Veganlar için besin etiketi okuma rehberi

Besin etiketi okumak, sağlıklı beslenmeye özen gösteren herkesin üzerinde dikkatle durması gereken bir konu. Etiket okumak paketlenmiş yiyecek tercihlerinizi doğru bir şekilde yapmanıza yardımcı olurken; beslenme planınızda yer almayan gıdalardan da uzak durmanıza yardımcı olur. 

Aslında, işlenmiş ve paketlenmiş ürünleri tüketmemenizi öneririm. Ancak, yine de bazen tüketmek zorunda kalanlar için besin etiketi okumayla ilgili birtakım bilgiler vereceğim:

Besin etiketi okumak, herkesin kazanması gereken bir alışkanlık. İçerikleri öğrenip daha bilinçli tüketici olursak daha bilinçli bir hayat süreriz.

Besin etiketi okurken dikkat edilmesi gerekenler ve bilmeniz gereken kavramlar

• Servis ölçüsü ne demek: Ortalama bir kişinin yediği miktardır.
• Doymuş yağ: Ürünün etiketi düşük yağlı ise bir servisin içinde 3 gramdan daha az doymuş yağ bulunmalıdır.
• Kolesterol: Sadece hayvansallar kolesterol içerir. Veganların bu konuda içi rahat olsun.
• Lif: Yüksek lifli etiketine sahip ürünün her servisinin içinde +40 gram lif bulunmalıdır.
• Şeker: 6 gram ve daha az içermeli.
• İçeriğinde et suyu, yumurta, süt, şeker, kolesterol, doymuş yağ bulunan hiçbir gıda sizin için sağlıklı değildir.
• Kazein, kazeinat, laktalbümin, peyniraltı suyu hayvansal içeriklerdir.
• Albümin, yumurtadan gelir.
• Mısır şurubu, yüksek früktozlu mısır şurubu, meyve suyu konsantresi, maltoz, dekstroz, sükroz, bal, kahverengi şeker, akçaağaç şurubu (maple syrup), şeker kamışı ve diğer tüm şekerlerden uzak durun. Ülkemizde şeker diye genellenen içeriklerin çoğu detay verilmese de bu içerikleri bulundurur.

Özetle, paketlenmiş ürünleri önermiyorum, ancak bu paylaşımı olaki tüketiyorsanız içeriğine dikkat etmeniz için yaptım.

İlginizi çekebilir: Sağlıklı alışveriş yapmak için etiket okuma rehberi