Baklava, sadece bir tatlı değil; kültürümüzün, soframızın ve bayramlarımızın vazgeçilmez parçası. Ama herkesin bildiği gibi iyi baklava her yerde bulunmaz. Gerçek ustalık, kaliteli malzeme ve yılların deneyimiyle birleştiğinde ortaya çıkan o çıtır çıtır, damakta iz bırakan tat, herkesin peşinde olduğu o lezzettir. İşte Türkiye’nin en iyi baklavacıları:

İstanbul’un en iyi baklavacıları

Karaköy Güllüoğlu

İstanbul’da baklava nereden alınır sorusunun en popüler cevabı: Karaköy Güllüoğlu. 1949’dan bu yana aynı adreste hizmet veriyor. İncecik yufkası, sade yağı ve Antep fıstığıyla klasiklerin zirvesi.

Gaziburma

Anadolu Yakası’nın gizli yıldızı. Her katmanı incecik açılmış, yağı rahatsız etmeyen, şekeri tam kararında bir tat. Mahalle arasında böyle bir lezzet bulmak büyük şans.

Hafız Mustafa 1864

Osmanlı döneminden bugüne gelen bir tatlı mirası. Baklavası kadar lokumlarıyla da meşhur olan Hafız Mustafa, İstanbul’un merkezinde nostaljik bir deneyim sunar. Midye baklavası ve çikolatalı çeşitleri oldukça popüler. Yoğun şerbetli değil; tam kararında tatlı sevenler için ideal.

Köşkeroğlu

Gaziantep kökenli olan Köşkeroğlu, İstanbul’da Karaköy şubesiyle öne çıkıyor. Fıstıklı baklavaları ve dondurmalı sunumlarıyla farklı bir baklava deneyimi sunuyor. Hem tatlı hem de kebap menüsüyle restoran atmosferinde hizmet veriyor. Sade yağı kaliteli, yufkası ise tam ayarında çıtır.

Kaşıbeyaz Baklava

Modern dekorasyon, geleneksel tariflerle buluşuyor. Özellikle dondurmalı havuç dilimi baklavası sosyal medyada sıkça paylaşılıyor. Porsiyonları büyük, malzemeden kaçınılmıyor. Ailece gidilebilecek konforlu bir tatlı mekanı.

İzmir’in en iyi baklavacıları

Tatlıcı Tombak

İzmir’in merkezinde yer alan bu tatlıcı, butik üretim anlayışıyla hizmet verir. Baklavaları günlük hazırlanır ve taze olarak sunulur. Şeker oranı dengeli, yufkalar ise çıtır çıtır. Yerel halkın yıllardır tercih ettiği bir esnaf işletmesi.

Baklavacı Nuri Usta

Bornova’da faaliyet gösteren Nuri Usta, ev yapımı lezzet arayanların uğrak noktası. Hem cevizli hem de fıstıklı seçenekleriyle dikkat çeker. Tatlılar el emeğiyle hazırlanır, glikoz kullanılmaz. Müşteri memnuniyetine önem veren, samimi bir mekandır.

Meşhur Gaziantep Baklavacısı Halil Usta

Gaziantep usulünü Ege’ye taşıyan Halil Usta, bol fıstıklı ve yoğun aromalı baklavalar yapar. Her gün taze çıkan ürünlerle İzmir halkına hizmet verir. Şöbiyet ve havuç dilimi gibi seçenekleri de mevcuttur. Geleneksel tatları modern sunumla birleştirir.

Gaziantep’in en iyi baklavacıları

Koçak Baklava

Gaziantep’in en çok tercih edilen ve sıkı kalite kontrol yapan baklavacılarından biridir. Fıstığın en iyisi, sadeyağın en doğalı kullanılır. Şöbiyet ve fıstıklı kare baklavası en çok satanlar arasında. Dışı çıtır, içi nemli ve dengeli bir tatlı profili sunar.

İmam Çağdaş

1887 yılında kurulan bu işletme, Gaziantep’in gurur kaynağı. Kebap ve tatlıyı aynı çatı altında sunan nadir yerlerden. Baklavası bol fıstıklı, yumuşak katmanlı ve yoğun aromalıdır. Mekan her zaman kalabalık ama servis oldukça hızlıdır.

Zeki İnal

Daha az bilinse de yerli halk arasında gizli bir favoridir. Baklavası bol fıstıklı ve oldukça hafif yapısıyla dikkat çeker. Üretimde geleneksel yöntemlerden sapılmaz; her tepsi ustalıkla hazırlanır. Gaziantep’te “gerçek lezzet” arayanlar için net bir adres.

Orkide Pastanesi

Klasik pastane konseptiyle çalışan Orkide, sade ama etkili bir baklava sunar. Sütlü nuriye ve fıstıklı burma kadayıfı oldukça beğenilir. Geniş oturma alanı ve temiz servisiyle aileler için uygundur. Şerbeti ağır olmayan, tatlıyı hafif sevenler için idealdir.

Adana’nın en iyi baklavacıları

Tatlıcı Köse

Adana’nın en çok bilinen tatlıcılarından biridir. Kebaptan sonra tatlı için uğrayanlar oldukça fazladır. Cevizli ve fıstıklı seçenekleriyle geniş bir menüye sahiptir. Tatlılar taze, sunum ise hızlıdır.

Gönül Kardeşler

Yüksek kaliteye rağmen uygun fiyat politikasıyla bilinir. Şerbeti yoğun olmayan, kıvamında baklavalar sunar. Adana’da bayramlarda en çok tercih edilen yerlerden biridir. Paket servis hizmeti de oldukça yaygındır.

Şanlıurfa’nın en iyi baklavacıları

Mirzade Baklavaları

Mirzade, son yıllarda Urfa’da öne çıkan modern baklava üreticilerinden biri. Hem geleneksel tatları hem de yenilikçi sunumları bir arada sunuyor. Dondurmalı baklava ve özel fıstık dolgulu çeşitleriyle genç kuşağın favorisi haline geldi. Şık ambalajları ve hijyenik sunumuyla paket siparişlerde de iddialı.

Urfa Yörem Baklavaları

Yöresel malzemeleriyle öne çıkan bu işletme, Urfa’nın otantik tatlarını yaşatıyor. Geleneksel taş fırınlarda pişen baklavaları, yoğun fıstık ve sade yağ aromasıyla dikkat çekiyor. Özellikle bayram öncesi sipariş yoğunluğu yaşıyor.

İlginizi çekebilir: İstanbul’un en iyi kahvaltıcıları