kolaylaştırmak için var, ancak bazen karmaşık ayarlar ve sonsuz seçenekler arasında kaybolabiliyoruz. Özellikle evdeki temizlik rutinlerinde en vakit alan işlerden biri olan çamaşır ve kurutma süreci, doğru programı seçmekten kıyafetleri yerlerine yerleştirmeye kadar pek çok küçük ama süreklilikte yorucu karar anı içeriyor. Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi ise bu karar mekanizmasını tamamen üzerinizden alarak, teknolojinin keyfini sürmek isteyenlere gerçek bir dijital asistan deneyimi sunuyor.



Birbirini anlayan teknolojiler: intelligentDry

Siemens iQ700 serisinin en konforlu yanlarından biri, çamaşır ve kurutma makinesinin birbiriyle konuşabilmesi. intelligentDry teknolojisi sayesinde çamaşır makinesi, son programdaki çamaşır miktarı ve nem seviyesi gibi verileri analiz ediyor ve bu bilgileri doğrudan kurutma makinesine aktarıyor. Sonrasında en uygun kurutma programı otomatik olarak seçiliyor, süre ve sıcaklık en ideal seviyede ayarlanıyor.

Siz sadece çamaşırları makineye yerleştiriyorsunuz. Spor kıyafetleri, pamuklu tişörtler ya da hassas gömlekler… Hangi programın daha doğru olduğunu düşünmek zorunda kalmıyorsunuz. Çünkü teknoloji, yıkama verilerine göre karar veriyor. Bu da her seferinde aynı temiz sonuçlar anlamına geliyor. Ne fazla kurutulmuş sert kumaşlar ne de nemli kalmış çamaşırlar. Size sadece tertemiz ve tam kurumuş kıyafetlerinizi dolaba yerleştirmek kalıyor.



i-Dos ile her yıkamada doğru miktar, maksimum verim

Çoğu kişi çamaşır makinesine deterjan koyarken “Bir kapak daha eklesem mi?” diye düşünmüştür. Deterjanı az koyduğunuzda lekeler çıkmıyor, fazla koyduğumuzda ise hem çevreye zarar veriyor hem de kıyafetlerde durulama problemi yaşanabiliyor. i-Dos teknolojisi bu ikilemi tamamen ortadan kaldırıyor.

Akıllı sensörler, çamaşır miktarını, kirlilik derecesini ve suyun sertlik seviyesini analiz ederek gereken su ve deterjan miktarını otomatik olarak hesaplıyor. Üstelik Siemens Home Connect uygulaması üzerinden deterjan şişesinin barkodunu tarayarak kullandığınız deterjana göre optimize edebiliyorsunuz. Böylece her yıkamada maksimum performans elde ediliyor.

Günlük hayatın temposunda küçük gibi görünen bu detaylar, aslında büyük bir konfor alanı yaratıyor.



Kontrol her zaman cebinizde

Evden çıktınız ve makineyi çalıştırıp çalıştırmadığınızdan emin olamadınız. Ya da işten dönmeden önce çamaşırların yıkanıp kurutma için hazır olmasını istiyorsunuz. Siemens Home Connect uygulaması sayesinde makinenizle her an bağlantıda kalabiliyorsunuz.

Programları uzaktan başlatabilir, süreci anlık olarak takip edebilir ve ihtiyacınıza uygun yeni programları indirebilirsiniz. Sürekli güncellenen 20’den fazla akıllı programa birkaç adımda ulaşabilir, kıyafetlerinize en uygun seçeneği zahmetsizce belirleyebilirsiniz. Siemens Home Connect, teknolojiyi karmaşık bir yapı olmaktan çıkarıp günlük hayatınızın doğal bir parçası haline getiriyor.

Siemens iQ700 çamaşır ve kurutma makinesi, sadece bir beyaz eşya değil; evdeki rutininizi hafifleten bir çözüm ortağı gibi çalışıyor. Sizin yerinize düşünen, analiz eden ve karar veren bir sistemle çamaşır yıkamak artık ekstra efor gerektiren bir iş olmaktan çıkıyor.

Tek dokunuşla birbirine bağlanan bu akıllı ikili, program seçme stresini ortadan kaldırırken her seferinde dengeli, özenli ve güvenilir sonuçlar sunuyor. Çünkü bazen gerçek konfor, hiçbir şeyi ikinci kez düşünmek zorunda kalmadığınız anlarda saklıdır.

*Bu yazı Siemens’in katkılarıyla hazırlanmıştır.





İlgili Makale