Yaz demek balık demek: Kuşkonmazlı fırın somon ile hem sağlıklı hem lezzetli bir öğün

Yaz günleri deniz demek, deniz ise balık! Hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği için kuşkonmazlı fırın somonu mutlaka denemelisiniz…

Kuşkonmazlı fırın somon tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • Fileto somon
  • 500 gram taze kuşkonmaz
  • 200 gram mantar
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy limon
  • 1 yemek kaşığı soya sosu (mümkünse az tuzlu)
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı pulbiber

Pişirme önerisi

Bir adet limonu kabuklarını keskin bir bıçak yardımıyla soyup dilimledikten sonra kuşkonmaz ve somonlar ile birlikte pişirebilirsiniz. Soya sosu tuzlu olduğu için tuz kullanmayın tuz yerine diğer baharatları tercih edin.

Fotoğraf: www.eatwell101.com

Kuşkonmazlı fırın somon nasıl yapılır?

  • Özellikle kalın yapıda olan kuşkonmazların sap kısımlarındaki kabukları bir soyacak yardımıyla boyuna çekerek ince bir şekilde alın. Bıçak yardımıyla boylarını kısaltabilirsiniz.
  • Somon filetoları, deri ve fazla yağlı kısımlarını ayıkladıktan sonra iri küpler halinde kesin.
  • Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin.
  • Limon kabuğunu rendenin kalın kısmıyla rendeledikten sonra ortadan ikiye kestiğiniz limonun suyunu sıkın.
  • Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını; soya sosu, limon suyu ve tüm baharatlarla karıştırın.
  • Geniş bir kaba aldığınız kuşkonmaz, mantar ve somon parçalarını hazırladığınız tereyağı karışımıyla karıştırın.
  • Büyük kareler halinde dört adet yağlı kağıt kesin. Somonlu karışımı yağlı kağıtlara eşit olarak paylaştırdıktan sonra yağlı kağıtları bohça şeklinde kapatın.
  • Kağıtları, birleşim yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir: Hem lezzetli, hem doyurucu bir meze tarifi: Sebze kulesi

Psikolog Melisa Darmar
İstanbul’da doğdum. Küçüklüğümden beri hedefim olan Koç Okulunda okumayı; ilköğretimden üniversite hayatımı kapsayacak şekilde hiç bırakmadım. Eğitimim ile paralel olan, 10 yaşımda başladığım “voleybol” ... Devam