İstanbul, son yıllarda vegan mutfakta büyük bir dönüşüm yaşıyor. Et ve süt ürünlerine alternatif arayanlar için artık sadece birkaç seçenek değil, yaratıcı menüler sunan, lezzetiyle öne çıkan onlarca mekan var. Bu yazıda, İstanbul’daki en iyi vegan restoranları listeliyoruz, yalnızca bitkisel beslenenler için değil, iyi yemek arayan herkes için.

Avrupa Yakası’ndaki vegan restoranlar

Bi Nevi Deli – Etiler

Etiler’in kalbinde yer alan Bi Nevi Deli, tamamen vegan, glütensiz ve işlenmemiş ürünlerle hazırlanan menüsüyle dikkat çekiyor. Kabak noodle, pancar burger ve kajulu reyhanlı sos gibi yaratıcı lezzetler sunuyor.

Vegan Dükkan Lokanta – Cihangir

Türkiye’nin ilk vegan marketi olan Vegan Dükkan’ın lokantası, mantıdan Adana kebaba kadar birçok geleneksel yemeğin vegan versiyonunu sunuyor. Ayrıca glutensiz seçenekler de mevcut. Kesinlikle kaçırmamalısınız.

Vegan Masa – Beşiktaş

Türkiye’nin ilk taş fırınlı vegan kafelerinden biri olan Vegan Masa, lahmacun, pide ve çorba gibi geleneksel lezzetlerin vegan versiyonlarını sunuyor. Vegan kazandibi ve supangle gibi tatlılar da menüsünde yer alıyor.

Healin – Teşvikiye

“Doğal, taze, temiz yemek” mottosuyla hizmet veren Healin, vegan, vejetaryen ve glütensiz seçenekler sunuyor. Vegan kahvaltıdan burgerlere, çorbalardan tatlılara kadar geniş bir menüye sahip.

Vegan İstanbul – Cihangir

Restoran, kafe ve market olarak hizmet veren Vegan İstanbul, geleneksel Türk mutfağından sevilen lezzetleri vegan beslenme biçimine başarılı bir şekilde uyarlıyor. Kurabiyeler, pastalar, börekler, zeytinyağlılar ve çorbaların yanı sıra şinitzelden dönere, pizzadan köfte çeşitlerine kadar her damak zevkine uygun vegan seçenekler sunuyor.

Anadolu Yakası’ndaki vegan restoranlar

Mahatma Café – Kadıköy

Yeldeğirmeni’nde bulunan Mahatma Café, tamamen vegan menüsüyle dikkat çekiyor. Tahinli ve pırasalı ekmeklerle sunulan kahvaltısı ve fasulye kremasıyla yapılan tiramisusu öne çıkan lezzetler arasında.

Sisters & Harvest – Kadıköy

Kadıköy’de yer alan Sisters & Harvest, vegan bir fırın-pastane ve butik bir çiçekçi. Ev yapımı taze tatlı ve tuzluların yanı sıra kişisel özel doğum günü pastası yaptırmak için de tercih edilebilir.

Ethique Plant-Based – Kadıköy

Kadıköy’deki Ethique Plant-Based, tamamen vegan Fransız usulü pastane ürünlerinden, çikolata ve makaronlara, cookie’lerden focaccia’lara ve ekşi mayalı ekmeklerine kadar leziz bir vegan pastane ve kafe. Ev yapımı kruvasanları ve diğer tatlılarıyla dikkat çekiyor.

YUZU – Moda

Uzak Doğu mutfağını vegan olarak sunan YUZU, özellikle suşileriyle tanınıyor. Glaze tofuları ve gyoza’ları da oldukça beğeniliyor. Geçici olarak kapalı olsa da, yeniden açıldığında ziyaret edilmeye değer bir mekan.

Limonita Club – Kozyatağı

Menüsü tamamen vegan olan Limonita Club, vegan kasap olarak hizmet veren Limonita’nın kafesi. Beyti kebap, burger çeşitleri ve hotdoglar menüsünün en sevilen lezzetleri arasında. Vegan olmayanların da zevkle yemek yiyebileceği bir mekan.

İstanbul’da vegan mutfağın sunduğu bu zengin seçenekler, hem veganlar hem de yeni lezzetler denemek isteyenler için birçok alternatif sunuyor. Her biri kendi tarzında özgün ve lezzetli olan bu mekanlar, şehrin dört bir yanında vegan lezzetler keşfetmek isteyenler için ideal duraklar.

İlginizi çekebilir: İstanbul’un en iyi sushi restoranları