Sağlıklı tarifler: Biber yatağında kereviz salatası

Bu hafta hem çok sağlıklı hem de doyurucu bir tarifle karşınızdayım. Üstelik yapımı çok kolay ve sunumu çok şık.

Malzemeler : (2 kişilik)

• 2 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 4 adet biber (Tercihen organik köy biberi)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarmısak
• Zeytinyağı

Üzeri için:

• Ceviz
• Pul Biber

Hazırlanışı

1. Öncelikle biberleri bıçak ile ikiye kesiyoruz. Çekirdeklerini çıkarıyoruz. Ikiye ayrılmış biber  parçalarını tencerede yaklaşık 5 dk haşlıyoruz. (Renkleri açık renk olunca yumuşayacak derecede pişmiş demektir.)

2. Kerevizi ve havucu rendeliyoruz. (Kerevizin kararmaması için üzerine limon sıkıp 2 dk bekletiyoruz)

3. Rendelenmiş havuç ve limonlu kerevizi tavanın içerisinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2 dk kavuruyoruz.

4. Kavrulmuş havuç ve kerevizi ayrı bir kaba alıp üzerine yoğurdu, sarmısağı ekleyip karıştırıyoruz.

5. Haşlanan biberlerimizin içerisine kereviz salatasını koyuyoruz.

6. Üzerini ceviz ve pul biberle süsledikten sonra yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun.

Yazarın diğer sağlıklı tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.